Рецептов шарлотки на сайте много, я предлагаю не рецепт, а способ приготовления. Результат – ароматное и нежное чудо высотой 8 -9 см, диаметр 22 см. После приобретения мультиварки, это мой фирменный пирог. Это мой первый рецепт на сайте, до сих пор участвовала только пассивно. Надеюсь, Вы будете великодушны и тапками не закидаете. Не судите строго за оформление – везла шарлотку в гостинец, поэтому окончательную красоту наводила уже на месте.
ВасильнаПоваренок 4 уровня
- 5 ноября 2010, 21:43
- 1631813
Шарлотка в мультиварке
Ингредиенты для «Шарлотка в мультиварке»:
- Яйцо куриное — 5 шт
- Сахар — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Яблоко — 4-5 шт
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2203 ккал |
белки
52.9 г |
жиры
35 г |
углеводы
413.8 г |
| Порции | |||
| ккал 275.4 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 51.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 169.5 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 31.8 г |
Рецепт «Шарлотка в мультиварке»:
-
Яблоки очищаем, режем ломтиками. Я люблю, когда яблок много, поэтому количество указала примерное. Вообще кладу больше, ориентируюсь по уже порезанным яблокам, в моей миске (объем 1,5 л) получается чуть больше половины. Чтобы не темнели, сбрызгиваем лимонным соком. Я не очищаю яблоки от кожицы, она становится мягкой и не мешает, а с кожицей пирог получается ароматнее.
-
Яйца взбиваем до негустой пены.
Совет: чтобы яйца лучше взбивались, их следует охладить и добавить щепотку соли.
-
Постепенно всыпаем сахар, продолжая взбивать. Взбиваем до тех пор, пока сахар не растворится.
-
Постепенно, по ложечке, всыпаем муку, осторожно перемешиваем, чтобы не было комочков.
Тесто готово. Консистенция густой сметаны.
-
Кастрюлю мультиварки смазываем маслом.
-
Немного теста наливаем в кастрюлю и распределяем, чтобы было прикрыто дно и часть стенок, как небольшой бортик. Толщина теста получается небольшой, около 0,5 см.
-
На тесто выкладываем яблоки, посыпаем их сахаром и корицей. Возможны варианты, как-то раз я добавила молотый имбирь, получилось тоже вкусно. Я люблю много яблок, у меня получается их 3-4 слоя. Летом, когда были груши, делала между слоями яблок слой груш.
-
Выливаем оставшееся тесто в кастрюлю и немного встряхиваем ее, чтобы тесто равномернее распределилось между яблоками. Увидите, когда будете встряхивать, как наверх поднимаются небольшие пузырьки воздуха. Я не утерпела в этот раз и, так как тесто поднимается высоко, сверху еще добавила яблок.
Включаем режим «Выпечка» на 60 минут. В течение этого часа крышку не поднимаем. Затем проверяем, что получилось.
-
Чем больше яблок, тем больше времени требуется для выпечки. Как-то я положила двойную норму яблок, в конечном итоге все пропеклось, в мультиварке ничего не пригорает, но выпекать пришлось около двух часов. В этот раз добавила всего 15 минут. Верх шарлотки получается светлым, он не румянится, а готовность проверяете вначале «на глазок» - видно, когда пузыри влажные, а затем, как обычно, с помощью деревянной палочки, по-старинке.
-
Оставляем шарлотку в мультиварке на 5-10 минут. Затем кастрюлю вынимаем из мультиварки и ждем еще немного. Это, если терпение позволит. Затем переворачиваем. Так как вверху на корже корочка не образуется (а у нас это будет низ пирога), я переворачиваю его на фольгу, а уже потом перекладываю на тарелку.
Вот такой красавец у нас получился.
-
Украшаем по своему усмотрению. Я просто посыпала сверху корицей и немного кунжутом.
В гостях на срезе сфотографировать не успела, не до этого было.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 июля 2017 года lioliy1967 #
16 октября 2018 года Васильна # (автор рецепта)
16 октября 2018 года lioliy1967 #
19 мая 2017 года belenkoalt #
16 октября 2018 года Васильна # (автор рецепта)
3 апреля 2017 года lubanya96 #
14 мая 2017 года Васильна # (автор рецепта)
12 марта 2017 года linka97 #
6 марта 2017 года msamolh #
6 марта 2017 года Васильна # (автор рецепта)
16 февраля 2017 года Аленаидети #
17 февраля 2017 года Васильна # (автор рецепта)
4 февраля 2017 года matilda surik #
9 февраля 2017 года Васильна # (автор рецепта)
31 октября 2016 года geta1999 #
9 февраля 2017 года Васильна # (автор рецепта)
30 октября 2016 года Сельская Мишка #
30 октября 2016 года Сельская Мишка #
9 февраля 2017 года Васильна # (автор рецепта)
24 октября 2016 года Malenaru #
9 февраля 2017 года Васильна # (автор рецепта)
20 октября 2016 года Михаил Сергеевич 2016 #
9 февраля 2017 года Васильна # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: