Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

26 октября 2010, 7:51
232849

Печень говяжья, томленная в сливках

Я всегда искренне была уверена, что печень я готовить умею... Главное для меня - чтоб печень не была сухой, соответственно, термообработка - по минимуму... Подруга съездила в гости на (или в) Украину и привезла оттуда этот рецепт... Меня поразило время запекания в духовке, но все же рискнула приготовить. Результат потрясающий - печень необычайно мягкая, сочная... Такого варианта я не нашла, если есть, маякните, пожалуйста! )))

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Печень говяжья, томленная в сливках»:

Печень говяжья — 500 г
Лук репчатый — 1-2 шт
Молоко — 250 мл
Сливки — 250 мл
Мука пшеничная / Мука (для панировки)
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу
Масло растительное

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1644 ккал	белки 114.1 г	жиры 110.8 г	углеводы 47.8 г
100 г блюда
ккал 152.2 ккал	белки 10.6 г	жиры 10.3 г	углеводы 4.4 г

Рецепт «Печень говяжья, томленная в сливках»:

Печень очистить от пленок, нарезать порционными кусками толщиной, примерно, 0,7-1 см. Слегка отбить. Залить молоком минимум на 2 часа.
Молоко слить. Каждый кусок печени обвалять в муке и обжарить на растительном масле с каждой стороны по одной минуте.
Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле. Печень уложить в форму для запекания, выложить на нее обжаренный лук, залить сливками, смешанными с солью, приправами. Поставить в духовку, разогретую до 160 градусов на 1,5 (!!) часа.
Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе горячее обед ужин

Вкусы: печеночный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/50851/]Печень говяжья, томленная в сливках[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/50851/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/36/3642/364232.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из мясных субпродуктов
Я всегда искренне была уверена, что печень я готовить умею... Главное для меня - чтоб печень не была сухой, соответственно, термообработка - по минимуму... Подруга съездила в гости на (или в) Украину и привезла оттуда этот рецепт... Меня поразило время запекания в духовке, но все же рискнула приготовить. Результат потрясающий - печень необычайно мягкая, сочная... Такого варианта я не нашла, если есть, маякните, пожалуйста! )))

Ингредиенты: Печень говяжья, Лук репчатый, Молоко, Сливки, Мука пшеничная, Соль, Специи, Масло растительное.
Тэги: второе, горячее, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Печень говяжья, томленная в сливках
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/36/3642/364232.jpg" alt="Рецепт: Печень говяжья, томленная в сливках" title="Рецепт: Печень говяжья, томленная в сливках"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Я всегда искренне была уверена, что печень я готовить умею... Главное для меня - чтоб печень не была сухой, соответственно, термообработка - по минимуму... Подруга съездила в гости на (или в) Украину и привезла оттуда этот рецепт... Меня поразило время запекания в духовке, но все же рискнула приготовить. Результат потрясающий - печень необычайно мягкая, сочная... Такого варианта я не нашла, если есть, маякните, пожалуйста! )))</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/210/">
          Горячие блюда из мясных субпродуктов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Печень говяжья, томленная в сливках»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2409">Печень говяжья</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/50851/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Печень говяжья, томленная в сливках

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Печень говяжья, томленная в сливках»:

Печень говяжья Лук репчатый Молоко Сливки Мука пшеничная Соль Специи Масло растительное

Тэги: второе, горячее, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2430

Печень "Нежность"

270
2430
274074

1702

Бефстроганов из печени

247
1702
452393

1245

Печень говяжья, томленная в сливках

167
1245
216551

911

Жареная печень по-французски

76
911
124635

777

Говяжья печень с соусом "По-барски"

49
777
104981

607

Нежная печенка в сметанно-горчичном соусе

61
607
34968

456

Куриная печень в сметанном соусе

69
456
108900

407

Печень с овощами в молоке

66
407
31059

403

Куриная печень "5 минут"

67
403
19752

381

Печень "Мой любимый вариант... "

79
381
131307

337

Куриная печень в сметане

44
337
447830

282

Печень, тушенная в сметане

51
282
162588

263

Куриная печень с медом "Золотая мечта"

80
263
34244

238

Печeнка по-бразильски

40
238
20217

223

Печень "Нежная сказка"

14
223
14574

221

Печень, тушенная с овощами

22
221
11771

211

Печень в квасном кляре

72
211
15723

196

Ароматная куриная печень с грибами

58
196
31432

170

Тушеная печень в сметане с паприкой

14
170
16577

166

Печень "Как в садике"

65
166
34597

160

"Бефстроганов" из печени

21
160
24606

152

Печень по-строгановски

35
152
37302

146

Печеночка в сметане

75
146
23515

142

Свиная печень в сметане с морковью

34
142
97206

139

Нежная куриная печень со сметаной

5
139
1167

129

Печень медовая

57
129
11725

122

Печень тушеная

62
122
111229

117

Печень, тушенная в сметане

15
117
3489

102

Куриная печень "Фантазия".

80
102
8639

100

Печень по-львовски

60
100
12838

Подлива к гарниру из печени

35
90
147320

Куриная печеночка

46
88
9088

Печень по-строгановски

20
88
32750

Печень говяжья

13
87
44635

Печень говяжья в сметане

20
76
68695

Куриная печень в белом соусе

1
75
12061

Сочная куриная печень за 10 минут

22
73
14211

Печень в сметанном соусе

31
65
86304

"Печенка в сметане"

9
65
58809

Говяжья печень в сливках

15
64
35418

Печень "Телячий восторг"

37
62
8915

Печень "Дворянская"

21
60
6923

"Сухая" печеночка под луком

54
53
13350

Нежная куриная печень с рисом и овощами

30
35
13525

Горячее "Снежная печень"

18
32
8750

Печень в вине

41
31
15753

Тушеная куриная печень с болгарским перцем

1
30
6946

Печень говяжья

4
10
23752

Показать все варианты рецепта (48)

Попробуйте приготовить вместе

893

Слоеный салат с морковными шариками

62
893
13496

1246

Мясная запеканка с сулугуни и вялеными помидорами

184
1246
26249

505

Абрикосовые гнезда с заварным кремом

95
505
24505

Фотографии «Печень говяжья, томленная в сливках» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

26 октября 2010 года Лианда #

Очень интересный рецепт! Говяжью печень я люблю, но никогда не пробовала запекать ее в духовке. А вообще я всегда ее долго готовлю, но честно признаюсь не 1,5 часа. Теперь попробую по новому рецепту! Вам спасибо большое!

26 октября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Спасибо!!!

Очень надеюсь, что Вам понравится!!!!

26 октября 2010 года Кенга-а #

Очень здорово! ПРедставляю вкус томленой печени, наверное, губами можно есть!++++++

26 октября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Спасибо!!!

она действительно получается нежная, мягкая... В общем, лучше попробовать!!!!

26 октября 2010 года сильвестр #

Здоровский рецептик!

Вам спасибо огромное и много-много +++++!!!!!!!!

26 октября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое!!!

Надеюсь, пригодится!!!!

26 октября 2010 года elena777 #

Очень вкусно и аппетитно! Молодечик! Только +++++++++

26 октября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Спасибо, Лен!!!!

Очень рада, что даже такими простыми продуктами можно порадовать искушенную публику!!!

26 октября 2010 года Татка79 #

Забираю ваш рецептик. Печень люблю, но только я, мужу не нравится вообще. Попробую ваш рецептик, авось начнёт кушать печень, и полезная она. ++++++++

26 октября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Спасибо!!! Печень я тоже готовлю исключительно для себя, муж вообще субпродукты на дух не переносит!!!

Но не могу же я кушать только то, что он любит... Вот вчера себе печень, ему грибы фаршированные!!! Все довольны!!!

26 октября 2010 года Rimma #

О таком времени запекания не слышала. Проверим. Спасибо за рецепт, заинтересовал.

26 октября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Спасибо!!! Согласитесь, неожиданно!!!

Надеюсь, Вам понравится!!!

26 октября 2010 года Rimma #

Очень неожиданно! А печенку я очень люблю!

26 октября 2010 года Диана Вкусная #

Понравилось очень! Объязательно попробую сделать.. Спасибо

26 октября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Спасибо большое за добрые слова!!!

Попробуйте!!! Надеюсь, что понравится!!!

26 октября 2010 года beautiful woman # (модератор)

Ваши рецепты мне очень нравятся! Все приготовлено с душей!
В моей семье, печень очень любят, попробую приготовить её
в таком варианте. Спасибо, что поделились!++++

26 октября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Спасибо огромное!!!!

Мне так приятно слышать такие отзывы!!!

Очень буду рада, если Вам понравится!!!!

26 октября 2010 года асиана deleted #

Спасибо за рецепт, очень люблю печень, но так никогда не пробовала. Обязательно сделаю печень по вашему рецепту

26 октября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Спасибо Вам за оценку и доверие!!!

Буду очень рада, если Вам понравится!!!

26 октября 2010 года Людмила НК #

Ксюш, молодец! Удивила, что в духовке аж 1,5 часа, поверю, рискну сделать. Спасибо!

26 октября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Спасибо Вам!!!

Да и я сама не думала, что так получится вкусно!!! Но зная как уж моя подруга трепетно относится к блюдам из печени, воспользовалась ее советом!!! Совсем не пожалела!!!!

26 октября 2010 года DikoeSochetanie #

А я всегда печень готовила не меньше 1-1,5 часов и она ВСЕГДА получалась мягкая ))) если я говорила об этом кому либо,то на меня смотрели как на дурочку...

и сейчас одной маме посоветовала во дворе варить побольше,что бы для ребенка помягче было....так она на меня так посмотрела и сказала "ты что????????? печень не больше 20 минут варят!!!!! моя не ест ее....." хотела сказать "не умеешь не берись" но промолчала )))) в общем-то я о чем....спасибо,Ксюша,за рецепт,я никогда не запекала в духовке,всегда на плите тушила )))) в следующий раз,когда буду готовить печень запеку в духовке )))

26 октября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Спасибо большое за поддержку и добрый отзыв!!!!

Если бы до вчерашнего дня мне кто-нибудь сказал, что после такой термообработки печень будет мягкая, я бы тоже, мягко говоря, удивилась!!!!

А на деле оказалось, что это действительно так!!!!

Буду рада, если мой рецепт понравится!!!!

26 октября 2010 года DikoeSochetanie #

Все мы каждый день узнаем что то новое,как говориться,век живи,век учись

меня Настя зовут ))) будем с вами знакомы? У вас чудесные рецепты, Вы молодец!!!

а рецепт обязательно пригодиться,с меня фото-отчет

[x]09:08 26.10.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

26 октября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Конечно будем!!! Я Ксения

Давай уже тогда на ты!!! Мне очень приятно, что тебе нравятся мои рецепты!!!

Главное, чтоб ребенку понравилось!!!!

26 октября 2010 года elena777 #

Ага, ага, ага...а я тоже хочу на ТЫ...мона?

26 октября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Уже! Уже!! Уже!!!

26 октября 2010 года DikoeSochetanie #

↑Ответ для девочка с плеером

Конечно же на ты ))) я только обеими руками "за" )))) сама не люблю официоз

26 октября 2010 года Сикараха #

Я печень просто обожаю!

Но не всегда мягкой получается.

Обязательно попробую по твоему рецепту! Спасибки Ксюша!!!

26 октября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Спасибо, Мариш, большое!!!

Буду очень рада, если такая печень придется тебе по душе!!!

26 октября 2010 года Natkiev #

Люблю печень, спасибо Ксюша

26 октября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Спасибо, Наташ!!!!

Попробуй такую... Для меня эти 1,5 часа в духовке казались верхом кощунства, а оказалось очень даже вкусно!!!!!

26 октября 2010 года Косой #

Надо будит попробовать,а то у меня ребёнок ест только как в садике.на молоке,а тут рецепт похож ,но запекается и всё же отличается в связи с разнообразием ингредиентов.А принципиально говяжья или можно с куриной?

26 октября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Спасибо!!!

Знаете, я не уверена, что с куриной получится так же... Хотя, попробовать можно, если любите куриную печень... Даже не знаю что сказать, тут только опытным путем!!!

26 октября 2010 года Goddess666 #

Должно получиться мягко и сочно! +

26 октября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Спасибо, Кать!!!!

Сливки делают свое дело!!!!

26 октября 2010 года макоша deleted #

Очень интересно, я совсем недавно узнала про этот принцип в отношении кальмаров, но не знала что с печенью он тоже работает. Если вы пропустили момент при варке или жарке кальмаров, то надо их проварить 50-60 минут и они снова станут нежными.

26 октября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Ух ты!!!! Спасибо за совет!!!!

Иногда бывает, что прокарауливаешь!!!!

А печень действительно очень нежная получается и совсем не сухая!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и сауной V438 "Абилин"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Печень говяжья, томленная в сливках

Ингредиенты для «Печень говяжья, томленная в сливках»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печень говяжья, томленная в сливках»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Печень говяжья, томленная в сливках» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и сауной V438 "Абилин"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V149 "Данбур"

Каркасный дом с 4 спальнями V222 "Небраска"

Рубрикатор рецептов