Все мы с детства знаем сказку про Емелю и волшебную щуку. Но ведь, не только в исполнении желаний счастье. Надо уметь загадать это желание, умудриться им воспользоваться и понять, что счастье ЕСТЬ! А есть можно все - и даже большую щуку, попавшую к нам из далекого озера. Она красивая, но слишком уж огромная и мы решили узнать Емелино счастье на самом вкусном рецепте моих камчатских тетушек. Спасибо, дорогие мои, за вкусные рыбные котлетки из кижуча. А мы в Сибири, приготовим их из щуки.
aspasiaПоваренок 3 уровня
- 8 января 2011, 18:55
- 7501
Котлетки рыбные "Емелино счастье"
Ингредиенты для «Котлетки рыбные "Емелино счастье"»:
- Щука (речная) — 1 шт
- Сало (домашнее, соленое) — 500 г
- Лук репчатый — 500 г
- Масло растительное — 150 г
- Молоко — 150 мл
- Булка — 2 ломт.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Специи (для рыбы) — 2 ч. л.
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Мука пшеничная / Мука
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6845.2 ккал |
белки
228.3 г |
жиры
622.6 г |
углеводы
97.6 г |
| Порции | |||
| ккал 570.4 ккал |
белки 19 г |
жиры 51.9 г |
углеводы 8.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 276 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 25.1 г |
углеводы 3.9 г |
Рецепт «Котлетки рыбные "Емелино счастье"»:
-
Щуку освободить от костей, лук порезать крупно, сало соленое нарезать кусками - все перекрутить через мясорубку (пропорции 1:1:1). Конечно, свежевыловленный кижуч камчатский, в тех же пропорциях перекрученный для фарша, тоже хорош. Но у нас в Сибири только замороженная рыба. А на Камчатку лететь - очень дорого билет стоит. Будем готовить Емелины котлеты из щуки. А, вдруг, она в рыбку золотую преобразится?
-
Фарш готов. Добавляем в него 2 яйца, размоченный в молоке белый хлеб, соль, специи, перец не забудьте черный молотый и все хорошенько перемешиваем.
-
Каждую котлетку обвалять в муке, сформовать продолговатую "рыбку" и обжарить в раскаленном растительном масле. Сковороду обязательно накрыть крышкой - котлеты получаются сочные.
-
Снимаем котлеты со сковороды и помещаем в емкость с крышкой, чтобы они остались сочными. А на блюде делаем гарнировку - у нас она вышла в речном стиле. И выкладываем наши котлеты для каждого участника застолья. Вот она, емелина рыбка, кушайте на здоровье! Кто живет на Камчатке, тому котлеты из красной рыбы не в диковинку. А мы тоже не лыком шиты. Котлеты хороши в горячем и в холодном виде!
Приятного емелина аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 января 2011 года y-levchenko #
10 января 2011 года aspasia # (автор рецепта)
10 января 2011 года Виктория09 deleted #
10 января 2011 года aspasia # (автор рецепта)
9 января 2011 года barska #
10 января 2011 года aspasia # (автор рецепта)
9 января 2011 года мисс #
10 января 2011 года aspasia # (автор рецепта)
9 января 2011 года NATALIAna #
10 января 2011 года aspasia # (автор рецепта)
9 января 2011 года Вкусняшка #
9 января 2011 года aspasia # (автор рецепта)
8 января 2011 года kiselevalena #
9 января 2011 года aspasia # (автор рецепта)
8 января 2011 года elenacouture #
9 января 2011 года aspasia # (автор рецепта)
8 января 2011 года офф-он deleted #
9 января 2011 года aspasia # (автор рецепта)
8 января 2011 года LekaRu #
9 января 2011 года aspasia # (автор рецепта)
8 января 2011 года m_Olesia #
9 января 2011 года aspasia # (автор рецепта)
9 января 2011 года aspasia # (автор рецепта)
9 января 2011 года m_Olesia #
8 января 2011 года mamaliza #
9 января 2011 года aspasia # (автор рецепта)
9 января 2011 года mamaliza #
10 января 2011 года aspasia # (автор рецепта)
10 января 2011 года mamaliza #
8 января 2011 года xsenia #
8 января 2011 года aspasia # (автор рецепта)
8 января 2011 года wwb80 #
8 января 2011 года aspasia # (автор рецепта)
9 января 2011 года wwb80 #
10 января 2011 года aspasia # (автор рецепта)
8 января 2011 года агент 07 #
8 января 2011 года Нина Владимировна #
8 января 2011 года aspasia # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: