Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

ElenKaNZПоваренок 5 уровня

4 октября 2010, 12:21
101197

Карп и карась в сметане

Рецепт прост, но есть один секрет! Мелкие кости, дам совет как от них избавиться! Может я Америки и не открою (секрет с "бородой"), кто-то забыл, а может кто-то и не знал! Заходите!

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Карп и карась в сметане»:

Карп (карась, свежий) — 8 шт
Сметана (для соуса) — 150 г
Чеснок (для соуса) — 3-4 зуб.
Масло растительное
Соль
Перец черный

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 13939 ккал	белки 1928.8 г	жиры 676.4 г	углеводы 25.7 г
Порции
ккал 3484.8 ккал	белки 482.2 г	жиры 169.1 г	углеводы 6.4 г
100 г блюда
ккал 113.8 ккал	белки 15.7 г	жиры 5.5 г	углеводы 0.2 г

Рецепт «Карп и карась в сметане»:

Подфартило, так подфартило! Получила в подарок с десяток карпов, мелочь. И вспомнились мне мамины караси. Карп не карась, но... Я рыбу люблю в любом виде и кости мне не помеха, но вот мои мужчины!
А секрет прост - надрезы по спинке, чем чаще, тем костей меньше.
Солим, перчим рыбку и на сковородку. Подрумяниваем с двух сторон до золотистой корочки.
Пока жарятся карпы, готовим соус - смешиваем сметану и рубленный чеснок.
Карпы смазываем соусом и складываем друг на друга, чтобы пропитались сметанно-чесночным соусом. Тушим 5 минут.
Приготовленную таким образом рыбу кушают без исключения все!
Пробуйте! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6560

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: обед ужин горячее

Вкусы: рыбный чесночный сливочный сметанный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/50083/]Карп и карась в сметане[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/50083/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/35/3572/357217.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Рецепт прост, но есть один секрет! Мелкие кости, дам совет как от них избавиться! Может я Америки и не открою (секрет с "бородой"), кто-то забыл, а может кто-то и не знал! Заходите!

Ингредиенты: Карп, Сметана, Чеснок, Масло растительное, Соль, Перец черный.
Тэги: обед, ужин, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Карп и карась в сметане
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/35/3572/357217.jpg" alt="Рецепт: Карп и карась в сметане" title="Рецепт: Карп и карась в сметане"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт прост, но есть один секрет! Мелкие кости, дам совет как от них избавиться! Может я Америки и не открою (секрет с "бородой"), кто-то забыл, а может кто-то и не знал! Заходите!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Карп и карась в сметане»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/762">Карп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/50083/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Карп и карась в сметане

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Карп и карась в сметане»:

Карп Сметана Чеснок Масло растительное Соль Перец черный

Тэги: обед, ужин, горячее

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

317

Фотографии «Карп и карась в сметане» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

5 декабря 2021 года Larrissa1 #

+13

[+5]

Вкусные караси получились. Нежные, соус вкусный!!! Раньше в сметане не тушила, захотелось попробовать. Вкусно!!! Но, всё же, для себя поняла, что больше нравятся карасики с корочкой хрустящей!!! А для разнообразия можно и так иногда приготовить.

25 сентября 2020 года helena1961 #

+12

[+5]

Несколько лет назад я пыталась приготовить карпа и дала себе слово никогда больше этого не делать, из-за мелких косточек рыбу было невозможно есть. Увидела рецепт "с секретом" и решила попробовать ещё раз. Я понимала, что все косточки не исчезнут, но после надрезов и хорошей прожарки с ними можно легко справится. В сметане не протушивала опять таки из-за боязни костей, думала в соусе их будет плохо видно. Мне понравилась рыба прямо со сковородки и в своём первозданном виде)) Спасибо автору, в следующий раз уже сделаю всё по рецепту.

24 сентября 2018 года Антоненко Алексей #

Давно так готовлю мелких карпов карасей и плотву, внукам 7 и 5, едят самостоятельно,как вы сказали секрет прост -глубокие надрезы. Добавлю от себя, чем больше масла в сковородке тем больше зажариваются кости,в соус добавляю мелко рубленный укроп, аромат тоньше и запах рыбы сохраняется. Были травы,был чеснок, лимоны и прочие украшения, но именно сметанный соус с укропом, для карасей и есть симфония!!!

17 февраля 2018 года ms olya1226 #

пальчики оближешь-какая вкуснятина

5 декабря 2017 года Анастасия Еф #

Ооооочень вкусно! Все признали и полюбили. Буду готовить по вашему рецепту! Спасибо)))))

13 февраля 2017 года Аллочка-уралочка #

Вкусно по-домашнему

13 февраля 2017 года N_Olga_4 #

+18

[+5]

Очень вкусно! Почему-то рыбу раньше готовила с луком, с чесноком - впервые. Понравилось. И способ избавления от мелких косточек реально работает! Спасибо!

9 февраля 2017 года JeSeKi # (модератор)

+33

[+5]

Замечательный рецепт! Готовила карасей. Соус чудесный! Рецепт простой, но на него всем советую обратить внимание!

24 сентября 2016 года Rita Max #

Про кости ничего не поняла, а так очень вкусно.

8 апреля 2016 года svetka030787 #

Рыбка просто "Сказка". Безумно вкусно. Все мои домочадцы в восторге. Огромное спасибо за рецепт!!!!

28 марта 2016 года skort777 #

Только что приготовила Вашу замечательную рыбку. Очень вкусно получилось!!!
Я ее сильно зажарила - так нам больше нравится. И немного не хватило сметаны - добавила 1/3 майонеза. Получилось объедение

))) Забрала в кк. Спасибо за рецепт!

1 февраля 2016 года JuLL_ija #

Готовила карпика, нам очень понравилось!!! И правда косточек намного меньше!

8 декабря 2015 года Лисныш #

Очень! Очень вкусно! Я вечно боюсь, что рыба не прожарилась. И все время сильно зажариваю, чтобы наверняка. Ваш рецепт очень мне в этом помог - и рыбка красивая и вкусная, и я спокойна, что все приготовилось как надо.

9 октября 2015 года KSUshik_2012 #

Купили два карпика, муж почистил... с меня осталась малось - приготовить, вот и попробуем ваш рецептик, а то все не получался раньше (((

9 октября 2015 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

Думаю, получится и понравится!

12 октября 2015 года KSUshik_2012 #

Спасибо, понравился! Муж сразу сказал, что ТАК я еще ни разу не готовила

4 июня 2015 года ГалаАля #

[+5]

Ах если бы фото могло передать аромат соуса! А вкус- фантастика!

4 июня 2015 года ГалаАля #

Муж ездил сегодня с мамой на рыбалку

привезли 13,5 кг зеркального карпа

выбрала Ваш рецепт. Сегодня приготовила на ужин три рыбки. Не пожалела! Очень-очень вкусно! Чуть позже добавлю фото. Соус с рыбкой получается- язык съешь!

2 апреля 2015 года Татьяна П-Т #

Очень-очень вкусно!!!

3 февраля 2015 года Katusha77 #

Всю жизнь надрезаю, но костей меньше становится. Думала в рецепте что-то новое узнаю. Узнала только про чеснок и прованские травы в сметану.

8 декабря 2014 года Mary Saksonova #

Я добавила в сметанный соус прованские травы. Получилось очень вкусно, хотя и кости немного остались. Рецепт простой и быстрый, рекомендую!

30 ноября 2014 года Блондинка Леля #

Да, к сожалению, кости и правда никуда не исчезают. Ребенку все равно страшно давать, чтоб не подавился. Но мужу понравилось это блюдо ))

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V444 "Элгин"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Карп и карась в сметане

Ингредиенты для «Карп и карась в сметане»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Карп и карась в сметане»:

Похожие рецепты

Дорадо по-тайски с кешью

Щука в рукаве

Запеченная рыба "Рыбка-кефирка"

Рыба в лаваше в духовке

Красная рыба на гренках

Рыба под шубой с цветной капустой

Рыба, запеченная с баклажанами

Жареный картофель с сельдью на сковороде

Аппетитный судак

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Исполинский"

Закусочный торт "Слоеный сыр"

Торт медовик "Адидас"

Фотографии «Карп и карась в сметане» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V444 "Элгин"

Каркасный дом V289 "Окснард"

Каркасный дом V100 "Форест Хиллс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!