Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

нюттаПоваренок 5 уровня

27 сентября 2010, 18:50
1736476

Кекс "Серебряный ярлык" по ГОСТу

Это вкус моего детства... Давно я искала рецепт ТАКОГО кекса и вот... СПАСИБО Люде за рецептуру и статью о технологии приготовления! Весь секрет именно в том, как делается это тесто... получается волшебно!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Кекс "Серебряный ярлык" по ГОСТу»:

Масло сливочное (качественное) — 200 г
Сахар — 200 г
Яйцо куриное (крупное - 4 шт или среднее - 5 шт) — 4-5 шт
Мука пшеничная / Мука — 150 г
Крахмал картофельный — 50 г

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3302.4 ккал	белки 43 г	жиры 190.8 г	углеводы 354.9 г
Порции
ккал 275.2 ккал	белки 3.6 г	жиры 15.9 г	углеводы 29.6 г
100 г блюда
ккал 402.7 ккал	белки 5.2 г	жиры 23.3 г	углеводы 43.3 г

Рецепт «Кекс "Серебряный ярлык" по ГОСТу»:

Для кекса нам нужны яйца и масло комнатной температуры, поэтому достанем их из холодильника заранее. Взбиваем масло 5-6 минут миксером до побеления.
Всыпаем весь сахар, продолжая взбивать ещё 10-12 минут, получится зернистая структура...
По рецептуре нам нужно 240 г яиц, я взвешивала и получилось, что нужно 5 штук средних (в моём случае) или 4 крупных, все яйца разобьём в отдельную ёмкость и (вот это ОЧЕНЬ ВАЖНО) вливаем буквально по ложечке в масляно-сахарную смесь, продолжая взбивать. Этот процесс вбивания яиц занимает минут 15-20, нам нужно, чтобы весь сахар растворился, (готовность смеси можно проверить, растерев между пальцами капельку смеси, если сахар не прощупывается - смесь готова). Масляно-яичная смесь должна быть шелковистой, гладкой, очень нежной.
Муку и крахмал просеиваем вместе не менее трёх раз, чтобы мука набрала воздух. Высыпаем просеянную смесь муки и крахмала в нашу массу и тщательно размешиваем 20-30 секунд, всё! Кексовое тесто готово! Форму смазываем маслом и выливаем тесто, кекс здорово поднимается, поэтому не заполняем форму больше, чем наполовину!
Духовку разогреваем до 180 гадусов и ставим кекс на выпечку на 50 минут... Достаём нашего красавца и оставляем в форме до полного остывания (это часа два, не меньше), перекладываем на тарелку, посыпаем сахарной пудрой и угощаемся!!!
Сказать, что это вкусно - ничего не сказать! Это удивительно вкусно, тает во рту, нежно, восхитительно!!! Думаю, если добавить изюм, будет уже другой советский кекс, надо будет попробовать! А ещё, наверное, это тесто (по сути бисквит) для тортов подходит.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: кекс десерт завтрак обед ужин

Вкусы: нежный сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/49818/]Кекс "Серебряный ярлык" по ГОСТу[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/49818/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/17/01/176295_87847-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Это вкус моего детства... Давно я искала рецепт ТАКОГО кекса и вот... СПАСИБО Люде за рецептуру и статью о технологии приготовления! Весь секрет именно в том, как делается это тесто... получается волшебно!!!

Ингредиенты: Масло сливочное, Сахар, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Крахмал картофельный.
Тэги: кекс, десерт, завтрак, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кекс "Серебряный ярлык" по ГОСТу
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/17/01/176295_87847-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кекс Серебряный ярлык по ГОСТу" title="Рецепт: Кекс Серебряный ярлык по ГОСТу"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это вкус моего детства... Давно я искала рецепт ТАКОГО кекса и вот... СПАСИБО Люде за рецептуру и статью о технологии приготовления! Весь секрет именно в том, как делается это тесто... получается волшебно!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кекс "Серебряный ярлык" по ГОСТу»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3408">Крахмал картофельный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/39/">кекс</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/49818/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кекс "Серебряный ярлык" по ГОСТу

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Кекс "Серебряный ярлык" по ГОСТу»:

Масло сливочное Сахар Яйцо куриное Мука пшеничная Крахмал картофельный

Тэги: кекс, десерт, завтрак, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Кекс "Серебряный ярлык" по ГОСТу» от приготовивших (33)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

27 сентября 2010 года Баба Аня #

Сказочно хороший кекс!

27 сентября 2010 года нютта # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое!!!А мы с Вами ещё и тёзки!!!

27 сентября 2010 года stopnasty deleted #

очень красивый кекс!

27 сентября 2010 года нютта # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое!!!Кекс ещё и очень вкусный!!!

27 сентября 2010 года Александер deleted #

Замечательно получилось!!! Молодец!! ++++

27 сентября 2010 года нютта # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое!!!Тем более приятно от таких профессионалов,как Вы,получить оценку!!!

27 сентября 2010 года Jyuliya #

++++++ за труд, это ведь не так просто! Зато какой результат! Здорово!!!

27 сентября 2010 года нютта # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное!!!Результат действительно стоил того!!!

27 сентября 2010 года beautiful woman # (модератор)

Анюточка, шикарный кекс получился! Просто красавчик!
Твоя выпечка, всегда наивкуснейшая!+++++++

27 сентября 2010 года нютта # (автор рецепта)

Людочка,солнышко!!!Как я рада твоим тёплым словам!!!Так согревают твои комментарии!!!Спасибо тебе!!!

27 сентября 2010 года Надеждаа #

Какая красота получилась

27 сентября 2010 года нютта # (автор рецепта)

Спасибо Вам преогромное!!!

27 сентября 2010 года djem #

Очень симпатично выглядит

27 сентября 2010 года нютта # (автор рецепта)

Он ещё и очень вкусный!!!Спасибо Вам большое!!!

27 сентября 2010 года Эллиса deleted #

Превосходный кекс по ГОСТу!

27 сентября 2010 года нютта # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное!!!Кекс просто нереально вкусный я сама не ожидала,что получится ТАК вкусно!!!

27 сентября 2010 года Katerina4ka #

чудо кексик ставлю плюсик и забираю

27 сентября 2010 года нютта # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное за тёплые слова!!!

27 сентября 2010 года Lilit1983 #

Спасибо за подробности в технологии приготовления!

27 сентября 2010 года нютта # (автор рецепта)

Да-да!!!Главное тут-придерживаться технологии,но результат того стоит!!!Спасибо Вам большое!!!

27 сентября 2010 года Джей #

Рецептик очень понравился -беру в копилочку!Спасибо

27 сентября 2010 года нютта # (автор рецепта)

Вам спасибо огромное за то,что зашли в гости!!!

27 сентября 2010 года semsvet #

Отменный кекс! Такой пышный и высокий

27 сентября 2010 года нютта # (автор рецепта)

Он просто тает во рту,такой вку-у-у-у-у-сный!!!И ведь не очень трудоёмко!!!Спасибо Вам преогоромное!!!

27 сентября 2010 года irina_vip #

И название, и технология приготовления, и результат - всё заслуживает наивысшей оценки! Спасибо Вам на пару с Людочкой!!!

27 сентября 2010 года нютта # (автор рецепта)

Спасибо ВАм огромное за тёплые слова!!!

28 сентября 2010 года irina_vip #

Ничего не имею против перехода на ТЫ!

28 сентября 2010 года нютта # (автор рецепта)

Очень рада!!!Меня зовут Аня!

28 сентября 2010 года irina_vip #

Очень приятно! Я - Ирина!

27 сентября 2010 года Tanya-O-511 #

Выглядит очень аппетитно!++++++++++

27 сентября 2010 года нютта # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное!!!

27 сентября 2010 года Людмила НК #

Вот это красавчик получился!

Заслужил плюсик!

27 сентября 2010 года нютта # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное!!!Очень нежный кекс получается!!!

27 сентября 2010 года елена м #

Спасибо за ответ!

Ой, не туда вставилось![x]19:26 27.09.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

27 сентября 2010 года елена м #

Интересно, надо попробовать!Я, честно говоря, не помню кекса с таким названием.Возьму в КК, попробую.А какой диаметр формы у Вас?

27 сентября 2010 года нютта # (автор рецепта)

Спасибо Вам большущее!!!Сбегала за линейкой,померяла-получилось 22 см!

27 сентября 2010 года lena_martynova # (модератор)

Вот это настоящий кекс! Пышный без всяких разрыхлителей,только за счёт технологии приготовления теста!

27 сентября 2010 года нютта # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное!!!Действительно,без разрыхлителей,а какой вкус замечательный!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V429 "Баффало"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кекс "Серебряный ярлык" по ГОСТу

Ингредиенты для «Кекс "Серебряный ярлык" по ГОСТу»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кекс "Серебряный ярлык" по ГОСТу»:

Похожие рецепты

Маффины с виноградом и белым шоколадом

Немецкий шоколадный кекс

Морковный кекс с шоколадом

Банановые маффины

Кекс с брусникой и вишней

Кекс на кефире

Экстра шоколадно-винные кексы

Шоколадные кексы

Чайный кекс с шоколадом и орешками

Фотографии «Кекс "Серебряный ярлык" по ГОСТу» от приготовивших (33)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V429 "Баффало"

Каркасный дом одноэтажный V413 "Кливленд"

Каркасный дом V530 "Сагеней"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!