Ни грамма масла! Только творог, яичные желтки и немного муки - идеальное лакомство для всей семьи! Эти улитки можно давать малышам от года, не боясь аллергии (на яичный белок), мамам они принесут только удовольствие без лишних сантиметров на талии, папам подарят силу и энергию для великих дел! Даже бабушки и дедушки с радостью будут кушать эти нежные завитушки. Уникальные творожные улитки - само воплощение принципов "вкусно", "полезно", "красиво", "легко"!
semsvetПоваренок 6 уровня
- 7 октября 2010, 17:05
- 1682614
Уникальные творожные улитки
Ингредиенты для «Уникальные творожные улитки»:
- Творог — 360 г
- Желток яичный (крупный) — 4 шт
- Сода — 3/4 ч. л.
- Сахар — 3-4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1206.2 ккал |
белки
98.5 г |
жиры
40.2 г |
углеводы
205.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 160.8 ккал |
белки 13.1 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 27.4 г |
Рецепт «Уникальные творожные улитки»:
-
Приготовить продукты. От творога отделить примерно четверть, отложить всторону. Остальной творог положить в миску, добавить желтки и 1-2 ст. л. сахара (остальной сахар пойдёт в начинку).
При желании, тесто можно совсем не подслащивать, положить сахар только в начинку. -
Растереть творог с желтками до однородной массы. Добавить соду (не гасить, это сделает творог). Перемешать и дать постоять 3-5 минут.
-
К творожной массе добавить муку. Подсыпать понемногу, мешая ложкой. Когда мешать будет трудно, замесить тесто руками. Муки может потребоваться больше, в зависимости от консистенции и жирности творога.
Готовое тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 1,5 часа. -
Достать охлаждённое тесто, посыпать мукой поверхность и раскатать тесто в пласт толщиной 3-5 мм. Половину теста смазать отложенным ранее творогом. Тесто довольно легко рвётся, поэтому, если творог не очень мягкий, можно добавить к нему ложку сметаны, молока или даже воды, растереть в отдельной чашке и после этого нанести на тесто. Сверху на творог посыпать 1-2 ст. л. сахара (или можно добавить сахар в творог).
Накрыть творожную половину теста пустой частью. -
Скатать в рулет.
Включить духовку на 170-180 градусов. -
Отрезать от рулета кусочки толщиной в 1 см и выкладывать на противень, застеленный бумагой для выпечки или фольгой, на расстоянии 2-3 см. Сверху можно ещё чуть-чуть присыпать сахарным песком.
-
Выпекать в горячей духовке 20-25 минут.
-
Можно кушать горячими, можно брать с собой на прогулку или подать на праздничный стол.
-
Пробовала сделать такое же тесто не на желтках, а из целых яиц и в виде булочек. Но получается уже немного не то, тесто более упругое. Такие булочки можно разрезать пополам и смазывать маслом или вареньем. Но самым маленьким карапузам всё равно не понравится. Так что, лучше печь именно на желтках, тем более белок аллергичным детям не рекомендуют до 1,5-2 лет.
Кстати, это самый лучший способ утилизации желтков!
Творожные улитки делаются без дрожжей и масла, их не требуется смазывать яйцом перед выпечкой, они всегда получаются равномерно румяными и пышными.
Приятного аппетита и уютного семейного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 апреля 2013 года kitri #
8 апреля 2013 года semsvet # (автор рецепта)
6 апреля 2013 года Тома Медова #
6 апреля 2013 года semsvet # (автор рецепта)
Запросто называйте это русской праздничной ватрушкой. Разве не похоже?
Приятного чаепития Вам и Вашим гостям.
6 апреля 2013 года Тома Медова #
Они, бедные, даже не знают каков творог на вкус!
8 апреля 2013 года semsvet # (автор рецепта)
8 апреля 2013 года Тома Медова #
8 апреля 2013 года kitri #
6 апреля 2013 года Тома Медова #
6 апреля 2013 года semsvet # (автор рецепта)
Спасибо за добрый отзыв, это очень приятно!
4 апреля 2013 года nat-talli1 #
4 апреля 2013 года semsvet # (автор рецепта)
Желаю Вам скорейшего выздоровления после операции и крепкого здоровья всей Вашей семье. Ещё раз благодарю за тёплые слова!
10 марта 2013 года Lorelei #
10 марта 2013 года semsvet # (автор рецепта)
17 февраля 2013 года oellow #
17 февраля 2013 года semsvet # (автор рецепта)
26 декабря 2012 года Пулемет Максим #
Жена сказала вкусно
Спасибо за рецепт, для меня главное что немного ингредиентов, не сложно приготовить и вкусно получилось
27 декабря 2012 года semsvet # (автор рецепта)
Подстроиться к своей духовке - дело тонкое. Рада, что всё у Вас получилось.
23 декабря 2012 года Пулемет Максим #
Ставил 200 градусов на 20 минут, коричневые получились, что уменьшить температуру или время запекания?
Исправьте 3/4 ч. л. на 0,75 ч. л. для особо внимательных как я
23 декабря 2012 года semsvet # (автор рецепта)
Вы уверены, что 0,75 понятнее, чем 3/4? Сама исправить рецепт не могу, редактировать можно только в течении суток с момента публикования. Но попробую написать модераторам.
Большое спасибо, что попробовали приготовить и не поленились поделиться своим мнением.
23 декабря 2012 года Пулемет Максим #
23 декабря 2012 года semsvet # (автор рецепта)
Если у Вас остался ещё творог, можете порадовать жену почти моментальным десертом Творожно-яблочное суфле (https://www.povarenok.ru/recipes/show/63678/). Удачный результат гарантирован!
18 декабря 2012 года Краглодит #
19 декабря 2012 года semsvet # (автор рецепта)
17 ноября 2012 года zaiyazc #
17 ноября 2012 года semsvet # (автор рецепта)
17 ноября 2012 года zaiyazc #
17 ноября 2012 года semsvet # (автор рецепта)
16 ноября 2012 года Lucius Vorenus #
17 ноября 2012 года semsvet # (автор рецепта)
У меня газовая духовка без измерителя температуры. Но деление, на котором я выпекаю по инструкции к плите соответствует 220 градусов, поэтому так и написала.
Скорее всего, Вы правы, 200 градусов - оптимальная температуры.
11 ноября 2012 года Счастливая кошка #
11 ноября 2012 года semsvet # (автор рецепта)
19 октября 2012 года tanzelek #
19 октября 2012 года semsvet # (автор рецепта)
16 октября 2012 года Ru-Ru-Ru #
18 октября 2012 года semsvet # (автор рецепта)
Хотя мне иногда бывает чуть-чуть обидно, что исчезают готовые улиточки едва ли не быстрее, чем готовятся.
Спасибо
2 октября 2012 года л-лечка23 #
3 октября 2012 года semsvet # (автор рецепта)
3 октября 2012 года л-лечка23 #
16 сентября 2012 года semsvet # (автор рецепта)
16 сентября 2012 года л-лечка23 #
31 августа 2012 года Zhenya708 #
1 сентября 2012 года semsvet # (автор рецепта)
31 августа 2012 года Zhenya708 #
1 сентября 2012 года semsvet # (автор рецепта)
Спасибо, что попробовали этот рецепт, спасибо за комментарий!
10 августа 2012 года mysy-pysy #
У меня вот вопрос возник для тех кто уже испробовал - 3-4 ложки сахара это не слишком мало?
11 августа 2012 года semsvet # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: