Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Слоеный торт
  • 5 декабря 2010, 22:38
  • 4247438

Торт "Наполеон"

Рецепт: Торт Наполеон

11 страниц, выданных мне сайтом по запросу "торт "Наполеон"", честно и очень внимательно изучены и теперь я с чистой и спокойной совестью могу разместить мой вариант. В качестве рекламы моего рецепта могу сказать следующее: когда муж моей подруги, капитан рыболовного судна, возвращался после 4 -6 месяцев отсутствия домой, он звонил из Норвегии или уже из Мурманска и просил меня испечь для него этот торт. И я пекла. Оля рассказывает, что огромный торт он съедал один, никому не давал ни кусочка... говорил: "Это МОЙ торт! Он ДЛЯ МЕНЯ сделан!" И все. Рецепт очень-очень старый, родом с Украины. Ингредиентов - самый минимум!!! Результат просто превосходный!

Категория: Десерты Торты Слоеный торт

Ингредиенты для «Торт "Наполеон"»:

Тесто

Крем 1

Крем 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
8266.8 ккал 		белки
118.7 г 		жиры
484.7 г 		углеводы
938.2 г
100 г блюда
ккал
316.7 ккал		 белки
4.5 г		 жиры
18.6 г		 углеводы
35.9 г

Рецепт «Торт "Наполеон"»:

  • На доску просеять 5 стаканов (емкость стакана 250 мл) муки. Добавить маргарин комнатной температуры и порубить ножом в более или менее однородную крошку. Я предпочитаю сначала нарезать маргарин на кусочки, а потом растирать руками, получается быстрее и крошка более равномерная.

  • Постепенно вливая 1 стакан молока, быстро замесить тесто. Оно получается жирное, не прилипает к рукам и доске. Должна сказать, что месить тесто для "Наполеона" ни в коем случае нельзя долго, иначе тесто при раскатывании будет "затягиваться".

  • Тесто разделить пополам и каждую часть - на 7 кусочков (всего 14 кусочков). Раскатать очень тонко. Тесто очень благодарное, раскатывается легко и не рвется. Наматывать его не скалку нет необходимости. Переложить тесто на чистый, сухой противень, расправить.

  • Обрезать, наколоть вилкой. Я брала донышко от разъемной формы диаметром 28 см. Выпечь при 200*С до золотистого цвета. Печется очень быстро, буквально 5-7 минут. Надо следить, чтобы не передержать. Снимать очень осторожно широким ножом, коржи очень хрупкие...

  • Вот такая стопка коржей у нас получилась...

  • Обрезки раскидать на противень и запечь до светло-коричневого цвета. Когда обрезки остынут, истолочь их в крупную крошку. Я просто разминаю руками.

  • Теперь приступим к приготовлению крема. 3 желтка растереть с 3-мя ст. л. сахара добела, всыпать 3 ст. л. муки. Перемешать. Развести небольшим количеством молока, взятого от нормы для 2 крема, до кисельной массы.

  • Оставшееся молоко (всего 0,5 л) вскипятить и влить в массу, помешивая. Довести до кипения. Остудить. Масло взбить с 2-мя стаканами сахара. По ложке добавлять заварной крем и взбивать на средней скорости каждый раз до гладкости. Действовать надо осторожно, т. к., если закинуть сразу много заварного крема, общий крем может расслоиться.

  • Крем получается очень пышный, нежный, воздушный. Коржи промазать ТОНКИМ слоем крема и сложить в стопку. Обрезки измельчить и посыпать сверху. Немного крошек оставить.

  • Вот так будет выглядеть наш тортик после промазывания коржей. Он немного осел.

  • Накрыть доской и аккуратно поставить сверху небольшой гнет. У меня 2-литровый чайник с водой. Так оставить на ночь. Утром груз снять. Торт осядет. Крошку сверху слегка разрыхлить вилкой. Крем немного выдавится по бокам, размазать его и обсыпать бока крошкой.
    Ну, вот и все! Такой вот у меня "Наполеон". Мы очень любим этот торт, особенно муж. Все время просит меня его приготовить, но для семьи я готовлю его очень редко. Вот себе на 40-летие готовила, а потом мужу на 55-летие (а мы с ним с одного года)...


Вот так он выглядит в разрезе. Вы верите, что здесь 14 коржей?
Ура!!! Ура!!! Я научилась увеличивать фотографии!!! Девочки, спасибо, кто помог подсказками!!! Ура!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол : День рождения / Новый год На ужин : На десерт

Теги: десерт торт выпечка

Вкусы: нежный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Наполеон"
Рецепт: Торт Наполеон

11 страниц, выданных мне сайтом по запросу "торт "Наполеон"", честно и очень внимательно изучены и теперь я с чистой и спокойной совестью могу разместить мой вариант. В качестве рекламы моего рецепта могу сказать следующее: когда муж моей подруги, капитан рыболовного судна, возвращался после 4 -6 месяцев отсутствия домой, он звонил из Норвегии или уже из Мурманска и просил меня испечь для него этот торт. И я пекла. Оля рассказывает, что огромный торт он съедал один, никому не давал ни кусочка... говорил: "Это МОЙ торт! Он ДЛЯ МЕНЯ сделан!" И все. Рецепт очень-очень старый, родом с Украины. Ингредиентов - самый минимум!!! Результат просто превосходный!

Ингредиенты для «Торт "Наполеон"»:

Другие варианты рецепта

24059

Торт "Наполеон"

3222

Торт "Наполеон"

2074

Торт "Наполеон" по-одесски

1822

Торт "Наполеон в шоке"

1509

Торт "Наполеон" по старинному рецепту

1317

Торт "Наполеон" на шесть коржей

1165

Творожный торт "Наполеон"

946

Торт "Наполеон классический"

941

Торт "Наполеон" мокрый

933

Любимый торт-почти "Наполеон"

927

Торт "Наполеон" от моей бабушки

769

Постный торт "Наполеон"

671

"Наполеон" на сковороде

661

Очень простой "Наполеон"

606

Торт "Наполеон" творожный

606

Идеальный Наполеон

583

Торт "Наполеон" на светлом пиве

575

Торт "Королевский Наполеон"

504

Торт "А-ля Наполеон"

500

Торт «Наполеон»

493

Торт "Наполеон" для любимой мамы

483

Торт "Наполеон"

447

Торт "Наполеон" по-быстрому

444

Торт Наполеон "Экономная жена"

430

Жареный торт "Наполеон" с заварным кремом

428

Торт "Наполеон" апельсиновый

354

Торт "Наполеон"

347

Торт "Наполеон"

330

Торт "Наполеон"

324

Торт "Наполеон"

310

Торт "Наполеон"

275

Торт "Наполеон"

250

Торт "Наполеон" низкокалорийный "от Маруси"

237

Оформление Наполеона

224

Тыквенный торт "Наполеон" с банановым кремом

223

Торт "Наполеон"

203

Торт "Наполеон"

198

Торт песочный "Наполеон"

197

Торт слоеный постный а-ля "Наполеон"

179

Торт "Наполеон"

175

Торт "Наполеон"

174

Торт "Наполеон"

160

Торт Наполеон «Семейный»

149

Торт "Наполеон"

138

Торт Наполеон

132

Торт лимонно-ореховый "Наполеон"

129

Наполеончики "Пальчики оближешь"

126

Классический "Наполеончик"

122

Десерт "Наполеон"

119

Торт "Наполеон" двойной

115

Торт "Наполеон"

114

Наполеон

113

Наполеон от мамы

112

Торт "Наполеон" на 100 %

106

Торт "Клубничный наполеон"

101

Торт "Наполеон"

98

Торт "Наполеон"

98

Сливочный торт "Наполеон"

95

Шоколадный "Наполеон"

81

Торт "Наполеон с миндалем"

69

Наполеон "День-Ночь"

67

Мини-тортики "Наполеон"

64

Торт "Наполеон"

63

Торт с банановым кремом "А-ля "Наполеон"

61

Торт "Наполеон"

60

Торт "Наполеон" от Иришки

59

Мой торт "Наполеон"

57

Бананово-медовый "Наполеон"

57

Еще один "Наполеон"

57

Торт "Наполеон"

54

Яблочный "Наполеон" с корицей

52

Торт " Наполеон"

49

Домашний "Наполеон"

48

Торт "Наполеон"

48

Торт "А-ля Наполеон"

45

Торт "Банановый Наполеон"

43

Торт "А-ля Наполеон"

39

Торт "Наполеон"

31

Торт "Наполеон"

26

Наполеончик "Любимый"

25

"Наполеон"

19

Наполеон с черносливом

18

Торт "Наполеон"

18

Торт "Наполеон"

16

Торт "Наполеон"

13

Торт "Наполеон"

12

Торт "Наполеон"

Показать все варианты рецепта (87)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт "Наполеон"» от приготовивших (290)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124
Спекла кожи по вашему рецепту из половины ингридиентов, проба пера) тесто классное, легко и быстро раскатывается.
А крема тоже делать пол порции или может нехватить?
У меня вышло 11 кожей на самой маленькой форме, наверное 20см диаметром
Должно хватить и половины порции. Если не будете слишком жирно накладывать.
Спасибо за рецепт, у меня тоже остался лишний крем, а так всё супер, вкусно
Я очень рада! Спасибо большое!
Вот и дошла очередь попробовать ваш "Наполеон". Тесто понравилось, последние разы заморачивалась с раскатыванием слоеного теста несколько раз, а это настолько проще, что теперь так делать и буду. Самое главное, всем торт понравился! Спасибо!
На здоровье! Я очень рада за вас! Спасибо большое за позитивный комментарий! С праздником!
Не сладкий,потому что в тесте нет сахара. И твёрдый сам по себе((( Делать больше его не буду😯
В общем сделала торт,крем остался лишним(но не переживаю,применю его куда нибудь). В конце готовки поняла,что он похож на торт"Минутка без выпечки",только там коржи жарятся на сковороде и в тесто вместо маргарина сгущеное молоко идёт. Крем такой же по вкусу и технология такая же почти. Пока не пробовала,надеюсь не разочаруюсь,что время потратила не на похожий торт.
Я одного не могу понять по поводу крема: взять немного молока с крема 2 и оставшееся молоко (0.5)вскипятить. Вопрос: всего же и получается 0.5 молока-2 стакана по 250мл.☝ и как же останется 0.5если мы оттуда взяли для кисельной массы?
Поясните пожалуйста подробней. Много раз читаю и никак не доходит😀,что то недопонимаю. Спасибо.
Отмерьте 0,5 литра молока и от этого количества возьмите немного для кисельной массы. У меня написано: оставшееся молоко (всего 0,5 л). Всего! Т.е. изначально 0,5 л.
Вот я горе кулинар!!! Брала половину ингредиентов .. Решила что нужно 2,5 стакана муки значит.. 250*2,5 взяла 600 грамм муки... И вот глядя на коржи думаю,чего обманывают...ничего не хрупкие...
Вот что значит не умеешь - не берись ...
Интересно только,пропитаются ли эти лепешки теперь...
2,5 стакана - это будет примерно 400 г муки. В стакан емкостью 250 мл входит 160 г муки не просеянной и 130 г просеянной. Надеюсь, что торт у вас все таки пропитается.
Неа, не пропитался, может сутки на третьи "ЭТО" пропитается . Сейчас буду переделывать. Я думаю у многих, у кого проблема была с коржами, была именно из- за этого .
Не знаю почему я не включила мозги сразу а только когда уже все приготовила...
Бывает. Ну, надеюсь, что все получится.
Подскажите, а вес готового торта какой?
Боже мой!!! Ну, не взвешивала я его НИКОГДА!!! Даже в голову не приходило!
Да? Весьма странно.
Никогда не взвешивала ни один мой торт
Да? Весьма странно.
Почему же?!я вот тоже никогда торты не взвешиваю..
Спасибо Вам большое за этот рецепт!До этого наполеон у меня не получался. С тестом работать одно удовольствие.Супруг оценил,а он очень долго просил его приготовить
Я радаза вас! Спасибо большое за чудесный отчет!
я готовила по вашему рецепту ни один раз, со сгцщенкой вареной и с заварным кремом! крем чудесный:вкусный и шелковый! Но вот сами коржи получаются твердыми и грубыми((( почему так не подскажете?
Возможно вы их пересушиваете в духовке или слишком долго замешиваете тесто. Наполеон чем дольше пропитывается, тем лучше для него. Идеально двое суток.
Спасибо вам большое. Торт получился восхитительным. Готовила мужу на 23 февраля. Муж в восторге.
Я очень за вас рада! Спасибо за комментарий!
спасибо за рецепт . Я уже 2 года мечтаю приготовить "Наполеон", но никак не решалась, всё бисквиты да медовики- надоели они уже . Но ваш рецепт мне понравился, поэтому забираю себе в кк и буду пробывать.
Удачи вам! Надеюсь, что все получится.
Скажите пожалуйста, сколько тортик по весу выходит?☺
Не взвешивала. Даже в голову не пришло. Он тяжелый.
Не перестаю восхищаться вашими рецептами,завтра у свекрови юбилей 65 лет,сегодня испекла двойную порцию , но думаю что и этого не хватит !После Нового года только и слышу от родни"Испеки Наполеон!!!" СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ ЗА ПРЕКРАСНЫЕ ТОРТЫ!ВСЕ ВАШИ РЕЦЕПТЫ У МЕНЯ ВСЕГДА ПОЛУЧАЮТСЯ БЕЗ ПРОБЛЕМ! А на Новый год тоже была двойная порция,но утром 2 января делили последние кусочки с боем! ,а бисквит покупной никто и не хотел,Вот так!
Всем советую ПЕКИТЕ ОТ ДУШИ ТОРТИКИ ОТ НИНЫ-СУПЕРБАБУШКИ!!!!
Спасибо большое! Я так рада вашему успеху!!! Это так замечательно! Скажу вам по-секрету, мои домашние уже много-много лет не только не едят покупные тортики, даже не смотрят в их сторону
Впервые пекла Наполеон, получилось очень вкусно, но весь процесс занял около 5 часов. Не могла подружиться с тестом в начале, как по мне, ему немного надо постоять в холодильнике. Крем готовила два раза, первой партии не хватило. Сегодня мы от него просто балдеем, действительно настоящий Наполеон. Спасибо за рецепт.
Да, верно. Я разрезаю тесто на порции и убираю их в холодильник. Достаю по 2-3 штуки и раскатываю. Очень рада, что торт вам понравился!
Вкусный тортик!!! Все время с мамой на праздник печем.
Спасибо! Очень приятно!
Большое спасибо за рецепт, все получилось очень вкусно...
Вам спасибо за комментарий! Очень рада за вас!
Уважаемая Нина, подскажите, пожалуйста, какое количество заварного крема брать? У меня в пачке 100 грамм, но встречаю пачки и по 50 грамм
В смысле, вы хотите приготовить покупной? Я никогда не готовила крем из пачки. Лучше сделать побольше. Уж, пусть останется. Не пропадет, пристроите куда-нибудь. Будет хуже, если не хватит.
Спасибо за Ваш ответ. Это я не правильно поняла: я думала, что надо заварной крем покупной добавлять, а заварной имеется в виду тот, который мы сами на плите "заварили" - крем № 2!!! Извините меня, ну я и чайник!
Ничего страшного, бывает. Каждый из нас в чем-нибудь да чайник Я, например, самый что ни на есть чайник в компьютере.
И то, и другое - поправимо! Спаибо за поддержку. Сейчас как раз пеку..... Уфффф!
*Спасибо!
↑Ответ для hvitasss
Удачи!
Примите мое запоздалую благодарность за Ваш рецепт. Он действительно прост, но результат - неподражаемый. Сыну (2 года) понравился очень-очень, как и всем гостям. Мы ели его 3 дня!))) Буду печь еще!!! Спасибо за Ваш труд!!!
Я очень рада, что вам так понравилось! Спасибо большое!
Обалденный рецепт. Сделала своим мужчинам на 23 февраля Всем очень понравилось, чуть пальцы не откусили. Конечно долго делать, но торт того стоит. В общем большущее спасибо за ваш рецепт, вы очень вкусно готовите
И вам спасибо за доверие! Очень приятно, что вам удалось порадовать своих мужчин!
Этот торт - супер во всем! СПАСИБО
Пожалуйста! Я рада!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V002 "Моргантаун"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V002 "Моргантаун"
Каркасный дом "Гатино" V549

Каркасный дом "Гатино" V549
Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V016 "Дарлингтон"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V016 "Дарлингтон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки