Ни грамма масла! Только творог, яичные желтки и немного муки - идеальное лакомство для всей семьи! Эти улитки можно давать малышам от года, не боясь аллергии (на яичный белок), мамам они принесут только удовольствие без лишних сантиметров на талии, папам подарят силу и энергию для великих дел! Даже бабушки и дедушки с радостью будут кушать эти нежные завитушки. Уникальные творожные улитки - само воплощение принципов "вкусно", "полезно", "красиво", "легко"!
semsvetПоваренок 6 уровня
- 7 октября 2010, 17:05
- 1682602
Уникальные творожные улитки
Ингредиенты для «Уникальные творожные улитки»:
- Творог — 360 г
- Желток яичный (крупный) — 4 шт
- Сода — 3/4 ч. л.
- Сахар — 3-4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1206.2 ккал |
белки
98.5 г |
жиры
40.2 г |
углеводы
205.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 160.8 ккал |
белки 13.1 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 27.4 г |
Рецепт «Уникальные творожные улитки»:
-
Приготовить продукты. От творога отделить примерно четверть, отложить всторону. Остальной творог положить в миску, добавить желтки и 1-2 ст. л. сахара (остальной сахар пойдёт в начинку).
При желании, тесто можно совсем не подслащивать, положить сахар только в начинку. -
Растереть творог с желтками до однородной массы. Добавить соду (не гасить, это сделает творог). Перемешать и дать постоять 3-5 минут.
-
К творожной массе добавить муку. Подсыпать понемногу, мешая ложкой. Когда мешать будет трудно, замесить тесто руками. Муки может потребоваться больше, в зависимости от консистенции и жирности творога.
Готовое тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 1,5 часа. -
Достать охлаждённое тесто, посыпать мукой поверхность и раскатать тесто в пласт толщиной 3-5 мм. Половину теста смазать отложенным ранее творогом. Тесто довольно легко рвётся, поэтому, если творог не очень мягкий, можно добавить к нему ложку сметаны, молока или даже воды, растереть в отдельной чашке и после этого нанести на тесто. Сверху на творог посыпать 1-2 ст. л. сахара (или можно добавить сахар в творог).
Накрыть творожную половину теста пустой частью. -
Скатать в рулет.
Включить духовку на 170-180 градусов. -
Отрезать от рулета кусочки толщиной в 1 см и выкладывать на противень, застеленный бумагой для выпечки или фольгой, на расстоянии 2-3 см. Сверху можно ещё чуть-чуть присыпать сахарным песком.
-
Выпекать в горячей духовке 20-25 минут.
-
Можно кушать горячими, можно брать с собой на прогулку или подать на праздничный стол.
-
Пробовала сделать такое же тесто не на желтках, а из целых яиц и в виде булочек. Но получается уже немного не то, тесто более упругое. Такие булочки можно разрезать пополам и смазывать маслом или вареньем. Но самым маленьким карапузам всё равно не понравится. Так что, лучше печь именно на желтках, тем более белок аллергичным детям не рекомендуют до 1,5-2 лет.
Кстати, это самый лучший способ утилизации желтков!
Творожные улитки делаются без дрожжей и масла, их не требуется смазывать яйцом перед выпечкой, они всегда получаются равномерно румяными и пышными.
Приятного аппетита и уютного семейного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 сентября 2018 года Capere #
Второй раз решила не отделять желток и сделала на целом яйце - вкус меняется, булочки становятся потверже, но все равно очень вкусные, так что я теперь делаю "ленивый" вариант. Спасибо автору.
2 октября 2018 года semsvet # (автор рецепта)
Очень рада, что вы не ограничились одним разом! Спасибо огромное!
26 февраля 2019 года Никита Добрынич #
26 февраля 2019 года Capere #
23 сентября 2018 года Алёна Бакуняева #
2 октября 2018 года semsvet # (автор рецепта)
Ещё раз благодарю за честный отзыв!
24 мая 2018 года taranaki1 #
31 мая 2018 года semsvet # (автор рецепта)
20 марта 2018 года Ивановская Анастасия #
8 февраля 2018 года ms olya1226 #
11 февраля 2018 года semsvet # (автор рецепта)
4 февраля 2018 года владаша #
11 февраля 2018 года semsvet # (автор рецепта)
11 февраля 2018 года владаша #
2 февраля 2018 года VikkiV #
11 февраля 2018 года semsvet # (автор рецепта)
4 января 2018 года Тортишка #
Ооочень нежно и вкусно (вместо сахара у меня фруктоза в тесте и в начинке примерно по 1,5 ст.л., а еще я творог взбила в блендере с 1 белком)!!
5 января 2018 года semsvet # (автор рецепта)
Огромное спасибо за фотографию!
6 января 2018 года Тортишка #
26 февраля 2019 года Никита Добрынич #
26 февраля 2019 года Тортишка #
21 ноября 2017 года Роня #
29 ноября 2017 года semsvet # (автор рецепта)
25 августа 2017 года Вика-camomile #
Очень вкусно! Без масла-то что нужно.
В следующий раз только надо их потоньше отрезать.
25 августа 2017 года semsvet # (автор рецепта)
2 августа 2017 года nolte #
3 августа 2017 года semsvet # (автор рецепта)
31 июля 2017 года lagoon #
3 августа 2017 года semsvet # (автор рецепта)
9 июля 2017 года Мария Бошакова #
9 июля 2017 года semsvet # (автор рецепта)
9 июля 2017 года semsvet # (автор рецепта)
15 июля 2017 года Мария Бошакова #
18 июня 2017 года Wind_Of_Rose #
Супер рецептик!!!! Вкусно и полезно!
Делала начинку соленую с укропом, не любит наш малыш сладкое...
Спасибо Вам большое при большое за хороший рецепт!!!!
20 июня 2017 года semsvet # (автор рецепта)
Спасибо огромное за отличную фотографию!
Александра, а где выдают малышей, которые не любят сладкое? Мне бы таких парочку
21 июня 2017 года Wind_Of_Rose #
Вот честно, сами в шоке как так получилось
15 апреля 2017 года sarh2200 #
1 марта 2017 года eanufrieva2013 #
1 марта 2017 года semsvet # (автор рецепта)
1 марта 2017 года eanufrieva2013 #
1 марта 2017 года semsvet # (автор рецепта)
24 февраля 2017 года Ива Вошколуп 1 #
24 февраля 2017 года semsvet # (автор рецепта)
25 февраля 2017 года Ива Вошколуп 1 #
27 февраля 2017 года semsvet # (автор рецепта)
Спасибо, Ирина, что доверились и поделились впечатлениями!
25 февраля 2017 года Ива Вошколуп 1 #
27 февраля 2017 года semsvet # (автор рецепта)
Благодарю от души за чудесные улитки и добрый отзыв
23 января 2017 года nastyasamsonova #
30 января 2017 года semsvet # (автор рецепта)
Очень приятно, что вам понравился этот рецепт. Пользуйтесь на здоровье!
Спасибо!
30 декабря 2016 года joukovaec #
6 января 2017 года semsvet # (автор рецепта)
Конечно же, ничего страшного. Пробуйте на здоровье!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: