Очень вкусный, нежный десерт, больше похожий на суфле, с ароматом лимона и ванили. Можно просто кушать, а можно делать из этого зефира прослоечки в торты и пирожные.
elena777Поваренок 8 уровня
- 2 октября 2010, 8:46
- 416921
Зефир "Лимонный"
Ингредиенты для «Зефир "Лимонный"»:
- Сахар — 100 г
- Желе (лимонное) — 50 г
- Вода — 200 мл
- Сахарная пудра — 2-3 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Кислота лимонная (щепотка)
- Желатин — 15 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
640.4 ккал |
белки
17.4 г |
жиры
0.1 г |
углеводы
146.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 156.2 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 0 г |
углеводы 35.8 г |
Рецепт «Зефир "Лимонный"»:
-
Вот такое сухое желе у меня было. Но можно с любым другим вкусом, какой вам нравится.
-
Желатин замочить в 100 мл холодной кипячёной воды для набухания.
-
Смешать сахар и сухое желе, залить 100 мл кипятка и хорошо перемешать до полного растворения. Разбухший желатин подогреть на огне, но не кипятить, и влить в лимонно-сахарную жидкость, перемешать. Взбивать миксером 15 минут.
-
Минут через 5-7 начнёт образовываться густая пена.
-
По истечении 15 минут добавить лимонную кислоту и взбивать ещё 5 минут.
-
С каждой минутой, пока готовится десерт, масса будет становиться светлее и пышнее.
-
Вылить готовую массу в форму, застеленную бумагой для выпечки. Поставить на 3-4 часа на холод. Я оставляла на ночь.
-
Достаём готовое суфле, посыпаем его сахарной пудрой, смешанной с ванилином, и переворачиваем на лист бумаги, также обсыпанный сахарной пудрой.
-
Снять бумагу и разрезать наш десерт на кубики. Нож предварительно смазать растительным маслом без запаха.
-
Вкусно, нежно и лимончиком пахнет! Можно кушать так, а для хранения надо каждый кубик обвалять в сахарной пудре и подсушить при комнатной температуре.
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 марта 2012 года Nawie #
6 декабря 2012 года elena777 # (автор рецепта)
7 марта 2012 года Geleo2005 #
6 декабря 2012 года elena777 # (автор рецепта)
14 мая 2017 года natalina79 #
26 февраля 2012 года ksun4as #
6 декабря 2012 года elena777 # (автор рецепта)
15 февраля 2012 года ksun4as #
15 февраля 2012 года ksun4as #
2 февраля 2012 года mama_tereza #
6 декабря 2012 года elena777 # (автор рецепта)
1 февраля 2012 года mama_tereza #
6 декабря 2012 года elena777 # (автор рецепта)
14 января 2012 года лукумка #
6 декабря 2012 года elena777 # (автор рецепта)
11 января 2012 года Вздорная #
Вкус интересный - действительно легкое и нежное, но СУФЛЕ, а не зефир.))) Ну в общем-то, чего ещё ожидать от взбитого желе
Только сладко уж очень, хотя я сладкое люблю.
6 декабря 2012 года elena777 # (автор рецепта)
10 января 2012 года Вздорная #
Вот у меня 2 вопроса.
Если не лимонное желе, то нужно ли брать лимонную кислоту? и ваниль?
8 января 2012 года Мария-Софья #
27 ноября 2011 года tigerlilly #
спасибо за рецепт.а и кстати больше на птичку или суфле похоже,но это даже лучше
14 ноября 2011 года Janet #
10 ноября 2011 года Lizzaveta #
26 октября 2011 года 1JuJuka #
20 октября 2011 года swett Apple #
спасибо
14 сентября 2011 года marisabel7 #
, взбивала минут семь, ну максимум десять, так масса такая густая стала, что я не смогла ее разровнять. И миксер у меня самый дешевый, погружной, боялась, что не выдержит 20 мин. взбивания... А тут такое! Но что-то сдаваться не захотела, добавила немного горячей воды, взбила до однородной массы и более менее разровняла. может что не так сделала изначально? я желатин на глазок 15 г. отсыпала, у меня пакетик был 25г.
9 декабря 2011 года Veida #
11 января 2012 года Вздорная #
Может вы перевзбивали?))) у меня та же история.
1 сентября 2011 года i_ya #
14 июля 2011 года Татошкина #
24 августа 2011 года Sweet-lana #
13 июля 2011 года Татошкина #
14 июля 2011 года elena777 # (автор рецепта)
21 августа 2011 года Sweet-lana #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: