Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

mamalizaПоваренок 6 уровня

7 января 2011, 20:46
8783

Теплый картофельный салат

Я нашла этот рецепт в старом номере журнала Burda. Там он называется "Летний картофельный салат". А мне он показался абсолютно зимним, ведь сейчас все продукты можно купить в любое время года. А салат этот едят теплым. Чашка такого салата вполне заменит ужин.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Теплый картофельный салат»:

Горчица (с зернами (можно дижонскую)) — 1 ч. л.
Бульон (мясной горячий) — 1/8 л
Лук зеленый (или красный (1 головка)) — 3 шт
Чеснок — 3 зуб.
Мясо (копченое, или копченая куриная грудка) — 100 г
Маслины (без косточек) — 50 г
Помидор — 1 шт
Чабер (для варки фасоли) — 2 шт
Фасоль (стручковая) — 250 г
Лист лавровый (для варки картофеля) — 3 шт
Картофель — 1 кг
Соль
Перец черный
Уксус (винный) — 3-4 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Сливки (или оливковое масло) — 100 мл

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3047.4 ккал	белки 166.6 г	жиры 68.4 г	углеводы 387.5 г
Порции
ккал 380.9 ккал	белки 20.8 г	жиры 8.6 г	углеводы 48.4 г
100 г блюда
ккал 104 ккал	белки 5.7 г	жиры 2.3 г	углеводы 13.2 г

Рецепт «Теплый картофельный салат»:

Картофель отварить в кожуре с добавлением лаврового листа. Остудить, очистить, нарезать кольцами.
Фасоль отварить с добавлением чабера в течение 8 минут. Остудить, нарезать на кусочки 3-4 см.
Маслины нарезать кольцами.
Помидор нарезать кубиками.
Мясо нарезать дольками или полосками.
Лук измельчить. Все продукты соединить, перемешать. Приготовить соус. В горячий бульон добавить соль, перец, сахар, уксус, горчицу, измельченный чеснок. Если вы решили заправить салат оливковым маслом, добавить его в соус сразу. Залить соусом салат, перемешать, дать настояться 1 час. (К сожалению, фото приготовления соуса у меня не получилось.: ( Солнце убежало. Я не успела.). Сливки добавить через час, когда салат настоится. Очень вкусно! Попробуйте!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4964&p=230843#p230843

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска ужин

Вкусы: кисловатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/53420/]Теплый картофельный салат[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/53420/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/39/3910/391042.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра -> Салаты из овощей
Я нашла этот рецепт в старом номере журнала Burda. Там он называется "Летний картофельный салат". А мне он показался абсолютно зимним, ведь сейчас все продукты можно купить в любое время года. А салат этот едят теплым. Чашка такого салата вполне заменит ужин.

Ингредиенты: Горчица, Бульон, Лук зеленый, Чеснок, Мясо, Маслины, Помидор, Чабер, Фасоль, Лист лавровый, Картофель, Соль, Перец черный, Уксус, Сахар, Сливки.
Тэги: закуска, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Теплый картофельный салат
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/39/3910/391042.jpg" alt="Рецепт: Теплый картофельный салат" title="Рецепт: Теплый картофельный салат"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Я нашла этот рецепт в старом номере журнала Burda. Там он называется "Летний картофельный салат". А мне он показался абсолютно зимним, ведь сейчас все продукты можно купить в любое время года. А салат этот едят теплым. Чашка такого салата вполне заменит ужин.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/18/">
          Салаты из овощей, грибов, сыра
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/111/">
          Салаты из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Теплый картофельный салат»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1177">Мясо</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1065">Маслины</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2002">Чабер</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1864">Фасоль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/53420/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Теплый картофельный салат

Категория: Салаты › Салаты из овощей, грибов, сыра › Салаты из овощей

Ингредиенты для «Теплый картофельный салат»:

Горчица Бульон Лук зеленый Чеснок Мясо Маслины Помидор Чабер Фасоль Лист лавровый Картофель Соль Перец черный Уксус Сахар Сливки

Тэги: закуска, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

281

Салат из гречки

78
281
8272

558

Свиные отбивные под соевым маринадом

114
558
106497

6416

Куриная грудка за 1 минуту

320
6416
88033

Фотографии «Теплый картофельный салат» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

29 июня 2013 года Silverina1 #

[+4]

Галочка, спасибо! Хороший рецепт!

Съели с удовольствием )))

29 июня 2013 года mamaliza # (автор рецепта)

Ленусь, тебе спасибо! Мне очень приятно!

28 июня 2013 года СВЕТИЧЕК #

[+4]

Салат получился вкусный! Правда без маслин, не оказалось в наличии, но всё равно вкусно.
Спасибо большое за рецепт!

28 июня 2013 года mamaliza # (автор рецепта)

Светлана, спасибо! Очень живописный салат! Но с маслинами он интереснее.

28 июня 2013 года СВЕТИЧЕК #

Галочка, это тебе спасибо!
Согласна что с маслинами будет совсем по другому. Сейчас пойду гулять с ребёнком, зайду куплю баночку маслин, а позже добавлю в салат.

29 июня 2013 года barska #

Светочка, а может добавишь своё фото в отчёты по КН?

2 июля 2013 года СВЕТИЧЕК #

Светочка, а может добавишь своё фото в отчёты по КН?

Нинуль, я и хотела добавить отчеты, но после урагана пропал интернет дома и до сих пор нет. Пишу тебе ответ с телефона на работе. Увы, я как всегда опоздала.

2 июля 2013 года barska #

Ну, ничего, я тебя посчитала на КН, тюкю ты готовила параллельно с нами!

27 июня 2013 года Sea-green #

[+4]

Вкусный и интересный салатик, правда у меня без маслин, забыла их купить и фасоли дома совсем мало оказалось... Заправка с оливковым маслом.

28 июня 2013 года mamaliza # (автор рецепта)

Викуля, спасибо за доверие к рецепту!

Знаешь, маслины здесь играют свою роль. А вот фасоль, у нее нейтральный вкус. Вполне можно заменить любым овощем. Надеюсь, что когда-нибудь повторишь этот салатик в полноценном варианте.

28 июня 2013 года Sea-green #

Обязательно повторю, тем более маслины очень люблю

25 июня 2013 года Хироко #

[+5]

Салатик понравился. Необычная заправка. Да и состав ингредиентов не самый привычный. Буду готовить обязательно в дальнейшем!

25 июня 2013 года mamaliza # (автор рецепта)

Наташенька, ты со сливками делала? Очень красиво оформлен салат! Надеюсь, что понравился!

26 июня 2013 года Хироко #

Всё строго по рецепту. Только вместо копчёного мяса за неимением положила полукопчёной колбасы. В конце положила сливки))) Было вкусно.

23 июня 2013 года Таш #

[+4]

Галя! Очень хороший салат Спасибо!

23 июня 2013 года mamaliza # (автор рецепта)

Наташенька, спасибо! Красивое фото, яркое!

23 июня 2013 года Таш #

Галя, спасибо за комплимент фото!

23 июня 2013 года mamaliza # (автор рецепта)

[+4]

Это сытно, вкусно. Вполне заменит легкий ужин.

20 июня 2013 года СНежк_а #

[+5]

Галочка, шикарный салат! Готовила холодный вариант! Не обошлось без отступлений) Не было никакой фасоли, отварила и добавила молодой горох вместе со стручками, получилось супер! Большое спасибо за рецепт, думаю тёплый будет не менее восхитительный! Обязательно попробую с фасолью))

20 июня 2013 года mamaliza # (автор рецепта)

Светочка, спасибо!

Очень аппетитный салат на фотографии. Думаю, здесь вполне уместны замены и добавление ингредиентов. Главное, это картофель и заправка.

А я уж решила, никому мой салат не нравится.

Нине то он сразу приглянулся. Поэтому и выбрала она его.

20 июня 2013 года СНежк_а #

Мне салат тоже сразу приглянулся, но подумала тёплый да в такую жару!

А потом почитала У Ниночки что можно и в холодном виде готовить

, вот решила попробовать и не пожалела!

20 июня 2013 года mamaliza # (автор рецепта)

Этот салат в теплом виде вполне сойдет за полноценное блюдо. Света, а ты воспользовалась Ниночкинымы рекомендациями? Хочу приготовить этот салат, но уже так, как она советует.

20 июня 2013 года СНежк_а #

Да Галочка, она где-то на форуме КН писала про горячую заправку и холодную для салата, посмотри)

20 июня 2013 года mamaliza # (автор рецепта)

Я видела. Там еще картофель по особенному варить и резать. Я же делала все обычным способом.

20 июня 2013 года СНежк_а #

И я делала обычным способом, и заправка твоя, только холодная!

Просто я думала что этот салат едят только тёплым, а оказалось что в холодном также вкусно!

15 июня 2013 года barska #

[+5]

Ой, накормила, Галочка! И завтрак, и обед, и ужин в одном салате! Для летней жары - самое то, но в холодном виде. Подробности дам на форуме...

15 июня 2013 года mamaliza # (автор рецепта)

Ниночка, мне даже неудобно! Я рецепт в журнале вычитала. А у тебя практика! Почитала твои рекомендации по приготовлению картофельного салата. Учту обязательно. Спасибо тебе за выбор моего рецепта!

15 июня 2013 года barska #

Галочка, я видела, что "Лиза" у вас и у нас - это 2 разные вещи. "Лизу" для России адаптируют, хотя фото часто немецкие публикуют. Поверь мне, из всех нем. картофельных салатов, что есть на сайте, я нашла только несколько, кот. более-менее соответствуют действительности, поэтому на форуме и описывала всё так долго и нудно по технологии приготовления.

вот такА я зануда!

15 июня 2013 года mamaliza # (автор рецепта)

Ниночка, это рецепт из древней "Бурды". Поэтому вызывает доверие. А твое "Занудство" - это просто немецкая точность. А советы твои очень даже ценные!

15 июня 2013 года barska #

ну тем более, если древняя "бурда", то ещё сильнее адаптировали. Я тоже когда-то оттуда рецепты выписывала. Если я не ошибаюсь, то все эти издания в одном концерне крутятся

.
Если ты готовила, как описано в ж-ле и понравилось, значит, правильно адаптировали

27 марта 2011 года a-lesa #

очень любопытно, надо попробовать !

27 марта 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

Конечно, конечно... Спасибо!

28 января 2011 года inna_2107 #

Да, скорее он зимний салат.

30 января 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

Вкусная еда в любое время года сгодится!

9 января 2011 года barska #

Хороший рецепт! И согревающий...

9 января 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

Спасибо, Ниночка. Угощайся.

9 января 2011 года barska #

Спасибо! Обязательно...

9 января 2011 года dog-rose # (модератор)

Я, кажется, тоже помню этот номер журнала. Красивый салатик

9 января 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

Да, там пикник в саду. Есть еще рецептики. Но они точно летние.

9 января 2011 года Виктория09 deleted #

Интересный рецепт !!!

9 января 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

Угощайтесь на здоровье!