Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Слоеный торт
  • 5 декабря 2010, 22:38
  • 4247607

Торт "Наполеон"

Рецепт: Торт Наполеон

11 страниц, выданных мне сайтом по запросу "торт "Наполеон"", честно и очень внимательно изучены и теперь я с чистой и спокойной совестью могу разместить мой вариант. В качестве рекламы моего рецепта могу сказать следующее: когда муж моей подруги, капитан рыболовного судна, возвращался после 4 -6 месяцев отсутствия домой, он звонил из Норвегии или уже из Мурманска и просил меня испечь для него этот торт. И я пекла. Оля рассказывает, что огромный торт он съедал один, никому не давал ни кусочка... говорил: "Это МОЙ торт! Он ДЛЯ МЕНЯ сделан!" И все. Рецепт очень-очень старый, родом с Украины. Ингредиентов - самый минимум!!! Результат просто превосходный!

Категория: Десерты Торты Слоеный торт

Ингредиенты для «Торт "Наполеон"»:

Тесто

Крем 1

Крем 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
8266.8 ккал 		белки
118.7 г 		жиры
484.7 г 		углеводы
938.2 г
100 г блюда
ккал
316.7 ккал		 белки
4.5 г		 жиры
18.6 г		 углеводы
35.9 г

Рецепт «Торт "Наполеон"»:

  • На доску просеять 5 стаканов (емкость стакана 250 мл) муки. Добавить маргарин комнатной температуры и порубить ножом в более или менее однородную крошку. Я предпочитаю сначала нарезать маргарин на кусочки, а потом растирать руками, получается быстрее и крошка более равномерная.

  • Постепенно вливая 1 стакан молока, быстро замесить тесто. Оно получается жирное, не прилипает к рукам и доске. Должна сказать, что месить тесто для "Наполеона" ни в коем случае нельзя долго, иначе тесто при раскатывании будет "затягиваться".

  • Тесто разделить пополам и каждую часть - на 7 кусочков (всего 14 кусочков). Раскатать очень тонко. Тесто очень благодарное, раскатывается легко и не рвется. Наматывать его не скалку нет необходимости. Переложить тесто на чистый, сухой противень, расправить.

  • Обрезать, наколоть вилкой. Я брала донышко от разъемной формы диаметром 28 см. Выпечь при 200*С до золотистого цвета. Печется очень быстро, буквально 5-7 минут. Надо следить, чтобы не передержать. Снимать очень осторожно широким ножом, коржи очень хрупкие...

  • Вот такая стопка коржей у нас получилась...

  • Обрезки раскидать на противень и запечь до светло-коричневого цвета. Когда обрезки остынут, истолочь их в крупную крошку. Я просто разминаю руками.

  • Теперь приступим к приготовлению крема. 3 желтка растереть с 3-мя ст. л. сахара добела, всыпать 3 ст. л. муки. Перемешать. Развести небольшим количеством молока, взятого от нормы для 2 крема, до кисельной массы.

  • Оставшееся молоко (всего 0,5 л) вскипятить и влить в массу, помешивая. Довести до кипения. Остудить. Масло взбить с 2-мя стаканами сахара. По ложке добавлять заварной крем и взбивать на средней скорости каждый раз до гладкости. Действовать надо осторожно, т. к., если закинуть сразу много заварного крема, общий крем может расслоиться.

  • Крем получается очень пышный, нежный, воздушный. Коржи промазать ТОНКИМ слоем крема и сложить в стопку. Обрезки измельчить и посыпать сверху. Немного крошек оставить.

  • Вот так будет выглядеть наш тортик после промазывания коржей. Он немного осел.

  • Накрыть доской и аккуратно поставить сверху небольшой гнет. У меня 2-литровый чайник с водой. Так оставить на ночь. Утром груз снять. Торт осядет. Крошку сверху слегка разрыхлить вилкой. Крем немного выдавится по бокам, размазать его и обсыпать бока крошкой.
    Ну, вот и все! Такой вот у меня "Наполеон". Мы очень любим этот торт, особенно муж. Все время просит меня его приготовить, но для семьи я готовлю его очень редко. Вот себе на 40-летие готовила, а потом мужу на 55-летие (а мы с ним с одного года)...


Вот так он выглядит в разрезе. Вы верите, что здесь 14 коржей?
Ура!!! Ура!!! Я научилась увеличивать фотографии!!! Девочки, спасибо, кто помог подсказками!!! Ура!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол : День рождения / Новый год На ужин : На десерт

Теги: десерт торт выпечка

Вкусы: нежный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Наполеон"
Рецепт: Торт Наполеон

11 страниц, выданных мне сайтом по запросу "торт "Наполеон"", честно и очень внимательно изучены и теперь я с чистой и спокойной совестью могу разместить мой вариант. В качестве рекламы моего рецепта могу сказать следующее: когда муж моей подруги, капитан рыболовного судна, возвращался после 4 -6 месяцев отсутствия домой, он звонил из Норвегии или уже из Мурманска и просил меня испечь для него этот торт. И я пекла. Оля рассказывает, что огромный торт он съедал один, никому не давал ни кусочка... говорил: "Это МОЙ торт! Он ДЛЯ МЕНЯ сделан!" И все. Рецепт очень-очень старый, родом с Украины. Ингредиентов - самый минимум!!! Результат просто превосходный!

Ингредиенты для «Торт "Наполеон"»:

Другие варианты рецепта

24059

Торт "Наполеон"

3222

Торт "Наполеон"

2074

Торт "Наполеон" по-одесски

1822

Торт "Наполеон в шоке"

1509

Торт "Наполеон" по старинному рецепту

1317

Торт "Наполеон" на шесть коржей

1165

Творожный торт "Наполеон"

946

Торт "Наполеон классический"

941

Торт "Наполеон" мокрый

933

Любимый торт-почти "Наполеон"

927

Торт "Наполеон" от моей бабушки

769

Постный торт "Наполеон"

671

"Наполеон" на сковороде

661

Очень простой "Наполеон"

606

Торт "Наполеон" творожный

606

Идеальный Наполеон

583

Торт "Наполеон" на светлом пиве

575

Торт "Королевский Наполеон"

504

Торт "А-ля Наполеон"

500

Торт «Наполеон»

493

Торт "Наполеон" для любимой мамы

483

Торт "Наполеон"

447

Торт "Наполеон" по-быстрому

444

Торт Наполеон "Экономная жена"

430

Жареный торт "Наполеон" с заварным кремом

428

Торт "Наполеон" апельсиновый

354

Торт "Наполеон"

347

Торт "Наполеон"

330

Торт "Наполеон"

324

Торт "Наполеон"

310

Торт "Наполеон"

275

Торт "Наполеон"

250

Торт "Наполеон" низкокалорийный "от Маруси"

237

Оформление Наполеона

224

Тыквенный торт "Наполеон" с банановым кремом

223

Торт "Наполеон"

203

Торт "Наполеон"

198

Торт песочный "Наполеон"

197

Торт слоеный постный а-ля "Наполеон"

179

Торт "Наполеон"

175

Торт "Наполеон"

174

Торт "Наполеон"

160

Торт Наполеон «Семейный»

149

Торт "Наполеон"

138

Торт Наполеон

132

Торт лимонно-ореховый "Наполеон"

129

Наполеончики "Пальчики оближешь"

126

Классический "Наполеончик"

122

Десерт "Наполеон"

119

Торт "Наполеон" двойной

115

Торт "Наполеон"

114

Наполеон

113

Наполеон от мамы

112

Торт "Наполеон" на 100 %

106

Торт "Клубничный наполеон"

101

Торт "Наполеон"

98

Торт "Наполеон"

98

Сливочный торт "Наполеон"

95

Шоколадный "Наполеон"

81

Торт "Наполеон с миндалем"

69

Наполеон "День-Ночь"

67

Мини-тортики "Наполеон"

64

Торт "Наполеон"

63

Торт с банановым кремом "А-ля "Наполеон"

61

Торт "Наполеон"

60

Торт "Наполеон" от Иришки

59

Мой торт "Наполеон"

57

Бананово-медовый "Наполеон"

57

Еще один "Наполеон"

57

Торт "Наполеон"

54

Яблочный "Наполеон" с корицей

52

Торт " Наполеон"

49

Домашний "Наполеон"

48

Торт "Наполеон"

48

Торт "А-ля Наполеон"

45

Торт "Банановый Наполеон"

43

Торт "А-ля Наполеон"

39

Торт "Наполеон"

31

Торт "Наполеон"

26

Наполеончик "Любимый"

25

"Наполеон"

19

Наполеон с черносливом

18

Торт "Наполеон"

18

Торт "Наполеон"

16

Торт "Наполеон"

13

Торт "Наполеон"

12

Торт "Наполеон"

Показать все варианты рецепта (87)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт "Наполеон"» от приготовивших (290)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124
Планировала медовик к Новому году,случайно натолкнулась на ваш рецепт и... влюбилась! Всё,решено,пробный пеку прямо завтра!))
Удачи вам!
Добрый день.вот уже несколько месяцев присматриваюсь к этому рецепту и решилась на новый год испечь. Планирую сделать в даа этапа. Сначала коржи испечь, а на следующий день сделать крем и собрать торт. Подскажите как правильно хранить коржи.
Советую коржи испечь 29 числа, а прослоить кремом 30-го. Ночь пусть торт постоит на столе, а утром 31-го уберите в холодильник. Коржи можно хранить просто на открытом воздухе в кухне, накрыв салфеткой.
Спасибо за быстрый ответ!
Пожалуйста. Удачи вам! Я тоже буду печь Наполеон. Поработаем вместе!
Нина,большое спасибо за рецепт Хочу освоить Наполеон.Его пекла моя мама,но её давно нет на свете,а научить меня она не успела..Можно пару вопросов от дилетанта:а какой брать стакан-200 или 250-граммовый?И это принципиально-использовать для теста именно маргарин?Сливочное масло нельзя?(недолюбливаю маргарин и сливочного масла полно )Спасибо!Извините за глупые вопросы
Вопросы не глупые, просто они с завидным постоянством повторяются на каждой третьей, а то и второй странице. 250 мл и не принципиально. Используйте то, что вам больше нравится.
↑Ответ для Машуня мама
Извиняюсь за невнимательность,это всё моя нетерпеливость..Спасибо!)
Спасибо, сделала торт по Вашему рецепту - очень понравилось.
Крема хватило. Правда, я когда заваривала крем добавила еще 100 гр молока - поскольку вижу густовато получается ( видно полноватые положила ложки с мукой)...
Одну хитрость добавила бы к Вашему рецепту - что тесто порезанное на 14 кусочков нужно сложить на тарелочку и в холодильник. Так как оно раскатывается хорошо, достаем по кусочку и раскатываем. ( А, может, это и не принципиально. Но кухня у меня маленькая, духовка работает - жарко. Побоялась, что маргарин в тесте начнет размякать).
Переживала, чтобы масло в креме не расслоилось...Перечитала море информации( и Вашу тоже в комментариях), и сделала так - масло у меня было не супержирное, обычное 72% комнатной температуры. Перемешала его с сахаром сначала ложкой, затем миксером минут пять(до бела я не сбивала и миксер был постоянно у меня включен на самой маленькой скорости, вращала строго в одном направлении), потом по ложке добавляла заварного крема тоже комнатной температуры - И ВСЕ ОКЕЙ А, может, просто так совпало ...
Одним словом - итог ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ!!!
СПАСИБО! Желаю удачи вам!
Спасибо большое за подробный комментарий. С тестом я именно так и поступаю, держу его в холодильнике, а достаю по 2-3 кусочка, чтобы немного отошли, но не размякли. Рада, что у вас все получилось, особенно с кремом.
Доброе утро.Вот прочитала коментарии и решила испечь тортик, но разбила приготовление на 2 этапа, вчера сделала коржи,сегодня крем приготовлю и буду смазывать, думаю до субботы будет само то.Коржи получились, все хорошо.Но вот я думала всегда,что наполеон из слоеного теста готовят,а тут вроде не слоеное, да?Или я что-то не так сделала))?Нокоржики такие хрустящие получились у меня,вкусные)),обрезки все понемногу ем,думаю до вечера дотянут)).После пробы отпишусь о вкусе,ну и как оценили мужа родители).,в гости кнам приедут.
Спасибо автору за рецепт! Готовила много Наполеонов,но этот рецепт просто идеальный.В меру крема,которого обычно не хватает и конечно же очень вкусный торт.Спасибо еще раз.
Спасибо большое за рецепт, выбирала торт на день рождения мужа и сразу остановилась на вашем рецепте. Делала первый раз Наполеон. Все получилось! Я ужасно рада и всем домашним очень понравилось! Спасибо, буду готовить еще!!!
Огромное спасибо за рецепт!!!!! Это,действительно, самый восхитительный "Наполеон". Делала уже три раза и он ни разу меня не подвел.....Еще раз СПАСИБО!!!!!!!!!!
Большое спасибо, Ланочка! Мне очень приятно!
Скажите пожалуйста, а для чего на него ставить груз?
Чтобы осел и лучше пропитался.
Просится мне сюда вишня, как думаете, консервированную просто с кремом смешать?
Я не знаю, ведь слой крема тут очень тонкий... как сюда впишется вишня... не представляю.
Получилось сухое нечто , простоял сутки ,так и не пропитался . Дам шанс до утра ,если будет такой же сухарь -выкину .
Это очень странно. Сожалею.
Здравствуйте! Вот и я хочу оставить слова благодарности, автору, такого замечательного рецепта. Готовлю тортик уже в третий раз. На этот раз в подарок любимой свекрови на день рождение))) Рецепт совсем не сложный, с тестом работать одно удовольствие, оно просто идеально раскатывается, не нужно прилагать никаких усилий)) Коржи заготавливаю на день раньше, чем крем. Крем правда что то у меня не совсем выходит, расслаивается((( Но от этого он не перестает быть безумно вкуснющим . Еще раз огромное спасибо за такой замечательный рецепт..
Фото тортика у меня в альбоме. Это мое первое фото добавленное сюда)))) К сожалению прикреплять к комментариям фото не могу. Уровень не позволяют
↑Ответ для Ника601
Спасибо большое, очень приятно! Чудесный отзыв. С кремом просто беда. Попробуйте перед смешиванием заварной крем хорошенько охладить. Говорят, что помогает.
Да ну сегодня я как раз хорошенько остудила заварной крем, но все равно расслоился... Ну ничего, я все равно добьюсь того чтоб он у меня получился))) Москва тоже не за один день построена
Это верно. Я, когда кремы смешиваю, в конце очень осторожно действую, буквально, не дыша. Лучше немного заварного крема пусть останется. Капризная это штука.
Кулинария, тонкая штука))) Я еще летом нашла здесь на поваренке рецепт "Киевского торта", так в первый раз он у меня получился, ну может не идеально, но получился)) А в следующие два раза ,вообще ни в какую... Не получаются, и все... То сами коржи поднимутся так, что внутри коржа образовывается большое пространство, то крем не хотел застывать... Хотя все делала строго по рецепту. Но что то пошло видать не так...
Луна, луна... Она, засранка, влияет на все на Земле
Ну Луна Луной, а надо еще чтоб руки откуда надо росли
Это верно, но... на самом деле мы даже представить себе не можем, насколько сильно влияние Луны на все стороны нашей жизни. Взять хотя бы квашение капусты. У меня она хрустящая, а у другого вдруг получается как бы замыленная. А все от того, что в неправильный день квасили.
сегодня достала торт, вкустонищаааа. мне очень по душе пришелся, а доча без комментариев схлопала большой кусок. кстати, торт у вас по консистенции мягкий получается или как? он у меня не слишком мягкий, или я напартачила? но вкус отличный.
а почему в тесто обязательно маргарин а не масло?
Мягкость торта зависит от времени пропитки. Чем дольше стоит, тем он мягче. На последний вопрос отвечала много раз. Это не существенно, дело вкуса и принципов. Считается, что тесто на маргарине получается более слоистое. Мне сравнить не с чем, на масле никогда не делала.
добрый вечер я с отчетиком получился , правда возилась долго))))) не знаю как добавить фото со своего альбома
Спасибо большое, очень рада! добавить не сможете, нужен первый уровень. Только в альбом на своем профиле.
Здравствуйте, Нина! Зарегистрировалась на сайте специально, чтобы поблагодарить Вас за рецепт. Спасибо Вам! Я с тестом всегда на " Вы", кроме шарлотки ничего не пекла, рискнула попробовать Ваш "Наполеон" и.... он получился превосходный!!!! Мои домашние и гости были в восторге. Теперь думаю, а не замахнуться ли мне и на остальные рецепты?
Конечно! Непременно замахнуться! Да не просто замахнуться, а размахнуться со всего плеча! А что? Наполеон освоен, все остальное вам по силам!
Нина, я приготовила ваш торт, сейчас пропитывается. тесто супер, нет слов. крем готовила все по рецепту, но масляный все-таки при соединении с заварным распался. НО вкус обалденный, мы с дочкой этот крем так и ели без ничего, боялась что для коржей не хватит . спасибо вам огромное
Я очень рада за вас! Большое спасибо! Не огорчайтесь, что крем расслоился, в следующий раз все обязательно будет чики-чики!
здраствуйте,делаю торт, стакан какого объема 250? Сахара тогда не слишком много?
здраствуйте,делаю торт, стакан какого объема 250? Сахара тогда не слишком много?
Если уж вы доверились рецепту, так доверяйтесь до конца. Объем 250 мл. Наполеон должен быть сладким, но количество сахара, конечно, можно уменьшить, это не возбраняется.
И точно на adme.ru написан ваш рецепт Наполеона. Тоже зашла посмотреть ради интереса
Да-да. Точно, слово в слово, даже двух слов поменять местами не потрудились
Ну зато доказательство, что торт SUPER
Нина, здравствуйте! А вот на сковородочке не получится коржки сделать? а то духовка сломалась...((((
Я отвечала на этот вопрос буквально на днях. Я не пробовала, но говорят, что можно.
прошу прощения за невнимательность)) Спасибо, что продублировали! Бум пробовать! ))
Удачи вам!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V107 "Грантс"

Каркасный дом с террасой V107 "Грантс"
Каркасный дом с 3 спальнями V101 "Санта Фе"

Каркасный дом с 3 спальнями V101 "Санта Фе"
Каркасный дом V485 "Джуна"

Каркасный дом V485 "Джуна"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки