Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 27 октября 2010, 16:14
  • 347642

Австралийский овощной хлеб

Рецепт: Австралийский овощной хлеб

Il Gianfornaio. Есть этот хлеб - удовольствие! Готовить его - просто наслаждение! Сочетание цветов, запахов, вкусов, форм, консистенций - просто блаженство для повара. В итоге вы получаете настоящую шкатулку с сокровищами (когда вы САМИ его разрежете, то поймeте, о чeм я). Думаете, его сложно приготовить? Ничего подобного!!! Всe очень просто, попробуйте, и у Вас получится ещe лучше, чем у меня. Кстати, такой хлеб будет отличным подарком вашим знакомым и родным. Давайте их удивим.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Кухня: Австралийская

Ингредиенты для «Австралийский овощной хлеб»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3154.7 ккал 		белки
78.5 г 		жиры
40.1 г 		углеводы
601.3 г
100 г блюда
ккал
256.5 ккал		 белки
6.4 г		 жиры
3.3 г		 углеводы
48.9 г

Рецепт «Австралийский овощной хлеб»:

  • Нам потребуется сок шпината. Я взяла мороженый, разморозила 5 кубиков, отжала через марлю, добавила 2 ч. л. жмыха (шпината). Думаю, можно просто всё взбить в блендере.
    Томатный сок. Я взяла 100мл воды и 2 ст. л. томатной пасты. Итого 110 мл.
    Свекольный сок. Я в соковыжималке пропустила 3 маленьких свёклы.
    Вода.

  • В каждый стакан кладём по 1 ст. л. сахара и 10 гр. свежих или 3/4 ч. л. сухих дрожжей. Перемешиваем.

  • Теперь займемся тестом: 1стакан муки (150-200г) + вода (далее сок) с сахаром и дрожжами + 3/4 ч. л. соль + 0,5 ст. л масло. Если есть хлебопечка, замешиваем в ней, если нет, то руками не проблема.
    Дальше то же самое, только наливаем разные жидкости.
    !!! Обратите внимание, что мука у всех разная: разная влажность, содержание клейковины и т. д. Поэтому добавляйте воды, если колобок твёрдый, или муки, если колобок не формируется!!!

  • Закроем пищевой плёнкой и поставим на расстойку.

  • Пока тесто поднимается, приготовим форму - смажем маслом, посыплем мукой. У меня чугунная сковородка с высокими краями, думаю, отлично подойдёт утятница.

  • Тесто увеличилось в 2 раза за минут 40. Далее начинаем ваять наш хлеб.

  • Катаем колбаски - руки можно смазать маслом или подсыпать на стол муку. Укладываем по спирали в форму.

  • Вот так.

  • Мой конечный результат укладывания такой.

  • Накрываем глубокой чашкой или кастрюлей по размеру или больше (чтобы тесто не сохло). И оставляем в тёплом месте подниматься. Извиняюсь за НЕ фотоГИГИЕНИЧНОСТЬ моей чашки. Но это мой боевой товарищ, который почти каждый день жарится в духовке, и это её классическое состояние.

  • Пока поднимается хлеб, нагреваем духовку до 230 градусов. В таком состоянии хлеб отправился на готовку.

  • Через минут 40-1 час хлеб готов! Вынимаем наш красавчик, кладём на решётку, закрываем салфеткой и оставляем остывать.

  • А теперь самый волнующий момент (барабанная дробь). Режем и наслаждаемся как цветом и запахом, так и вкусом!

  • Не знаю, как в Австралии, а мне - со сливочным маслом. Свекровь предпочитает с подсолнечным и солью, муж - с песто, сын со сгущёнкой, а годовалая дочка без всего.

Когда я увидела первый раз этот хлеб в моей книге про хлеб, просто спать не могла. Вот блин!!! Фото есть, описание есть, а рецепта … НЕТ!!! После долгих поисков нашла. Радости моей не было предела. Делюсь этой радостью с Вами, а Вы со своими близкими.

Спасибо за внимание!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин Рецепт для хлебопечки Специальное питание : Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Постное питание

Теги: хлеб

Вкусы: хлебный овощной

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Австралийский овощной хлеб
Рецепт: Австралийский овощной хлеб

Il Gianfornaio. Есть этот хлеб - удовольствие! Готовить его - просто наслаждение! Сочетание цветов, запахов, вкусов, форм, консистенций - просто блаженство для повара. В итоге вы получаете настоящую шкатулку с сокровищами (когда вы САМИ его разрежете, то поймeте, о чeм я). Думаете, его сложно приготовить? Ничего подобного!!! Всe очень просто, попробуйте, и у Вас получится ещe лучше, чем у меня. Кстати, такой хлеб будет отличным подарком вашим знакомым и родным. Давайте их удивим.

Ингредиенты для «Австралийский овощной хлеб»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (9)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Австралийский овощной хлеб» от приготовивших (29)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Хлебушек у Вас восхитительный. Неудержалась и уже печется в духовке. Спасибо за рецепт
Забрала в кк. Пост, поэтому собираю постные рецепты. Очень красиво выглядит, обязательно попробую И отпишусь о результате. У меня вопрос про мультиварку, кто печет в ней. Может у меня какая то она карявая или руки не те. Но даже из книги рецептов бисквит 45мин, а у меня меньше часа не получается, не пропекается он. Еще есть подозрение что ей может просто мощности в спти не хватает, так как редко бывает 220в.
Я в своей меньше 1.30 не делаю. хоть и написано 40 минут.
Увидела в отчёте этот хлебушек и пришла почитать! Забрала рецепт в КК, надеюсь попробовать!
Я уже благодарила вас. Подкрепляю фото. Это был мой первый хлебушек. Цвета потускнели, но вот вкус потрясающий. Спасибо!
Получилось просто чудо! сфотографировать не успела , слопали сразу еще горячим, я пекла в мультиварке, поэтому проблем с выпечкой не было вообще, свернула, поставила на расстойку, через 30 минут поставила режим выпечки на 50 минут и забыла. правда ненадолго, так как запахи появились нереальные, домочадцы бегали поочереди к мультиварке, и смотрели когда готово будет)))
вместо шпината я делала пюре из отваренной брюссельской капусты, томатный сок, отваренная свекла в пюре в блендере, а в белый хлеб добавила очищенные подсолнечные семечки... Огромное спасибо за рецепт, буду еще экспериментировать)))
ой, какая вы умница- рукодельница!!!!!!!!!!!1 На здоровье!!!
↑Ответ для Фиалка80
А Вам спасибо за брюссельскую капусту - сижу, ломаю головы - где взять шпинат. А брюссельская - есть.
Странно с ржаной муки не получился хлеб, хорошо тесто подошло, а в духовке превратилось в мокрую клейкую лепешку, не пойму в чем дело, рядом в форме с куркумой пышный и пористый хлеб
Думаю, что ваш ржаной перестоял. Если он хорошо поднялся, значит осел в духовке, так бывает, особенно у ржаного. Ведь в пшеничной муке много клейковины, а значит больше сил удерживать углекислый газ в порах, а у ржаного нет, вот они полопались. Разная мука требует разной технологии, времени замеса, растойки и т .д. Э то хорошо, что у вас такой опыт, ведь на своих ошибках мы лучше учимся .
спасибо большое за ответ!!!!! да хлеб первый раз в жизни пекла, но ваш рецепт на ура, ну ничего с ржаного тож получится как-нибудь
Обязательно всё получится! Вы уже великая умница, что начали печь!!!!
Спасибо за рецепт! Это был мой первый хлебушек. Я давно уже решила, что хлеб печь не буду никогда, чтобы не отращивать себе разные места))) Но вчера наткнулась на ваш рецепт, ночь спать не могла, так не терпелось испечь)
Таких цветов ярких у меня не получилось, но всё равно очень нарядно и, главное, вкусно. В белое тесто я добавила рубленый чеснок, а к шпинату немного зеленого лука и петрушки.
Для меня очень ценно то, что среди ингредиентов нет чего-либо молочного (у ребёнка аллергия) и яиц (можно было спокойно брать в подмастерья сыночка).
Ещё раз огроменнейшее спасибо! И с праздником!
Как мне приятно! Спасибо за решимость и доверие!!! С праздником!!!!!!!!!!
Хлеб восхитительный
Но почему то у меня цвета получаются бледные. А свекла коричневеет у вас наверное и шпинат зеленее и свекла краснее))) а ещё я вместо воды наливала минералку, и соки немного ей разбавляла, хлеб просто воздушнейший и нежный получается)
Может температурный режим играет роль? Может чуть убавить газ? Спасибо что приготовили.
Очееень вкусно, но томатный мне не понравился. морковный. просто белый и с зеленью просто чудо, я делала с укропом и петрушкой, измельчила в блендере с водой и через сито процедила, делала с морковным соком и с томатным соком. Хлеб изумительный, выложила фото у себя в альбоме. на данном фото хлеб с томатным, морковным соком и с водой
Какая вы умеичка! Хлеб чудесный!!!
спасибо, а вам огромное спасибо за рецепт, муж сказал. что консистенция на черный бородинский похожа, вот хочу еще с ржаной муки приготовить
Спасибо! Конечно эксперементируйте- это же базовый рецепт, а дальше только полёт вашей фантазии.
поставило тесто уже, скоро печь буду, очень привлек рецепт, потом фото выложу, только вот, что смутило, пока тесто поднималось решила поискать в инете красивое плетение теста и вот на что наткнулась, вроде фото ваше, а рецепт чуть другой, очень не приятно такое видеть, то ли вы же его выложили и изменили рецепт или же просто у вас взяли фото. вот сылочка http://smachno-gotovim.ru/baking/605-recept-ovoschnoy-hleb.html
Здравствуйте, заинтересовал ваш рецепт, у меня вопрос как его приготовить в хлебопечке? Есть вариант? Буду благодарна за подсказку.
Конечно пробуйте, думаю должно получится.
А поподробнее можно? Я новичок в этих делах, рецептик есть именно для хлебопечки?
↑Ответ для Катуша
Хорошо, поробую поставить только на выпечку хлебопечку, может чё и получится Если есть идеи как это зделать или подсказки какие нибудь, буду благодарна, я новичок в этих делах
все делаете по рецепту, авыпекаете в хлебопечке.
Благодарю, буду делать
Хлебушек необыкновенно красивый. Сразу появилось желание взять его на заметку. Обязательно приготовлю. Обдумываю чем еще можно заменить шпинат.
Шпинат в магазине "Магнит" продаётся только в большом супермаркете, если у вас в городе конечно есть сеть магазинов Магнит
Хлебушек необыкновенно красивый. Сразу появилось желание взять его на заметку. Обязательно приготовлю. Обдумываю чем еще можно заменить шпинат.
нашла ваш рецепт еще давно, но как-то руки не дошли до приготовления)))) очень красивый, как приготовлю выложу фото, спасибо за оригинальный рецепт!
пекла этот хлебушек, детки оценили,очень вкусно,нежный,просто тает во рту спасибо за рецепт, забираю себе
Интересно было готовить. Результат приятно удивил. Красиво-празднично!
браво! это шедеврально!
Это не хлеб, это - произведение искусства! Обязательно сделаю и отчитаюсь.
Я делала с морковкой и свеклой. ..зеленого ничегошеньки не было! И с какао и черникой тоже делала... ☺
a jitkosti ne doljni bit teplimi?
нет, главное одной температуры, чтобы тесто одинаково подходило.
Спасибо
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V119 "Монтцлаир"

Каркасный дом с 4 спальнями V119 "Монтцлаир"
Каркасный дом с эркером V272 "Уилмингтон"

Каркасный дом с эркером V272 "Уилмингтон"
Каркасный дом V489 "Осборн 6х9"

Каркасный дом V489 "Осборн 6х9"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки