Моя коллега принесла на работу баночку варенья. Я не люблю сладкое, но из вежливости поинтересовалась, из чего оно сделано? Ответ меня озадачил... острый и болгарский перец. - И с чем его едят??? - был мой следующий вопрос... - С сыром, или просто на сухарики намазывают. Я люблю все острое и все необычное... В голове у меня пронеслась мысль, вспомнились слова Высоцкого: «Я, Вань, такую же хочу!». И я попросила рецепт этого замечательного, необычного острого варенья. Варенье я назвала именем коллеги.
genikПоваренок 4 уровня
- 20 сентября 2010, 23:14
- 13027
Варенье "Грация" пикантное
Ингредиенты для «Варенье "Грация" пикантное»:
- Перец сладкий красный (острый) — 500 г
- Перец болгарский (красный) — 1000 г
- Сахар — 1000 г
- Соль — 2 ст. л.
- Вино красное сухое — 300 мл
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4589 ккал |
белки
20.1 г |
жиры
0 г |
углеводы
1077.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 159.9 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 0 г |
углеводы 37.5 г |
Рецепт «Варенье "Грация" пикантное»:
-
Болгарский перец моем и разрезаем пополам. Очищаем от семян и перегородок
-
Острый красный перец тоже моем, очищаем от семян и перегородок.
Внимание!!! для этой операции рекомендую надеть тонкие резиновые перчатки и повязку (или повязать платок), чтоб нос был защищен.
Чистите перец не под проточной водой, это поможет вам избежать раздражения дыхательных путей. Лучше почистить все перчики, а уже потом сполоснуть их в тазике с водой. -
Примерно так
-
Нарезанный перец помещаем в кастрюлю, добавляем красное сухое вино, сахар, соль. Варим 1,5 часа на медленном огне
-
Снимаем кастрюлю с огня, измельчаем содержимое блендером.
Продолжаем варить на медленном огне еще 1,5 часа, снимая пенку и помешивая время от времени -
Наконец-то наше варенье загустело. Распределяем его в стерилизованные банки и закручиваем винтовыми крышками. Остужаем на крышках.
Если вы намеренны хранить варенье долго, то можно пастеризовать банки (прокипятить 10 мин., следя, чтобы банки не касались друг друга: мне подсказали, что можно использовать х/б полотенце) -
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 сентября 2022 года tatiana124 #
22 сентября 2010 года Виктория09 deleted #
21 сентября 2010 года ирина66 #
21 сентября 2010 года ledi701 #
21 сентября 2010 года genik # (автор рецепта)
21 сентября 2010 года Zmievna #
21 сентября 2010 года genik # (автор рецепта)
21 сентября 2010 года Тамила #
21 сентября 2010 года genik # (автор рецепта)
21 сентября 2010 года Ленивый сфинкс #
21 сентября 2010 года genik # (автор рецепта)
21 сентября 2010 года мисс #
21 сентября 2010 года Джульета #
21 сентября 2010 года genik # (автор рецепта)
21 сентября 2010 года beretta410 #
21 сентября 2010 года barska #
Вот и мне захотелось...
21 сентября 2010 года genik # (автор рецепта)
21 сентября 2010 года kayali #
21 сентября 2010 года genik # (автор рецепта)
21 сентября 2010 года Масяся #
21 сентября 2010 года genik # (автор рецепта)
20 сентября 2010 года mamsik50 #
21 сентября 2010 года genik # (автор рецепта)
20 сентября 2010 года Nika #
20 сентября 2010 года genik # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: