13 ноября 2010, 17:23

Автор: Ируня

Поварёнок 7 уровня

13 ноября 2010, 17:23

Категория: Напитки -> Алкогольные напитки

Описание: В этом году первый раз попробовала сделать ликер из черноплодной рябины. Еe у нас очень много и это очень полезная ягода, а делаем из нее только сок и варенье... . Вот, теперь буду еще и ликер (правда, наверно, правильнее это назвать настойкой или наливкой) делать. Очень приятный на вкус - не приторный, в меру сладкий, в меру с вяжущим вкусом черноплодки.

Предназначение:
На праздничный стол
На ужин
Неожиданные гости

Ингредиенты для "Ликер из черноплодки":

Рябина черноплодная — 1 кг
Сахар — 500 г
Водка — 1 л
Гвоздика — 2-3 шт

Рецепт "Ликер из черноплодки":

Ягоды перебираем, удаляем веточки, промываем. Даем обсохнуть.

Их надо потолочь, я это делала при помощи толкушки для пюре. Теоретически, думаю можно воспользоваться блендером.

Перекладываем пюре из черноплодки в 3-х литровую банку, добавляем гвоздику и сахар. Немного потрясем банку, чтобы сахар распределился равномернее. Закрываем крышкой, оставляем на 2 дня.

Спустя 2 дня, вливаем водку, плотно закрываем п/э крышкой, взбалтываем и оставляем на 1,5-2 месяца. Периодически взбалтываем.

Прошло 2 месяца. Напиток готов. Процеживаем и разливаем по бутылкам.

Мне, как любительнице разных домашних ликерчиков и настоечек данный напиток весьма понравился. Муж тоже одобрил. Мама похвалила, подруга попросила рецепт. Итог - понравился всем. ))
Единственно, я рано собрала черноплодку, точнее не собрала, а спилили ветку (машину царапала - пришлось пожертвовать...), ягоды мне было жалко, решила их пустить в дело. По идее, ее нужно собирать позже, вяжущего привкуса будет меньше и ликер будет еще вкуснее. Хотя мне этот привкус нравится.
На прошлых выходных ездили на дачу, черноплодка оставшаяся висит на ветках в прекрасном состоянии - можно приготовить этот ликер еще в этом сезоне!

[/img]

Вкусы: сладкий вкусный

Тэги: алкоголь напиток ликер настойка наливка

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=http://www.povarenok.ru/][img]http://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=http://www.povarenok.ru/recipes/show/51556/]Ликер из черноплодки[/url]
[url=http://www.povarenok.ru/recipes/show/51556/][img]http://www.povarenok.ru/images/recipes/small/37/3707/370797.jpg[/img][/url]
Рецепты: Напитки -> Алкогольные напитки
В этом году первый раз попробовала сделать ликер из черноплодной рябины. Еe у нас очень много и это очень полезная ягода, а делаем из нее только сок и варенье... . Вот, теперь буду еще и ликер (правда, наверно, правильнее это назвать настойкой или наливкой) делать. Очень приятный на вкус - не приторный, в меру сладкий, в меру с вяжущим вкусом черноплодки.

Ингредиенты: Рябина черноплодная, Сахар, Водка, Гвоздика.
Тэги: алкоголь, напиток, ликер, настойка, наливка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="http://www.povarenok.ru/recipes/show/51556/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Ликер из черноплодки" src="http://www.povarenok.ru/images/recipes/small/37/3707/370797.jpg"/></a>
<a href="http://www.povarenok.ru/"><img src="http://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;" /></a>
<div style="padding-top:6px"><a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="http://www.povarenok.ru/recipes/show/51556/">Ликер из черноплодки</a></div>
<br>
<div style="padding:5px 0px 3px"><strong>Описание:</strong> В этом году первый раз попробовала сделать ликер из черноплодной рябины. Еe у нас очень много и это очень полезная ягода, а делаем из нее только сок и варенье... . Вот, теперь буду еще и ликер (правда, наверно, правильнее это назвать настойкой или наливкой) делать. Очень приятный на вкус - не приторный, в меру сладкий, в меру с вяжущим вкусом черноплодки.</div>
<div style="padding:3px 0px"><strong>Рецепты:</strong> <nobr><a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/category/19">Напитки</a></nobr> -><nobr><a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/category/20">Алкогольные напитки</a></nobr> <br></div>
<div style="padding:3px 0px"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/9809/">Рябина черноплодная</a>, <a style="color: #D59C01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601/">Сахар</a>, <a style="color: #D59C01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2394/">Водка</a>, <a style="color: #D59C01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/405/">Гвоздика</a>.<br></div>
<br><div style="padding-left:170px"><a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="http://www.povarenok.ru/recipes/show/51556/">Читать рецепт полностью >></a></div><div style="clear:both;"> </div></div>

Как это будет выглядеть?

Варианты рецепта (7)

на 3-х литровую банку надо -
1 литр ягод любых ( черноплодка,смородина, клубника и т. д. )
1 литр сахара
1 литр воды
1 литр водки
делаю так :ягоды мою-подсушиваю, потом складываю в банку и заливаю горячим сиропом из воды и сахара
делаю это обычно вечером, а утром доливаю водку аккуратно
банку не встряхиваем
закрываем обычной полиэтиленовой крышкой
ставим в тёмное место при комнатной температуре
через 3 месяца напиток готов ( ТЕПЕРЬ МОЖНО И ВЗБОЛТАТЬ

а загадка - как в 3-х литр банку помещается 4 раза по 1 литру

23 октября 2011 года | Ируня (автор рецепта) (модератор) # 0

О, спасибо и за Ваш вариант!

23 октября 2011 года | Galaturia # 0

этот рецепт разместила отдельно
назвала его
ликёр "Ленивец

"

можно через поиск найти

26 октября 2011 года | Galaturia # 0

увы.. рецепт удалили ( без фото нельзя )

4 апреля 2011 года | кухаренок # 0

А бродить все это не будет в банке?

4 апреля 2011 года | Ируня (автор рецепта) (модератор) # 0

Не, не бродит.

4 апреля 2011 года | кухаренок # 0

Спасибо! Ждем лето

16 ноября 2010 года | Татьяна Самойлова # +1

Очень вкусный ликер!

16 ноября 2010 года | Ируня (автор рецепта) (модератор) # 0

Спасибо, мне тоже понравился!

16 ноября 2010 года | мисс # +1

Оригинальная идея

16 ноября 2010 года | Ируня (автор рецепта) (модератор) # 0

Свет, спасибо большое!

15 ноября 2010 года | Виктория09 deleted # 0

Замечательный ликер !!!

15 ноября 2010 года | Ируня (автор рецепта) (модератор) # 0

Спасибо большое !

15 ноября 2010 года | sunlight80 # +1

Отличный ликерчик! Забрала в КК, спасибо

15 ноября 2010 года | Ируня (автор рецепта) (модератор) # 0

Угощайтесь на здоровье!

15 ноября 2010 года | SHLM # +1

У нас тоже на даче черноплодки хватает. Но, все таки медики говорят, что черноплодка не снижает, а стабилизирует давление. Конечно, если ведро "принять" за раз.....но, в таких количествах любой продукт на пользу не пойдет.Спасибо за рецепт.

15 ноября 2010 года | Ируня (автор рецепта) (модератор) # 0

На здоровье! Да, думаю, все дело в количестве...

Спасибо Вам!

14 ноября 2010 года | Meotida # +1

Ириш, а я пока что черноплодку только сырую ем...а ликер из смородины, вишни и черешни делаю..надо попробовать и из нее сделать...красиво у тебя получилось

15 ноября 2010 года | Ируня (автор рецепта) (модератор) # 0

Спасибо, Дашут! Попробуй - очень интересный вкус!

14 ноября 2010 года | Jyuliya # +1

Черноплодная рябина...-это что-то!!! Обожаю! Ликер не пробовала, но представляю какой терпкий и насыщенный вкус! Спасибо!!!

14 ноября 2010 года | Ируня (автор рецепта) (модератор) # 0

Да, очень вкусный, спасибо!

14 ноября 2010 года | barska # +1

Ирочка,

приятные посиделки с таким ликёром получаются "Между нами, девочками, говоря..."

[x]10:23 14.11.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

14 ноября 2010 года | Ируня (автор рецепта) (модератор) # 0

Ага. С мороженым мне очень понравился этот ликерчик!

Спасибо, Нинуль!

15 ноября 2010 года | barska # 0

Хорошая идея!

14 ноября 2010 года | Lacoste # +1

Ириш, уже напробовалась?

14 ноября 2010 года | Ируня (автор рецепта) (модератор) # +1

Ага!

Я же в гомеопатических дозах!

14 ноября 2010 года | Lacoste # +1

Ага! Я же в гомеопатических дозах!

13 ноября 2010 года | Leena # +1

Благородный напиток. Для меня еще и ностальгический - моя бабушка его готовила

Хорошая идея - фото с календарем. Получился красивый рубиновый напиток!

14 ноября 2010 года | Ируня (автор рецепта) (модератор) # 0

Леночка, спасибо большое! Цвет, действительно, очень красивый и благородный.

13 ноября 2010 года | Lzaika45 # +1

Очень вкусный ликёр! Я пробовала что-то подобное...восторг!!!!!!!!!!!!!

14 ноября 2010 года | Ируня (автор рецепта) (модератор) # +1

Спасибо, Ларкин! Вкусно, действительно!

13 ноября 2010 года | Нина Владимировна # +1

Когда будет черноплодка обязательно приготовлю

14 ноября 2010 года | Ируня (автор рецепта) (модератор) # 0

Нин, спасибо! Надеюсь, тоже понравится!

13 ноября 2010 года | maha_27 deleted # +1

Черноплодная рябина - ягода интересная, терпкая, но и сладкая одновременно...Не знаю, как варенье и ликер, но в компоты лично добавляю - прекрасный цвет дает, да и вкус приятен...Но есть одно "НО", на которое надо обратить внимание - этот сорт имеет способность понижать давление...Понятно, что не критично, но если накушаться вдоволь свежих ягод - то и до больницы недалеко...А тем, у кого давление, как у меня - 90на 55, то ее употреблять можно совсем чуть-чуть...

14 ноября 2010 года | Ируня (автор рецепта) (модератор) # 0

Да, цвет компотам придает великолепный! А насчет давления... Рябины много и не съешь.... Ликера сладкого тоже много не выпьешь... Не думаю, что в маленьких количествах может сильно повлиять... У меня, кстати, такое же давление, как у Вас!

14 ноября 2010 года | DAISY (модератор) # +1

↑Ответ для maha_27 deleted

Варенье из яблок и черноплодки очень похоже на вишневое. Очень вкусно! Он я блоки должны быть антоновские. Жаль, что уже не едим варенья.

13 ноября 2010 года | nesmeiana # +1

Ира, а из замороженной рябины можно сделать такую настойку? Или только свежие ягоды на нее идут?

14 ноября 2010 года | Ируня (автор рецепта) (модератор) # 0

Я только из свежих ягод делаю... Хотя, из замороженных можно попробовать.

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах:

(просто нажмите на подходящую иконку)

Главная > Рецепты версия для печати

Ликер из черноплодки

Варианты рецепта (7)

Комментарии:

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Другое

Опрос