Можно утилизировать любые фрукты и ягоды. Можно смешать их друг с другом. Можно порционно или одним большим кексом. В общем, фантазия он-лайн. В рецепте была слива, у меня - жимолость и черная смородина
Мама М-и АПоваренок 6 уровня
- 3 января 2008, 10:50
- 8377
Фруктово-ягодные кексы "Тутти-фрутти"
Ингредиенты для «Фруктово-ягодные кексы "Тутти-фрутти"»:
- Слива (крупная, в начинку) — 6 шт
- Сахар (+ 2 ст.л. в начинку) — 1 стак.
- Корица (в начинку) — 1/2 ч. л.
- Масло сливочное — 125 г
- Эссенция (ванильная) — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Порошок пекарский — 1 пакет.
- Сода — 1/2 ч. л.
- Соль (щепотка)
- Кефир (или смесь сметаны со сливками) — 1 1/2 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3916 ккал |
белки
71.9 г |
жиры
126.6 г |
углеводы
627.5 г |
| Порции | |||
| ккал 261.1 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 8.4 г |
углеводы 41.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 275.8 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 44.2 г |
Рецепт «Фруктово-ягодные кексы "Тутти-фрутти"»:
1. Приготовить начинку. Сливы разрезать пополам, удалить косточки и мелко нарезать кубиками, посыпать сахаром и корицей и оставить в стороне.
2. Муку просеять с пекарским порошком, содой и солью. Миксером взбить масло с сахаром и ванильной эссенцией в кремообразную смесь. Не прекращая взбивать, добавить яйца, по одному, взбивая до образования однородной смеси. Постепенно добавить просеянную муку. Снизив скорость, постепенно добавлять кефир (в три этапа), продолжая перемешивать миксером, до получения густой и гладкой смеси. (Я добавляла попеременно часть муки - часть кефира)
3. Нагреть духовку до 180 градусов.
4. Сцедить сок, образовавшийся в миске со сливой, и добавить кубики в тесто. Перемешать. Формочки для маффинов смазать маслом и наполнить тестом на 3 /4 объема. Сверху посыпать сливой и чуть вдавить в тесто.
5. Выпекать примерно 20 минут или до тех пор, пока кексики не приобретут золотистый оттенок и не будут пружинить на ощупь. Дать остыть в формочках, аккуратно перевернуть на плоское блюдо или поднос, снова перевернуть.
Можно сложить кексики в герметичную посудинку и хранить в холодильнике 2 -3 дня. (Если будет, что хранить!)
2. Муку просеять с пекарским порошком, содой и солью. Миксером взбить масло с сахаром и ванильной эссенцией в кремообразную смесь. Не прекращая взбивать, добавить яйца, по одному, взбивая до образования однородной смеси. Постепенно добавить просеянную муку. Снизив скорость, постепенно добавлять кефир (в три этапа), продолжая перемешивать миксером, до получения густой и гладкой смеси. (Я добавляла попеременно часть муки - часть кефира)
3. Нагреть духовку до 180 градусов.
4. Сцедить сок, образовавшийся в миске со сливой, и добавить кубики в тесто. Перемешать. Формочки для маффинов смазать маслом и наполнить тестом на 3 /4 объема. Сверху посыпать сливой и чуть вдавить в тесто.
5. Выпекать примерно 20 минут или до тех пор, пока кексики не приобретут золотистый оттенок и не будут пружинить на ощупь. Дать остыть в формочках, аккуратно перевернуть на плоское блюдо или поднос, снова перевернуть.
Можно сложить кексики в герметичную посудинку и хранить в холодильнике 2 -3 дня. (Если будет, что хранить!)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 июля 2018 года Ежик xD #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: