Основной ингредиент котлет - куриную печень - измельчаем в мясорубке.
Лук режем небольшими ломтиками
и тоже измельчаем в мясорубке.
С отваренной заранее морковью поступаем также.
Ну, и вареную картошку тоже перекручиваем в фарш. Всю смесь нужно хорошо перемешать. Добавить соль и специи.
Затем в фарш разбивем одно яйцо
и кладем муку. Если добавить больше карофеля, то муки не нужно, потому что при измельчении его в мясорубке выделяется обычный крахмал.
Фарш снова хорошо перемешать и жарить котлеты на растительном масле, наливая каждую порцию ложкой, так как фарш полужидкий. Котлеты нужно прожарить хотя бы по два раза с каждой стороны, чтобы мясо внутри не оставалось сырым.
Получилось очень вкусно, семья уплетала за обе щеки.
Только я внесла 2 поправки - вместо 1 я положила 2 яйца, потому что котлеты распадались и потом еще 20 минут протушила под крышкой.
22 сентября 2013 года |
Needle82#0вопрос по рецепту
Наверное, зависит от вашей сковородки или масла. Я обычно хорошо прогреваю сковородку, перед тем как налить масло и положить блинчик. Масло тоже должно разогреться.
Готовлю оладушки из говяжьей печени, а вот из куриной не пробовала. Нужно сделать! Вопросик только один возник: 4 морковки не очень много для полкило печени? У меня морковка крупноватая. Уменьшить можно её количество или вкусовые качества поменяются?
Поварёнок 5 уровня
Комментарии:
Только я внесла 2 поправки - вместо 1 я положила 2 яйца, потому что котлеты распадались и потом еще 20 минут протушила под крышкой.
Правда вместо варенной моркови добавила сырую, но не заметно и очень даже вкусно)))
Ловите фото) Очень вкусно) Спасибо!
Вам за рецепт
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: