Нашла в книге, посвященной домашней грузинской кухне, совершенно невероятный рецепт засолки зеленых помидоров - без рассола, в собственном соку. Любопытство взяло верх, а результат превзошел все ожидания! Итак...
KatatsuburiПоваренок 4 уровня
- 2 ноября 2010, 0:47
- 580284
Зеленые помидоры "По-грузински"
Ингредиенты для «Зеленые помидоры "По-грузински"»:
- Помидор (зеленый) — 2 кг
- Перец пепперони (зеленый) — 5-10 шт
- Чеснок (крупная головка) — 1 шт
- Укроп (большой пучок) — 1 пуч.
- Петрушка (большой пучок) — 1 пуч.
- Сельдерей черешковый (черешковый, зелень, большой пучок) — 1 пуч.
- Кинза (большой пучок) — 1 пуч.
- Соль
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
609.1 ккал |
белки
25 г |
жиры
7 г |
углеводы
123.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 22 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 4.5 г |
Рецепт «Зеленые помидоры "По-грузински"»:
-
Помидоры мне достались один в один, небольшие и крепкие. Свежая зелень-ассорти, перец (у меня зеленый пеперони, если любите поострее - возьмите чили) - все зеленое.
-
Все тщательно моем и сушим.
-
Помидоры надрезаем почти до основания, чтобы образовался кармашек. Обильно натираем их солью изнутри, складываем в миску и отставляем пускать сок.
-
А тем временем тщательно-тщательно, сосредоточенно-сосре доточенно, мелко-мелко крошим зелень и перчик))). Чеснок я натерла на терке, но можно тоже мелко порубить. Все перемешать в миске.
-
Каждый помидор начиняем ароматной зеленью - примерно столовая ложка на один помидорный кармашек.
-
Складываем в банку либо другую глубокую тару, слегка пригружаем сверху, накрываем крышкой и ставим туда, где темно и прохладно. Рассола никакого нет - помидоры сами пускают сок. Только я время от времени перебирала их, меняя верхние с нижними, чтоб просолились все - сока до верха все равно не хватило.
-
Дней через десять помидоры готовы. Пряные, сочные, вкусные!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 апреля 2011 года Bikcik #
28 апреля 2011 года Katatsuburi # (автор рецепта)
14 ноября 2010 года svet-555 deleted #
12 ноября 2010 года Светляшкина #
11 ноября 2010 года умка #
11 ноября 2010 года Lanalegr #
11 ноября 2010 года Silverina1 #
5 ноября 2010 года ledi701 #
4 ноября 2010 года Некотян #
3 ноября 2010 года Виктория09 deleted #
3 ноября 2010 года timoxa #
2 ноября 2010 года Инночка07 #
2 ноября 2010 года Ляля Давыдова #
2 ноября 2010 года Ines #
2 ноября 2010 года Svetik-joo #
2 ноября 2010 года морочковская наталья #
3 ноября 2010 года Katatsuburi # (автор рецепта)
4 ноября 2010 года морочковская наталья #
2 ноября 2010 года Meotida #
2 ноября 2010 года Ксюшелла #
2 ноября 2010 года Katatsuburi # (автор рецепта)
2 ноября 2010 года Людмила НК #
2 ноября 2010 года Katatsuburi # (автор рецепта)
2 ноября 2010 года Мыша в кедах 1 #
2 ноября 2010 года Katatsuburi # (автор рецепта)
2 ноября 2010 года mamaliza #
2 ноября 2010 года Katatsuburi # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: