|
|
|
6 сентября 2010, 22:50 
опубликовал
|
| Категория:
Бульоны и супы
->
Горячие супы
->
Суп-лапша
|
Предназначение:
На обед:
На первое
На ужин:
На горячее
|
| Кухня: Казахская |
| Количество порций: 6 |
| Описание: Это мой подарок Максиму (Огурцовому Майонезу) в честь его серебряной медали, полученной в конкурсе. С огромной благодарностью за рецепт Poires au safran et chocolat (Груши в шафране с шоколадным соусом), который был мне великодушно подарен вместе с переводом и разъяснениями. |
|
| [просмотров - 31600]
|
|
| Ингредиенты для "Лапша по- казахски "Кеспе"" |
|
|
| Рецепт "Лапша по- казахски "Кеспе"" |
|
Мясо тщательно моем, заливаем водой (у меня кастрюля на 3,5 литра). И ставим варить, после того, как закипит, снимаем пенку, убавляем огонь до минимума и варим мясо до готовности. Примерно 2- 2,5 часа. За полчаса до означенного срока посолите по вкусу. После того, как мясо сварится,необходимо вынуть его из кастрюли и тщательно процедить бульон. |
|
Приготовим лапшу - Кеспе. Одно яйцо взбить в чашке вместе с щепоткой соли. Всыпать постепенно муку (я написала - стакан, но смотрите, сколько возьмёт тесто) и замесим достаточно крутое тесто |
|
Картофель почистить и целиком отправить вариться в бульон до готовности. Вынуть из бульона и оставить остывать. Лук нарезать колечками, присолить и поперчить. |
|
Тесто раскатать тонко. В идеале должен получиться круг, но я неидеальная женщина. |
|
Нарезать полученный пласт теста на небольшие ромбы 4-5 см. |
|
С бульона половником снять жир |
|
и залить им лук. Накрыть крышкой и оставить томиться. |
|
Нарезанное тесто отправить в кастрюлю с кипящим бульоном. Тщательно помешивайте, чтобы Кеспе не слиплись между собой. Как только тесто всплывёт, выключите огонь под кастрюлей и закройте крышкой. Пусть постоит минут 5-7.
Мясо и картофель нарезать на небольшие кусочки. |
|
В большую пиалу выложите кусочки теста, затем мясо и картофель. Залить всё бульоном. Добавить лук. |
|
К такой Лапше хорошо подать, смешанный с зеленью и сметаной творог. Просто добавьте в пиалу ложку такой прелести. Вкус изменится до неузнаваемости. |
Казахская кухня не изобилует изысками. Просто это подарок от чистого сердца! 
Раньше, в знак благодарности, искусной хозяйке дарили серeжки или браслет. Сейчас этот обычай не так популярен, но серeжки и браслет у меня есть  , значит я неплохо готовлю 
   
|
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!
|
Получить код для блога/форума/сайта
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах |
|
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
|
Как это будет выглядеть?
Описание: Это мой подарок Максиму (Огурцовому Майонезу) в честь его серебряной медали, полученной в конкурсе. С огромной благодарностью за рецепт Poires au safran et chocolat (Груши в шафране с шоколадным соусом), который был мне великодушно подарен вместе с переводом и разъяснениями.
|
|
Комментарии:
Чесслово не хотела!
А суп у тебя такой яркий и пёстрый, что мне тоже такого захотелось.
Вкусно, согревающе и даже необычно.
Можно и казы добавить, но его стоит отварить отдельно.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: