Восхитительный творожный торт, с доминирующими нотками горького шоколада, нежный, изысканный, легкий в приготовлении и мгновенно исчезающий с тарелки... Несмотря на банальное оформление, кусочек такого торта потрясающе смотрится на праздничном столе!!! За рецепт огромное спасибо МамусьВикусь.
belo4kaПоваренок 6 уровня
- 15 сентября 2010, 13:06
- 639763
Торт "Халиф на час"
Ингредиенты для «Торт "Халиф на час"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 280 г
- Масло сливочное — 170 г
- Сахар — 50 г
Творожная начинка
- Творог — 800 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Крахмал картофельный — 40 г
- Ванилин (на кончике ножа)
- Сахар — 130 г
Сметанная заливка
Шоколадная прослойка
- Коньяк — 1 ст. л.
- Шоколад темный — 250 г
- Сливки (не менее 22%) — 200 г
Дополнительно
- Какао-порошок (для обсыпки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7009.3 ккал |
белки
225.1 г |
жиры
389.4 г |
углеводы
648.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 288.4 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 16 г |
углеводы 26.7 г |
Рецепт «Торт "Халиф на час"»:
-
Замесить тесто.
Смешать муку, размягченное сливочное масло и сахар. -
Дно разъемной формы выстелить пергаментом.
-
Распределить тесто, сформировать бортики до самого верха формы.
-
Приготовить шоколадную прослойку.
Поломать на кусочки шоколад, залить сливками, поставить в микроволновку на полную мощность на 1 минуту. Достать и, непрерывно мешая, добиться однородной консистенции. Влить коняьк. Охладить в холодильнике около 5 минут. -
Вылить в форму на тесто. Поставить в морозилку на 20минут.
Это нужно, чтобы шоколадный слой "схватился" и не растекался при выкладывании творожной начинки. -
Для творожной начинки смешать миксером творог, сахар, яйца, крахмал, ванилин.
-
Творожную начинку выложить на шоколадную прослойку. Разравнять.
Поставить в предварительно разогретую до 180С духовку на час.
-
Приготовить сметанную заливку.
Смешать сметану с сахаром, отставить до полного растворения сахара. -
По истечении часа вынуть торт из духовки (духовку не выключать), залить сметанной заливкой.
(У меня творожная начинка вздулась шапкой, но я подождала 10 минут, шапка осела, и я намазала сметаной). -
Поставить в духовку на 10-15 минут.
Вынуть, дать полностью остыть, посыпать какао-порошком. -
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 августа 2013 года елена ник 1 #
23 июня 2013 года skolna #
20 июня 2013 года Tatiana Chernyaeva #
6 июня 2013 года G_O #
30 мая 2013 года И_Вера_А #
23 мая 2013 года ВИКА СОЛО #
26 декабря 2014 года Ovenn #
2 мая 2013 года Kittynata #
28 апреля 2013 года Photografinya #
17 апреля 2013 года mkosechka #
17 октября 2013 года ХитраяТаня #
Оно песочное. Вы берёте чуть чуть этого теста в руку и начинаете мять, пока оно не станет гладеньким. По том просто его на пергамент ставите и руками начинаете раскатывать, и так один кусочек крепите к второму. Надеюсь у вас всё получить =)
11 апреля 2013 года Молодая_хозяйка_1 #
24 мая 2015 года Айрина 777 #
25 марта 2013 года Молодая_хозяйка_1 #
Резонанс сладкого нижнего шоколадного слоя, легкой творожной начинки и горьковатого какао сверху очень изысканный. Поэтому кто любит умопомрачительно сладкое, пожалуй, не оценит. Тортик очень хороший и делается без проблем! Чуток помучалась с песочным тестом, еле выложила, но хватило, а края даже потом пришлось обрезать, форма 27 см. Со сливками 22% шоколад застывает без проблем и с начинкой не смешивается. Бабаевский не подвел!) Брала горький, но получилось, что надо, ничуть не горчил. Начинка получается, как нежнейшее творожное суфле. Возникла накладка со сметанной заливкой. За 15 минут она не затвердела, я вытащила, остудила, но она осталась мокроватой, поэтому какао при посыпке местами промок и почернел. Поэтому для дизайна может правда шоколад натертый практичнее, хотя какао лучше украсит вкус. Ну и еще конечно один узор малец смазался, выправляла кисточкой для теней и взбитыми сливками) Так что с этим делом нужно с самого начала осторожнее!) трафарет лучше сразу наложить полностью, если один, то размножить. Ну и стоит отметить, что выглядит он празднично и презентабельно, и дает отличный простор для фантазии и украшательства. Спасибо автору за рецепт!
7 марта 2013 года ХитраяТаня #
1)шоколад расслоилься
2) Сметана не хочет схватиться, как была жидковатой .. так и есть _( ИЛи она должна остыть и тогда загустеет?
Помогите пожалуйста .. разобраться что не так.
11 марта 2013 года ХитраяТаня #
Главное что поняла, не надо вынимать его с формы пока торт полностью не загустеет , тогда и не поломается коржик.
5 марта 2013 года Гаврилюк Егор #
19 марта 2013 года Ольчик40 #
11 февраля 2013 года ХитраяТаня #
Спасибо Всех заранее за ответ
13 февраля 2013 года N Fatalia #
25 января 2013 года Stasy #
Вкусный, действительно, изысканный! Только шоколад, возможно, слишком доминирует, но это поправимо.. Большое спасибо!
20 января 2013 года Лаура76 #
9 января 2013 года Janem #
6 января 2013 года Janem #
5 января 2013 года katerinka-katerinka deleted #
1 января 2013 года N Fatalia #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: