Это блюдо вообще-то делается с баранинкой, но я, как человек не поедающий мясо, опять все испорчу :))))) Шутка! Все равно очень вкусненько получается. Я все равно пропишу рецепт с бараниной.
Диана ВкуснаяПоваренок 5 уровня
- 5 октября 2010, 13:02
- 10424
Постный чанахи
Ингредиенты для «Постный чанахи»:
- Баранина — 600 г
- Картофель — 500 г
- Баклажан — 500 г
- Лук репчатый — 3 шт
- Помидор — 600 г
- Масло растительное
- Базилик (свежий) — 1 пуч.
- Кинза — 1 пуч.
- Петрушка — 1 пуч.
- Чеснок — 2-3 зуб.
- Соль
- Перец черный (молотый, или лучше зелёный стручковый чили)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1709.6 ккал |
белки
132.9 г |
жиры
145.8 г |
углеводы
446 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 65 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 17 г |
Рецепт «Постный чанахи»:
-
Настоящий чанах просто тушат, но я люблю немного измененный вариант, который у нас тоже принято готовить... Я почти все ингредиенты перед тушкой обжариваю. Сначала картошечку, нарезаную кругами (толщина около 1см), с обеих сторон на растительном масле.
-
Затем то же проделываю и с баклажанами (предварительно замочив их в подсоленной водичке и отжав после).
-
Лук нарезаю полукругами и достаточно крупно. Тоже обжариваю (если бы делала с бараниной - её постигла бы та же участь :) - обжарка).
-
Томаты ошпариваю кипятком и, отделив кожуру, нарезаю.
-
Все готовые ингредиенты я складываю в посуду для тушения (лучше, конечно, или в глиняную посуду, или в казан) слоями (лук, мясо, картофель, баклажаны, зелень), но это не принципиально. Складывайте, как угодно. И заливаю помидорами. Посолив и поперчив, ставлю на медленный огонь для тушения. Минут через 20 после закипания - в принципе готово (чеснок кладу за минуту до готовности). Ориентируйтесь на готовность мяса (оно может быть не молодого барашка и долго будет готовится). Ну мне это не грозит :), у меня постный вариант.
-
В общем готово! Советую попробовать и ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!!
Блюдо это не только грузинское, оно по-моему есть у каждого народа, но называется по-разному. Надеюсь, на эту тему спорить никто не будет :)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 ноября 2016 года tafyychuk mashka #
8 октября 2010 года мисс #
7 октября 2010 года Виктория09 deleted #
6 октября 2010 года ЭнВэ #
7 октября 2010 года Диана Вкусная # (автор рецепта)
6 октября 2010 года Varja #
5 октября 2010 года elenacouture #
5 октября 2010 года AYXAN #
5 октября 2010 года Arin4ic #
5 октября 2010 года Goddess666 #
5 октября 2010 года Диана Вкусная # (автор рецепта)
5 октября 2010 года Александер deleted #
5 октября 2010 года Диана Вкусная # (автор рецепта)
5 октября 2010 года Janet #
5 октября 2010 года Диана Вкусная # (автор рецепта)
5 октября 2010 года LenaZ #
5 октября 2010 года Диана Вкусная # (автор рецепта)
5 октября 2010 года LenaZ #
5 октября 2010 года Диана Вкусная # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: