Я, возможно, и опоздала немного с рецептами холодных супов, так как волна удушающей жары сменилась почти осенним холодом и дождями, но я верю, что лето еще вернется в этом году и тогда супы эти будут очень кстати. Могу сказать, что, в принципе, в основе каждого из них лежит обычная смесь для окрошки.
Наталья ЧередниченкоПоваренок 1 уровня
- 12 сентября 2010, 1:53
- 13015
Холодные супы
Ингредиенты для «Холодные супы»:
- Картофель (отварной)
- Яйцо куриное (вареное)
- Огурец (свежий)
- Колбаса
- Лук зеленый
- Зелень (укропа и петрушки)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
254.1 ккал |
белки
13.2 г |
жиры
6.9 г |
углеводы
34.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 62 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 8.4 г |
Рецепт «Холодные супы»:
Для начала давайте приготовим эту самую гремучую смесь. Тут все просто.
Итак, продукты стандартные и всем известные.
Мне же на помощь приходит мой любимый (с недавних пор) кухонный прибор:
Нужно лишь приноровится и выбрать для себя нарезку (кубиками или брусочками).
Мне ближе брусочки.
Еще один незаменимый помощник на моей кухне - овощечистка.
Разница, в целом и общем, лишь в заправке - т. е. жидкости. Я использую квас, сыворотку или свекольный отвар. В зависимости от настроения чередую эти отвары и ем каждый день разный суп.
Окрошка с сывороткой.
Традиционная окрошка - с квасом.
Свекольник.
По краней мере, не надоедает.
Для свекольника нужно приготовить также отвар свекольный. Есть два способа его приготовления.
Первый способ:
Свеклу очистить, вымыть и натереть на терке. Залить водой, поставить на огонь и довести до кипения. Добавить одну столовую ложку 9 % уксуса (для цвета), еще раз довести до кипения и выключить. Остудить. Свеклу выкинуть.
Второй способ:
Мне этот вариант ближе, так как я не люблю выбрасывать продукты - считаю это кощунством.
Свеклу очистить и вымыть. Залить водой, поставить на огонь и варить до готовности свеклы. Затем добавить одну столовую ложку 9 % уксуса (для цвета), довести до кипения и выключить. Остудить. Свеклу вынуть.
Можно ее порезать и добавить в смесь для свекольника (я так и делаю).
А можно оставить и приготовить, например, салат из свеклы с чесноком.
Или же такой же салат, но с добавлением чернослива, ореха грецкого и миндаля.
Удачи в приготовлении холодных супов и творческих успехов на кухне летом!
Подготовлено специально для сайта: http://www.myjulia.ru/article/264520/
Итак, продукты стандартные и всем известные.
Мне же на помощь приходит мой любимый (с недавних пор) кухонный прибор:
Нужно лишь приноровится и выбрать для себя нарезку (кубиками или брусочками).
Мне ближе брусочки.
Еще один незаменимый помощник на моей кухне - овощечистка.
Разница, в целом и общем, лишь в заправке - т. е. жидкости. Я использую квас, сыворотку или свекольный отвар. В зависимости от настроения чередую эти отвары и ем каждый день разный суп.
Окрошка с сывороткой.
Традиционная окрошка - с квасом.
Свекольник.
По краней мере, не надоедает.
Для свекольника нужно приготовить также отвар свекольный. Есть два способа его приготовления.
Первый способ:
Свеклу очистить, вымыть и натереть на терке. Залить водой, поставить на огонь и довести до кипения. Добавить одну столовую ложку 9 % уксуса (для цвета), еще раз довести до кипения и выключить. Остудить. Свеклу выкинуть.
Второй способ:
Мне этот вариант ближе, так как я не люблю выбрасывать продукты - считаю это кощунством.
Свеклу очистить и вымыть. Залить водой, поставить на огонь и варить до готовности свеклы. Затем добавить одну столовую ложку 9 % уксуса (для цвета), довести до кипения и выключить. Остудить. Свеклу вынуть.
Можно ее порезать и добавить в смесь для свекольника (я так и делаю).
А можно оставить и приготовить, например, салат из свеклы с чесноком.
Или же такой же салат, но с добавлением чернослива, ореха грецкого и миндаля.
Удачи в приготовлении холодных супов и творческих успехов на кухне летом!
Подготовлено специально для сайта: http://www.myjulia.ru/article/264520/
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 июля 2015 года Любора #
9 апреля 2012 года DEKADAHC #
9 апреля 2012 года DEKADAHC #
23 сентября 2010 года ирина66 #
16 сентября 2010 года Наталья Чередниченко # (автор рецепта)
14 сентября 2010 года Виктория09 deleted #
12 сентября 2010 года oxana7 #
а если колбасу на мясо менять (причем разное)...
будет как в фильме "Девчата", где перечислялись блюда из картошки
16 сентября 2010 года Наталья Чередниченко # (автор рецепта)
12 сентября 2010 года Rowina Irina deleted #
12 сентября 2010 года semsvet #
12 сентября 2010 года Mrs Lola #
12 сентября 2010 года nuf_nuf #
28 мая 2011 года elenita # (модератор)
А не хочется суп есть - кушай салат
16 сентября 2010 года Наталья Чередниченко # (автор рецепта)
да, именно так и было... холодные супы моего знойного лета...
12 сентября 2010 года Radomila #
16 сентября 2010 года Наталья Чередниченко # (автор рецепта)
12 сентября 2010 года НАТА1ЛЬЯ deleted #
12 сентября 2010 года kazachkaZ deleted #
12 сентября 2010 года мисс #
12 сентября 2010 года Наталья Чередниченко # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: