Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы
  • 27 сентября 2010, 18:50
  • 1736691

Кекс "Серебряный ярлык" по ГОСТу

Рецепт: Кекс Серебряный ярлык по ГОСТу

Это вкус моего детства... Давно я искала рецепт ТАКОГО кекса и вот... СПАСИБО Люде за рецептуру и статью о технологии приготовления! Весь секрет именно в том, как делается это тесто... получается волшебно!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Кекс "Серебряный ярлык" по ГОСТу»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3302.4 ккал 		белки
43 г 		жиры
190.8 г 		углеводы
354.9 г
Порции
ккал
275.2 ккал		 белки
3.6 г		 жиры
15.9 г		 углеводы
29.6 г
100 г блюда
ккал
402.7 ккал		 белки
5.2 г		 жиры
23.3 г		 углеводы
43.3 г

Рецепт «Кекс "Серебряный ярлык" по ГОСТу»:

  • Для кекса нам нужны яйца и масло комнатной температуры, поэтому достанем их из холодильника заранее. Взбиваем масло 5-6 минут миксером до побеления.

  • Всыпаем весь сахар, продолжая взбивать ещё 10-12 минут, получится зернистая структура...

  • По рецептуре нам нужно 240 г яиц, я взвешивала и получилось, что нужно 5 штук средних (в моём случае) или 4 крупных, все яйца разобьём в отдельную ёмкость и (вот это ОЧЕНЬ ВАЖНО) вливаем буквально по ложечке в масляно-сахарную смесь, продолжая взбивать. Этот процесс вбивания яиц занимает минут 15-20, нам нужно, чтобы весь сахар растворился, (готовность смеси можно проверить, растерев между пальцами капельку смеси, если сахар не прощупывается - смесь готова). Масляно-яичная смесь должна быть шелковистой, гладкой, очень нежной.

  • Муку и крахмал просеиваем вместе не менее трёх раз, чтобы мука набрала воздух. Высыпаем просеянную смесь муки и крахмала в нашу массу и тщательно размешиваем 20-30 секунд, всё! Кексовое тесто готово! Форму смазываем маслом и выливаем тесто, кекс здорово поднимается, поэтому не заполняем форму больше, чем наполовину!

  • Духовку разогреваем до 180 гадусов и ставим кекс на выпечку на 50 минут... Достаём нашего красавца и оставляем в форме до полного остывания (это часа два, не меньше), перекладываем на тарелку, посыпаем сахарной пудрой и угощаемся!!!

  • Сказать, что это вкусно - ничего не сказать! Это удивительно вкусно, тает во рту, нежно, восхитительно!!! Думаю, если добавить изюм, будет уже другой советский кекс, надо будет попробовать! А ещё, наверное, это тесто (по сути бисквит) для тортов подходит.
    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: кекс десерт завтрак обед ужин

Вкусы: нежный сливочный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кекс "Серебряный ярлык" по ГОСТу
Рецепт: Кекс Серебряный ярлык по ГОСТу

Это вкус моего детства... Давно я искала рецепт ТАКОГО кекса и вот... СПАСИБО Люде за рецептуру и статью о технологии приготовления! Весь секрет именно в том, как делается это тесто... получается волшебно!!!

Ингредиенты для «Кекс "Серебряный ярлык" по ГОСТу»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кекс "Серебряный ярлык" по ГОСТу» от приготовивших (33)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Отличный рецепт! По ответам видно, что Вы очень чуткий и хороший человек, так все трепетно Счастья Вам, Анечка!!!! ++++ Спасибо!
Какие добрые и тёплые слова!!!Мне та-а-а-а-а-к приятно и немножко стеснительно!Спасибо Вам огромное!!!
Просто на дворе холодно и дождливо,а заглянула к Вам на страничку-и как дома, тепло, уютно и вкусно! И душа радуется
Да...у нас тоже холод,а вчера ещё и снег первый выпал...вот пеку Столичный кекс,тоже как раньше выпекали,если всё получится правильно и вкусно,непременно выложу!(но запах уже волшебный стоит,сливочный такой и уже как-то осенний холод не так угнетает!
обожаю кексы..испеку обязательно..а вот скажите-можно положить в тесто цукаты и орешки?
Спасибо Вам большое!!!Конечно можно положить и цукаты,и запаренный и обвалянный в муке изюм,и это будет уже другой кексик по вкусу!
замечательный рецепт
Светочка!Спасибо большое за тёплые слова и за внимание!!!
Анечка! Хороший кекс, забрала. ВАм++++
Дашулька!!!Спасибо большущее Вам за тёплые слова!!!
красавец какой, и без соды. супер! попробую и кексом, и коржом для торта. спасибо за подробный рецепт
вернулась, чтобы еще раз сказать спасибо!!! сделала одним небольшим кексом и в маленьких "конфетных" формочках. обалденно вкусно, нежно. правда, временные нормы я не соблюдала, но все равно получилось очень-очень-очень вкусно
Я очень-очень рада,что всё у Вас получилось и понравилось!!!Спасибо Вам большое,Ирмочка!(подглядела в отзывах)Будем знакомы заочно,а -Аня,ещё раз спасибо!
Анечка, очень приятно! в свою очередь, предлагаю на "ты". А кекс действительно суперский. Сегодня снова его спекла, добавила изюм. Вкус как у столичного кекса так что ждем еще вкусных рецептов
С удовольствием на "ты" Ирмочка!Я всё хочу испечь Столичный кекс,как раньше в булочных продавали,попробую с изюмом,спасибо за совет!!!
Анюся, спасибо за хороший рецепт и подробное описание!!!
Маришечка!!!Спасибо огромное за тёплые слова!!!
Великолепный рецепт кекса!!Спасибо Вам!я тоже давно искала что-то подобное, попробую приготовить по вашему подробному описанию Вам
Спасибо Вам большое-пребольшое!!!Я думаю,это то,что нужно!!Ну очень вкусно!!!Буду рада,если понравится!!!
а я хочу сказать СПАСИБО за подробнейшее описание рецепта!! молодец Вы буду печь, потому что вижу, что он не может не получиться
Спасибо Вам огромное за такие тёплые слова!!!Я очень рада,что рецепт Вам понравился!!!Пробуйте,непременно получится!!!
Вчера переписала, сегодня приготовила. Это ваш второй" гост"? Вкус превзошел все ожидания!!!!Рецепт СУПЕР!!! СПАСИБО!!!!
Очень-очень рада,что Вам понравился кексик!!!Только про второй Гост немного недопоняла Спасибо Вам большое!!!
[qуоте]Очень-очень  рада,что  Вам  понравился  кексик!!!Только  про  второй  Гост  немного  недопоняла *ПАРДОН* Спасибо  Вам  большое!!!       *ДРИНК*[/qуоте]
Не много раньше я читала в "поваренке" оладьи по ГОСТу, поэтому написала, что второй.
Ой,а оладушки были не мои!Вот я и не поняла
Вот это кексик !!!
Спасибо Вам большое за то,что зашли о мне в гости!!!!
Рецепт очень понравился, просто супер!!!
Спасибо Вам большое!!!Рада,что Вам понравилось!!!
да уж кексик просто суперский.. возьму на заметку.. спасибо за рецепт..
Спасибо Вам большое за тёплые слова!!!
Замечательный кексик по ГОСТу. Вам только+
Спасибо Вам огромное за то,что заглянули на страничку!!!
замечательный рецепт!вчера в магазине смотрела на форму для кекса и думала-нужна она мне или нет-теперь вопрос отпал!взяла в кк,спасибо!
Спасибо Вам большое!!!Очень рада,что и повод нашёлся для покупки формы!!!
Стоит непременно попробовать испечь!+++
Спасибо Вам огромное за тёплые слова!!!
клевый кексик)))))) плюсонула))))))
Спасибо Вам большое!!!За плюсик!!!
Рецепт просто супер!!! Обязательно повторю!
Спасибо Вам большое!!!непременно попробуйте и потом напишите,пожалуйста!
Спасибо огромное,что поделились таким великолепным рецептом!
Спасибо Вам большое за тёплые слова!!!
Какой красивый,а пышный загляденье!
Спасибо Вам огромное,что заглянули!!!А кексик ещё и удивительно вкусный!!!
Анют, великолепный рецепт! Может, даже рискну повторить... при наличии комбайна рецепт не кажется таким уж трудоемким Спасибо
Иришкин!!Спасибо огромное!!!Да,с комбайном вообще без заморочек,он тебе взбивает,а ты только потихоньку добавляй составляющие,удобно!Попробуй,надеюсь тебе понравится!!!Мои вчера ели,пока всё не съели-не оторвались,вот сладкоежки!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V129 "Бридгетон"

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V129 "Бридгетон"
Каркасный дом с 3 спальнями V249 "Миссури"

Каркасный дом с 3 спальнями V249 "Миссури"
Каркасный дом V490 "Осборн 7х10"

Каркасный дом V490 "Осборн 7х10"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки