Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

нюттаПоваренок 5 уровня

27 сентября 2010, 18:50
1736482

Кекс "Серебряный ярлык" по ГОСТу

Это вкус моего детства... Давно я искала рецепт ТАКОГО кекса и вот... СПАСИБО Люде за рецептуру и статью о технологии приготовления! Весь секрет именно в том, как делается это тесто... получается волшебно!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Кекс "Серебряный ярлык" по ГОСТу»:

Масло сливочное (качественное) — 200 г
Сахар — 200 г
Яйцо куриное (крупное - 4 шт или среднее - 5 шт) — 4-5 шт
Мука пшеничная / Мука — 150 г
Крахмал картофельный — 50 г

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3302.4 ккал	белки 43 г	жиры 190.8 г	углеводы 354.9 г
Порции
ккал 275.2 ккал	белки 3.6 г	жиры 15.9 г	углеводы 29.6 г
100 г блюда
ккал 402.7 ккал	белки 5.2 г	жиры 23.3 г	углеводы 43.3 г

Рецепт «Кекс "Серебряный ярлык" по ГОСТу»:

Для кекса нам нужны яйца и масло комнатной температуры, поэтому достанем их из холодильника заранее. Взбиваем масло 5-6 минут миксером до побеления.
Всыпаем весь сахар, продолжая взбивать ещё 10-12 минут, получится зернистая структура...
По рецептуре нам нужно 240 г яиц, я взвешивала и получилось, что нужно 5 штук средних (в моём случае) или 4 крупных, все яйца разобьём в отдельную ёмкость и (вот это ОЧЕНЬ ВАЖНО) вливаем буквально по ложечке в масляно-сахарную смесь, продолжая взбивать. Этот процесс вбивания яиц занимает минут 15-20, нам нужно, чтобы весь сахар растворился, (готовность смеси можно проверить, растерев между пальцами капельку смеси, если сахар не прощупывается - смесь готова). Масляно-яичная смесь должна быть шелковистой, гладкой, очень нежной.
Муку и крахмал просеиваем вместе не менее трёх раз, чтобы мука набрала воздух. Высыпаем просеянную смесь муки и крахмала в нашу массу и тщательно размешиваем 20-30 секунд, всё! Кексовое тесто готово! Форму смазываем маслом и выливаем тесто, кекс здорово поднимается, поэтому не заполняем форму больше, чем наполовину!
Духовку разогреваем до 180 гадусов и ставим кекс на выпечку на 50 минут... Достаём нашего красавца и оставляем в форме до полного остывания (это часа два, не меньше), перекладываем на тарелку, посыпаем сахарной пудрой и угощаемся!!!
Сказать, что это вкусно - ничего не сказать! Это удивительно вкусно, тает во рту, нежно, восхитительно!!! Думаю, если добавить изюм, будет уже другой советский кекс, надо будет попробовать! А ещё, наверное, это тесто (по сути бисквит) для тортов подходит.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: кекс десерт завтрак обед ужин

Вкусы: нежный сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/49818/]Кекс "Серебряный ярлык" по ГОСТу[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/49818/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/17/01/176295_87847-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Это вкус моего детства... Давно я искала рецепт ТАКОГО кекса и вот... СПАСИБО Люде за рецептуру и статью о технологии приготовления! Весь секрет именно в том, как делается это тесто... получается волшебно!!!

Ингредиенты: Масло сливочное, Сахар, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Крахмал картофельный.
Тэги: кекс, десерт, завтрак, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кекс "Серебряный ярлык" по ГОСТу
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/17/01/176295_87847-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кекс Серебряный ярлык по ГОСТу" title="Рецепт: Кекс Серебряный ярлык по ГОСТу"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это вкус моего детства... Давно я искала рецепт ТАКОГО кекса и вот... СПАСИБО Люде за рецептуру и статью о технологии приготовления! Весь секрет именно в том, как делается это тесто... получается волшебно!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кекс "Серебряный ярлык" по ГОСТу»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3408">Крахмал картофельный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/39/">кекс</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/49818/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кекс "Серебряный ярлык" по ГОСТу

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Кекс "Серебряный ярлык" по ГОСТу»:

Масло сливочное Сахар Яйцо куриное Мука пшеничная Крахмал картофельный

Тэги: кекс, десерт, завтрак, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Кекс "Серебряный ярлык" по ГОСТу» от приготовивших (33)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

8 октября 2017 года lolka #

Рецепт простой, но по мне так очень жирный. Как просто кекс есть сложео, но вот как коржи пропитанные заварным кремом очень даже подойдет. Наверное даже лучше чем классический бисквит😋

7 сентября 2017 года oksaneska #

+23

[+5]

Кекс просто нечто. Пеку 3 раза, все диву даются и восхищаются, правда добавляю изюм. Рецепт кайфовый.

19 августа 2017 года Светлна777 #

Спасибо за рецепт! Кекс получился супер

не смотря на то,что поленилась взбивать так долго. Ещё добавила разрыхлитель,что бы наверняка поднялся.

12 июня 2017 года natalai439 #

Спасибо, за рецепт кекса "Серебряный ярлык "очень нежный, вкус обалденный ,пальчики оближешь.

29 мая 2017 года МамаЛари #

очень вкусный

Буду делать еще! Спасибо за рецепт

16 апреля 2017 года Наталья44 #

+24

[+5]

Спасибо за рецепт. Все получилось с первого раза, замешивала в кух.машине, в т.ч. муку, благодаря чему, процесс вышел не трудоемкий. Кекс на 5+.

4 апреля 2017 года акчуч #

+21

[+5]

Честно скажу, я не ожидала такого результата. Взбивать надо долго. Мне казалось это хлопотным делом. Решила чуть ускорить процесс, оставив сахар в масле и части яиц для растворения. Получился супер вкусный кекс. И правда вкус детства! Без угрызения совести съела два куска.

4 апреля 2017 года lelikloves #

Оленька, прекрасный кексик

Интересная форма, это солнышко?

4 апреля 2017 года акчуч #

Спасибо, моя хорошая, что заглянула. Да, это солнышко. Если перевернуть, то на той стороне есть мордочка. Но кекс получился слишком светлым, поэтому решила не переворачивать.

4 апреля 2017 года lelikloves #

Ну тогда будем ждать другой какой-нибудь кексик в такой формочке

4 апреля 2017 года акчуч #

Ну естественно! Эту форму мне дочка подарила, я ее в первый раз только попробовала. Теперь вот ищу еще рецепты подходящие!

4 апреля 2017 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для акчуч

Олечка, очень интересной формы вкусный кекс у тебя получился!

Если угостишь, присоединюсь и я к твоей совести!

4 апреля 2017 года акчуч #

Ох и бессовестные же мы!

Оленька, угощайся, конечно! Вкусный кекс, слов нет.

4 апреля 2017 года Покусаева Ольга #

Мы никому не скажем

5 апреля 2017 года акчуч #

За нас все скажет наша фигура!

5 апреля 2017 года Покусаева Ольга #

Так никто же не видит....кроме своих! А они привыкли

5 апреля 2017 года акчуч #

5 апреля 2017 года Светланка g980 #

↑Ответ для акчуч

Оленька, чудесный кекс! Я бы тоже парочку кусочков с удовольствием отведала!))

5 апреля 2017 года акчуч #

Светочка, угощайся! А потом и меня угостишь, когда приготовишь

5 апреля 2017 года Светланка g980 #

Оленька, с удовольствием!

Ммммм, как вкуснооо!

5 апреля 2017 года акчуч #

5 апреля 2017 года Светланка g980 #

Спасибо за вкусное угощение, Оленька!

10 апреля 2017 года Сурик #

↑Ответ для акчуч

И молодец, что съела два куска! Олечка, шикарный кекс!!!

12 апреля 2017 года акчуч #

И молодец, что съела два куска!

Спасибо, что поддержала!

29 марта 2017 года stas salnikov #

Уже четвертый раз пеку по этому рецепту и всегда получается суперский кекс

28 февраля 2017 года shkuratova 68 #

Супер вкусный кексик ! Нежный , сливочный , ароматный - ела бы и ела! Главное очень прост в приготовлении - ещё не разу не подвел! Спасибо огромное за рецепт

1 февраля 2017 года Fila1 #

Испекла сегодня кекс по Вашему рецепту. Нам он очень понравился. Только крахмала в доме не оказалось.))) Пришлось просто муки 50 г добавить. Но кекс от этого не пострадал. Буду готовить и впредь. Спасибо!

26 января 2017 года angel75 #

Спасибо Вам за такой чудесный рецепт.
Кекс изумительно вкусный.
Главное это дать ему остыть, тогда он вообще бесподобный.

Благодарю Вас.

12 января 2017 года Ианир #

И я уже испекла к приходу кумы))) От себя добавила цедру апельсина и немного орешков) Замечательный кексик, влажный, не разваливается и очень простой в приготовлении)) Спасибо автору

9 января 2017 года Наталья Коржова 2017 #

Кекс просто чудесный! Нежный, не сухой, и очень вкусный! Зарегистрировалась специально, чтобы оставить комментарий. Спасибо за рецепт!

6 января 2017 года vip30101999 #

+14

[+5]

Пекла по рецепту, примерно 45 минут. Порадовало, что не развалился, когда из формочки вытаскивала. На вкус ещё не пробовала, но надеюсь очень вкусно))) Спасибо за рецепт))

22 декабря 2016 года Аня2712 #

Он тает во рту!!! Добавила цедру лимона и с кружечкой кофе сижу получаю удовольствие!! Не знаю в чем секрет, текстура нежная, Никогда такой не получалось. Мне кажется можно из него корды на торт сделать, отпишусь, как сделаю.

6 декабря 2016 года nata govoruhina #

+20

[+4]

Вот такой кексик у меня получился , просто супер , он еще и очень вкусный...

6 декабря 2016 года nata govoruhina #

Отличный рецепт , сегодня испекла в половину теста добавила какао ,кекс очень хорошо поднялся форма была 26 см , правда пекла не 50 мин , а 40. Пропекся хорошо , можно использовать для коржей на торты, совсем не капризное тесто. Рецепт находка для хозяек.

:bravo[/i]

5 декабря 2016 года Анна Сабадош #

Кекс просто супер, спасибо)))
Первый раз пишу комментарий))
Очень благодарна за рецепт, все просто идеально))

29 ноября 2016 года g ufa2 #

+13

[+5]

Пеку ваш кексик не первый год, очень вкусно! Спасибо!

27 ноября 2016 года stas salnikov #

Кекс получился просто изумительный! Огромное спасибо автору

. Тесто делал вручную, много намучался, но результат того достоен! Всем советую.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 5 спальнями V033 "Графтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кекс "Серебряный ярлык" по ГОСТу

Ингредиенты для «Кекс "Серебряный ярлык" по ГОСТу»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кекс "Серебряный ярлык" по ГОСТу»:

Похожие рецепты

Маффины с голубикой

Кекс из ряженки с творогом

Тыквенные кексы с медом

Постный карамельно-медовый кекс

Миндальный кекс

Постная лимонная коврижка

Кексик "Алeнка"

Кекс с яблочным пюре и орехами

Воздушный ореховый кекс

Фотографии «Кекс "Серебряный ярлык" по ГОСТу» от приготовивших (33)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 5 спальнями V033 "Графтон"

Каркасный барнхаус V483 "Боуи"

Каркасный дом одноэтажный V448 "Джексон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!