... или Яблочный пирог "Невидимый". Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. Заинтриговала???
larik_malashaПоваренок 8 уровня
- 16 сентября 2010, 15:11
- 1745921
Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"
Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"»:
Пирог
- Коньяк (по желанию) — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста (15 г) — 1 пач.
- Молоко — 90 мл
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Сахар — 70 г
- Мука пшеничная / Мука — 60 г
- Яблоко (крупные) — 3-4 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
Корочка
- Миндаль (листиками) — 2-3 ст. л.
- Масло сливочное (растопленное) — 3 ст. л.
- Сахар (80 г на корочку и 1 ст.л. на посыпку) — 80 г
- Яйцо куриное — 1 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2209.2 ккал |
белки
39.1 г |
жиры
107.7 г |
углеводы
254.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 206.5 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 23.8 г |
Рецепт «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"»:
-
Смешать муку, сахар, разрыхлитель.
-
2 яйца слегка взбить вилкой и влить в смесь муки с сахаром.
-
Теперь вливаем молоко. Размешиваем.
-
Затем в тесто влить растительное масло и коньяк, если желаете. Хорошенько взбиваем до пузырьков.
-
Приступаем к чистке яблок. Снять с них кожуру и убрать семечки. Нарезать тонкими пластинками, это обязательно, иначе не получится нужная нам текстура теста.
-
Кладем яблоки в тесто. Посмотрите, какое тесто должно быть, его почти и не видно, оно впитано яблоками. Так и должно быть.
-
Форму смазать маслом, вылить в нее тесто.
И выпекать в разогретой духовке 25-30 мин. при температуре 200 град. -
Пирог готов, когда наощупь он достаточно твердый.
-
В это время готовим будущую корочку: взбить в белую пену яйцо с сахаром. Добавить растопленное сливочное масло и еще раз взбить.
-
Получается вот так.
-
И залить этой смесью еще горячий пирог.
-
Сверху посыпать пластинками миндаля и 1 ст. л. сахара.
-
И поставить еще на 10-15 мин. в духовку при температуре 200 град. до золотистой корочки.
Пирог отставить до полного охлаждения и извлечь из формы (или можно подавать прямо в форме).
Подавать ОБЯЗАТЕЛЬНО холодным. Если начнете есть теплым, то будет привкус яиц или разрыхлителя. При остывании запах пропадает.
И внимательно посмотрите на тесто пирога: оно как будто выложено тоненькими слоями яблок. Очень красиво смотрится! и очень вкусно! И имейте в виду, что пирог нужно есть холодным, и он становится еще вкуснее на следующий день. Так что постарайтесь оставить что-нибудь на завтра!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 октября 2018 года MarinaRV #
17 октября 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
30 сентября 2018 года Zirkap #
30 сентября 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
27 сентября 2018 года nnutty #
27 сентября 2018 года terry-68 #
27 сентября 2018 года nnutty #
27 сентября 2018 года lina0710 #
27 сентября 2018 года nnutty #
27 сентября 2018 года lina0710 #
27 сентября 2018 года nnutty #
27 сентября 2018 года lina0710 #
27 сентября 2018 года jannasimf #
27 сентября 2018 года nnutty #
27 сентября 2018 года mazziadri #
27 сентября 2018 года nnutty #
27 сентября 2018 года Cherry Berry 2017 #
27 сентября 2018 года nnutty #
27 сентября 2018 года Cherry Berry 2017 #
28 сентября 2018 года nnutty #
А у нас чудесная погода всю неделю - днем больше 20С и солнечно, наслаждаемся последним, наверное, теплом в этом году
28 сентября 2018 года Cherry Berry 2017 #
28 сентября 2018 года nnutty #
27 сентября 2018 года weta-k #
27 сентября 2018 года nnutty #
27 сентября 2018 года Просто Мэри #
28 сентября 2018 года nnutty #
27 сентября 2018 года вита110 #
28 сентября 2018 года nnutty #
27 сентября 2018 года Galiniya #
28 сентября 2018 года nnutty #
27 сентября 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
28 сентября 2018 года nnutty #
28 сентября 2018 года Dama-Lorik #
28 сентября 2018 года nnutty #
28 сентября 2018 года Vicentina #
29 сентября 2018 года nnutty #
30 сентября 2018 года Zirkap #
30 сентября 2018 года nnutty #
30 сентября 2018 года Zirkap #
21 октября 2018 года nnutty #
25 сентября 2018 года kolombd #
25 сентября 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
18 сентября 2018 года kykla 81 #
18 сентября 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
15 сентября 2018 года ГалаАля #
У меня сверху кунжут
16 сентября 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
13 сентября 2018 года Страшинская Марина #
14 сентября 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
27 августа 2018 года Свелена67 #
28 августа 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
20 августа 2018 года Ya-Kristina #
20 августа 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
31 мая 2018 года Алена Новосадова #
31 мая 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
28 мая 2018 года Анастасия Волошина #
29 мая 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
28 мая 2018 года ardotav47 #
14 апреля 2018 года gural86 #
14 апреля 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
29 марта 2018 года Era_vodoleya #
Ещё у меня не было миндальных лепестков - посыпала овсяными хлопьями)) может надо было просто другими орешками..)
Короче, из заметок себе на будущее: уменьшить количество сахара, взять форму поменьше, и яблоки покислее) у меня ещё просто яблоки пропадали - я сделала из 3 красных и 1 зеленого)
Попробую как-нибудь ещё сделать, уже с учётом замечаний)
В любом случае - спасибо за рецепт!
Вот, последний кусочек остался - никто не доест) щас и приговорю его с чайком
30 марта 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
28 февраля 2018 года somilvi #
28 февраля 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
21 февраля 2018 года Filaks #
22 февраля 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
21 февраля 2018 года merkury024 #
Разрыхлителя я положила только чайную ложку, что впрочем не повлияло на то, как поднялась запеканка. Прочитав комментарии, уменьшила сахар для посыпки вдвое.
Должна признать я не особо люблю яблочную выпечку, мне сложно угодить своему вкусу, но эта запеканка или пирог приятно удивил.
21 февраля 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
19 февраля 2018 года slad-mir2017 #
19 февраля 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
19 февраля 2018 года slad-mir2017 #
19 февраля 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
Если не поможет, то напишите о проблеме администратору Евгении jane.povarenok.ru
14 января 2018 года svetlanaluk2009 #
26 декабря 2017 года imari #
26 декабря 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
26 декабря 2017 года imari #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: