Люблю мясо в любом исполнении... Особенно не нарезанное, а одним цельным куском. Решила вечером порадовать мужа мясом с картофелем, больше всего переживала за то, что говядину сложно сделать мягкой и сочной; к счастью, получилось очень вкусно... За уши не оттащишь)))
AsyantvПоваренок 1 уровня
- 21 ноября 2010, 1:13
- 246042
Мясо в фольге, запеченное в духовке
Ингредиенты для «Мясо в фольге, запеченное в духовке»:
- Говядина (вырезка) — 400-500 г
- Картофель ( средний) — 10 шт
- Лук репчатый (я брала красный ялтинский, потому как репчатый закончился) — 3 шт
- Чеснок (лучше молодой) — 3 шт
- Масло сливочное (для мяса, можно использовать также бараний жир, но в меньшем количестве) — 200 г
- Масло оливковое (для маринада) — 1 ч. л.
- Соус (наршараб, либо гранатовый концентрат - 2 ст.л., томатный соус - 2 ст.л., для маринада)
- Уксус (виноградный или яблочный, для маринада) — 2 ст. л.
- Соевый соус (для маринада) — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Грибы (шампиньоны, по вкусу)
- Приправа (какие вам нравятся)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3701 ккал |
белки
112 г |
жиры
226.3 г |
углеводы
308 г |
| Порции | |||
| ккал 1850.5 ккал |
белки 56 г |
жиры 113.2 г |
углеводы 154 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 163 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 10 г |
углеводы 13.6 г |
Рецепт «Мясо в фольге, запеченное в духовке»:
-
Маринад: смешать все ингредиенты - масло оливковое, соус наршараб, Соус томатный, Уксус виноградный или яблочный, Соус соевый.
Мясо замариновать в маринаде, желательно оставить в холодильнике на ночь...
Я решила приготовить все спонтанно, поэтому мясо мариновалось где-то 30-40 минут при комнатной температуре. -
В форму для запекания выложить фольгу в три слоя, я выложила крест на крест, чтобы все поместилось и была возможность упаковать...
-
Лук нарезать кольцами или полукольцами
-
На дно выкладываем сливочное масло, чтобы ничего не пригорело, сверху выкладываем лук
-
Сверху поливаем половиной маринада из мяса
-
Мясо надрезаем крест-накрест, шпигуем чесноком (предварительно нарезав)
-
В те же прорези добавляем грибы
-
Мясо выкладываем на лук, сверху поливаем оставшимся маринадом
-
Вокруг выкладываем картофель, нарезанный пополам или на четвертинки (кому как нравится), солим, добавляем приправы, сверху выкладываем сливочное масло (или бараний жир).
-
Заворачиваем всю эту красоту и отправляем в духовку на 40 минут при 250 градусах, потом при 180*С на час.
-
Мясо с картофелем готово.
Выкладываем мясо на тарелку, вокруг картофель, сверху поливаю соусом, который образовался при запекании (он очень вкусный), можно посыпать зеленью.
Я подавала с двумя соусами: аджика и наршараб. Ещё хорошо подойдут свежие овощи - помидоры с огурцами.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 ноября 2010 года Масяся #
21 ноября 2010 года Asyantv # (автор рецепта)
21 ноября 2010 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: