Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусного, хрустящего и ароматного печенья! В продуктовых магазинах сети "Икея" продается такое пряное печенье, мне давно хотелось попробовать его приготовить самой! И вот, я нашла все-таки рецепт, максимально приближенный к оригиналу! Печенье по вкусу и структуре получается точно как магазинное и, что самое главное, без всякой химии!
МасясяПоваренок 6 уровня
- 12 сентября 2010, 1:50
- 1761516
Имбирное печенье "Как из Икеи"
Ингредиенты для «Имбирное печенье "Как из Икеи"»:
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Сода — 1.5 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Имбирь (молотый) — 2 ч. л.
- Корица (молотая) — 1 ч. л.
- Кардамон (молотый) — 1 ч. л.
- Гвоздика (молотая) — 1/2 ч. л.
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар — 110 г
- Мед (жидкий или любой сироп) — 3 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2106.6 ккал |
белки
27.2 г |
жиры
91.9 г |
углеводы
294.5 г |
| Порции | |||
| ккал 105.3 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 14.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 390.1 ккал |
белки 5 г |
жиры 17 г |
углеводы 54.5 г |
Рецепт «Имбирное печенье "Как из Икеи"»:
-
Первым делом нам нужно измельчить в порошок специи! Можно, конечно, сразу взять готовые измельченные, но у меня не оказалось, пришлось кардамон и гвоздику толочь скалкой в кастрюле)))
-
Далее к получившемуся порошку добавляем молотый имбирь и соду
-
Затем всыпаем муку
-
В отдельной посуде растираем миксером масло и сахар
-
Затем туда же добавляем яйца и мед, предварительно слегка подогретый. Вобще, в рецепте предлагалось взять сироп, но у меня не оказалось и решила заменить медом. Все взбиваем!
-
Теперь муку всыпаем в яично-масляную смесь и хорошо перемешиваем. Тесто прямо на глазах приобретает интенсивный коричневый цвет.
-
Хорошо вымешиваем тесто руками и отправляем в холодильник на 1,5 -2 часа. Сначала тесто будет слегка мягким, но после холода его можно спокойно раскатывать!
-
Затем тесто раскатываем довольно тонко и формочками вырезаем фигурки!
-
-
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 4 противня печенья! Так что можно спокойно брать половину нормы!
Еще стоит сказать, что тесто довольно хрупкое - при неверном движении разваливается, нужно очень аккуратно, лучше с помощью лопаточки, перекладывать на противень! -
Противень смазываем растительным маслом и выкладываем печенье. Отправляем в разогретую духовку на 5-7 минут. Печется очень быстро! Главное, не отвлекаться, а то сгорит моментально!
Вынимать следует как только верх начнет коричневеть! -
Так выглядят готовые печенюшки! Сначала они мягкие сверху, но через пару минут твердеют и становятся хрустящими!
Хранится печенье довольно долго! Можно сложить в красивую жестяную коробочку и подарить друзьям!
Очень вкусно с молоком или чаем!
Очень вкусно с молоком или чаем!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 декабря 2023 года lane 91 #
Делайте по рецепту, муки всегда можно добавить. К тому же в холодильнике масса хорошо застывает. Но соглашусь, щепотки соли не хватает.
25 декабря 2023 года Жозита #
17 июля 2023 года rod natalya #
4 января 2023 года shtorm 65 #
27 декабря 2022 года Махомяк #
Второй раз таки вырезала из теста цветочки формочкой - все получилось, но тесто нежное. Раскатывала очень тонко, чтобы получились хрустящими.
Сверху перед выпечкой смазала белком - получились наряднее
Фотка второй раз не прикрепляется
24 декабря 2022 года BurahtinaES #
9 декабря 2022 года Людмила Козеева #
6 декабря 2022 года Махомяк #
Печенье действительно похоже на имбирное из Икеи: не очень сладкое, не жирное.
Муки сразу добавила 300 граммов на яйцо С1, вместо соды 1 ч.л разрыхлителя с горкой. Думаю, что сода это вольности перевода, на самом деле, конечно, разрыхлитель.
К специям добавила 1/2 ч.л мускатного ореха и ванилинчику. Гвоздику наполовину уменьшила （ну, тут уж по вкусу
Раскатывала между двумя силиконовыми ковриками, вырезала, обрезки аккуратно удаляла и сразу на этом коврике пекла при 190° с конвекцией. Печенье в диаметре не растет, можно вырезать близко друг к другу, примерно через сантиметр, а то обрезки не удалить. Побоялась вырезать фигурной формочкой - тесто тонкое и нежное. Но, если повозиться, то получатся и звёзды
Праздничный вариант если - то , наверное, можно украсить глазурью
Спасибо большое автору за рецепт
26 октября 2022 года Ofegenia #
Муки действительно лучше 300 на порцию, иначе слишком жидкость/липко/ломко.
26 января 2022 года Ivan222 #
Но с тестом (не меняя рецепт) работать просто невозможно, оно липкое, рвется, раскатывала сразу на пергаменте, но потом большая проблема даже убрать лишнее тесто, между печенек. И это при том, что я еще 2 ст.л муки добавляла.
В итоге, что для себя поняла, рецепт интересный, но нужно доработать:
1) Муки не 200г, а наверное около 300
2) Дать полежать в холодильнике, но потом все же раскатывать размятое, потеплевшее тесто.
3) соды 1ч.л. максимум
4) добавить СОЛЬ!!
И будет супер отличный рецепт вкусного, хрустящего печенья из приятного в работе теста)))
5 января 2022 года nat9999 #
2 января 2022 года Vookhost #
Они ж как семечки 😅
Делала на рисовой муке - получились отлично. Да, лучше сразу на пергаменте вырезать.
Ставлю 5+👍🏻
20 декабря 2021 года kotishkas #
15 декабря 2021 года Мария Бакс #
Раскатываю на тефлоновых ковриках для выпечки, на них же и в духовку сажаю.
Делаю сразу по 2-3 порции, на подарки расходится влет, под НГ все просят испечь им это печенье.
6 ноября 2021 года darria1980 #
4 октября 2021 года Tailiira #
Фото нет. Просто пишу перед тем как готовить его снова)
9 февраля 2021 года ЕкатеринаЯ-2016 #
1 января 2021 года Michka28 #
11 января 2021 года Сурик #
16 января 2021 года Michka28 #
29 декабря 2020 года KraBzik #
28 декабря 2020 года tosha home1 #
Подобный рецепт использовала несколько лет назад, потеряла его, в поисках схожего наткнулась на Ваш))
Хочу сказать, что тесто по таким рецептам очень прихотливое и сложновато в использовании, но если чуть постараться результат того стоит)
Печенье получается вкусное и ароматное. По комментариям ниже учла количество соды, добавила лишь 0,5 ч.л., этого вполне достаточно. Вместо гвоздики использовала мускатный орех.
По тесту (возможно, кому-то будет полезно) - я раскатывала сразу на пергамент, смазанный растительным маслом, также смазывала скалку и формочки, иначе тесто липнет, ничего не сделать. Тесто раскатывается только холодным, иначе - липнет. Отправляйте каждый оставшийся кусок теста в холодильник/морозилку, и тогда следующая партия печенья раскатается без труда. Помню, как намучилась, когда готовила такое печенье впервые)) Сейчас всё получилось быстро и легко.
Спасибо за рецепт!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: