По многочисленным просьбам сегодня хочу показать один из самых простых способов изготовления розочки из сахарной мастики. Ведь многие из нас умеют печь вкусные тортики, а хочется и декорировать их со вкусом, не правда ли? :-)
Yuliya73Поваренок 4 уровня
- 24 января 2011, 21:35
- 461121
Розочка из сахарной мастики
Ингредиенты для «Розочка из сахарной мастики»:
- Сахарная пудра — 400 г
- Крахмал — 50 г
- Желатин (бесцветный) — 5 г
- Конфеты (маршмеллоу) — 300 г
- Жир (белый пальмовый, если нет белого жира, то сливочное масло добавить) — 1 ст. л.
- Вода (холодная) — 5 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3561.7 ккал |
белки
30.5 г |
жиры
134.4 г |
углеводы
588.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 419 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 15.8 г |
углеводы 69.2 г |
Рецепт «Розочка из сахарной мастики»:
-
Вот такие формочки есть для изготовления розочек, но если у вас их нет, то выручат крышечки в нашем хозяйстве.
-
-
Или вот такие формочки, которые похожи на обычные крышечки разного размера, которые всегда есть в нашем хозяйстве!
-
У меня есть палочка с шариком, а если у вас нет такого инструмента, то возьмем обычную палочку с шариком от детского барабана. Утончаем края лепестков, прокатывая аккуратно по краю. А МОЖНО ПРОСТО ПАЛЬЦАМИ ПРОЙТИСЬ ПО КРАЯМ, УТОНЧИВ ИХ ТАКИМИ ДВИЖЕНИЯМИ, КАК МЫ ВРУЧНУЮ ЛЕПИМ ПЕЛЬМЕНИ. Лепестки получатся даже с более естественными изгибами.
-
Переворачиваем на обратную сторону и в середине каждого лепестка делаем углубление шариком, делаем на кусочке поролона....
-
Возьмем проволочку, загнем конец в крючок. Отдельно из шарика мастики делаем "каплю" и одеваем на крючок. ОСТАВЛЯЕМ СУШИТЬ НА СУТКИ!!!!!!!!!!!!
-
Вот так выглядит высохшая заготовка для розы.
-
Смачиваем заготовку слегка водой и проволокой посередине протыкаем нашу форму из мастики.
-
ЛЕПЕСТКИ БУДЕМ КЛЕИТЬ ЧЕРЕЗ ОДИН! Клеим или капелькой воды, можно и белком яйца, можно и просто жидкой мастикой.
-
-
-
-
Возьмем вторую форму из мастики и опять по кругу будем клеить лепестки через один, как показано на фото.
-
-
-
-
-
-
Возьмем третью форму из мастики чуть большего размера и опять будем клеить лепестки по кругу, ЕСЛИ НЕТ ФОРМОЧЕК СПЕЦИАЛЬНЫХ, то БЕРЕМ КРЫШКИ чуть большего и чуть меньшего размера и вырезаем ими заготовки лепестков ( по своему опыту скажу, что отдельными лепестками удобнее делать розу). Все делаем, как показано на фото.
-
-
-
-
Теперь небольшой штрих, возьмем обычную зубочистку и отогнем слегка лепестки, как показано на фото, и придадим легкие изгибы, как у настоящей розы.
-
Вот такая розочка получается, мы можем добавить еще ряд лепестков, тогда роза будет более пушистая и шикарнее будет смотреться.
-
Добавим зеленые листики из мастики, и вот так наша розочка будет смотреться на торте.
-
Или вот такая расцветка.... белые лепестки слегка затонированы порошковой пищевой бoрдовой краской.
-
Или вот такая окраска....
-
Еще вот такие розочки очень красиво смотрятся на тортах...
-
А вот такие большие букеты из сахарных цветов можно сделать, например, на свадебный торт.
-
Вот еще пример...
-
Вот эта роза, у которой последние два ряда лепестков сделаны каждый на проволоку и дополнительно прикручен к бутону.
-
Реальные размеры розы....
Приготовление мастики: замачиваем желатин в воде, даем набухнуть, затем растворяем на водяной бане, тем временем на несколько секунд ставим конфеты в микроволновку, добавив туда жир, и 1 чайную ложку лимонного сока.
В чашку насыпаем сахарную пудру, вливаем туда желатин теплый и маршмеллоу растопленные, и быстро перемешиваем.
Далее плотно упаковываем в пакет и контейнер с крышкой, пусть немного полежит, затем хорошо разминаем в руках, и можно делать и цветы и фигурки. Это самый простой рецепт мастики, из которой можно делать розочки с достаточно тонкими лепестками.
Я покажу способ с формочками, но если формочек нет, ТО У КАЖДОГО ИЗ НАС в хозяйстве всегда найдутся простые КРЫШЕЧКИ ОТ БУТЫЛОЧЕК, БАНОЧЕК РАЗНЫХ РАЗМЕРОВ..... Нам понадобится крышечка одна чуть меньшего размера, другая чуть большего, палочка с шариком на концe (можно взять от детского барабана) или шариковую ручку с округлой стороной. Крышечками вырежем из мастики заготовки и будем воять нашу розу
ЖЕЛАЮ УДАЧИ В ТВОРЧЕСТВЕ, МИЛЫЕ ХОЗЯЮШКИ!!!!
В чашку насыпаем сахарную пудру, вливаем туда желатин теплый и маршмеллоу растопленные, и быстро перемешиваем.
Далее плотно упаковываем в пакет и контейнер с крышкой, пусть немного полежит, затем хорошо разминаем в руках, и можно делать и цветы и фигурки. Это самый простой рецепт мастики, из которой можно делать розочки с достаточно тонкими лепестками.
Я покажу способ с формочками, но если формочек нет, ТО У КАЖДОГО ИЗ НАС в хозяйстве всегда найдутся простые КРЫШЕЧКИ ОТ БУТЫЛОЧЕК, БАНОЧЕК РАЗНЫХ РАЗМЕРОВ..... Нам понадобится крышечка одна чуть меньшего размера, другая чуть большего, палочка с шариком на концe (можно взять от детского барабана) или шариковую ручку с округлой стороной. Крышечками вырежем из мастики заготовки и будем воять нашу розу
ЖЕЛАЮ УДАЧИ В ТВОРЧЕСТВЕ, МИЛЫЕ ХОЗЯЮШКИ!!!!| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 сентября 2018 года golybka83 #
16 августа 2017 года Аллочка-уралочка #
16 августа 2017 года Ника Лето #
15 июня 2016 года Наша Любаша #
28 апреля 2016 года Dinni #
28 апреля 2016 года tourmaline #
Очень хочется научиться делать хотя бы отдаленно похожие цветы!
27 апреля 2016 года diana wellen #
живу в Бельгии,знакомые и соседи в обморок падают,просто если я угощаю обычной домашней выпечкой,а если бы такую красоту увидели,реанимационные авто,наверно бы,в ряд выстроились,откачивать! БРАВО
26 апреля 2016 года nawla1959 #
26 апреля 2016 года chigics #
24 февраля 2016 года miksik katya #
13 января 2016 года NatalieMar #
20 августа 2015 года Larashtaba #
Желатин замочить в воде на 30-45 минут до набухания, растворить на водяной бане. В сахарную пудру, заранее просеянную добавляем разогретый желатин, сок лимона и замешиваем массу. Она должна получиться эластичной и не липнуть к рукам. Если липнет - добавляем сахарную пудру, если крошится - добавляем немного лимонного сока. Хранить в холодильнике.
Красить такую мастику нужно по необходимости. Правда есть ее вы не будете - высыхает и становится твердая.
Но у нас дома, как правило, не только мастичные украшения, а даже розы из крема никто не есть - жирно, а сам тортик уминается за милую душу
13 сентября 2015 года koshirel #
2 августа 2015 года Korz M #
16 февраля 2015 года Ленок-снежок18 #
16 февраля 2015 года Ленок-снежок18 #
15 сентября 2015 года Ise cream #
8 февраля 2016 года Софья0905 #
1 пачка зефира маршмеллоу — мне попалась 90 грамм
Одна столовая ложка сока лимона или молока
Стакан хорошей сахарной пудры
Половина стакана крахмала
Чайная ложка сливочного масла.
Для изготовления мастики дома подойдут любые конфеты типичного вида — косички, бочонки, главное, чтобы в составе было написано «Маршмеллоу», по-русски могут написать «Шамелоус», на английском должно быть основное название. Обычно они двухцветные, если нужен белый цвет, придется разделять, так что лучше сразу искать белые. Из двухцветных белый с розовым у меня получился замечательный розовый цвет, который меня вполне устроил.
Красители лучше использовать густые гелиевые. Естественно, пищевые! Можно обойтись без них.
Как сделать мастику из маршмеллоу своими руками:
Изготовление мастики из маршмеллоу очень простое, и вот пошаговый процесс с фото.
Просеила пудру и крахмал
Просеила пудру и крахмал
Сначала просейте сахарную пудру и крахмал. Если в пудре попадутся крупинки, то мастика будет рваться! Мастера просеивают пудру через органзу! Но я пока обхожусь обычной просеивалкой для муки. Смешайте пудру и крахмал. Я брала кукурузный, так как он остался у меня после попыток приготовления дома холодного фарфора своими руками. Можно использовать и картофельный крахмал, как я полагаю, именно его обычно и берут ввиду большей популярности.
Мастику из маршмеллоу можно сделать без микроволновки, растопив на водяной бане. Я пошла простым путем — используя микроволновую печь. Это — как вам удобно.
Маршмеллоу, масло, молоко
Маршмеллоу, масло, молоко
Возьмите глубокую посуду, так как маршмеллоу увеличится в объеме. Хотя я не заметила, чтобы это как-то особенно сильно было видно, но у всех остальных он растет
Добавьте масло и молоко или лимонный сок. Поместите на водяную баню или в микроволновку. Я топила на максимальной мощности секунд 25. Все зависит только от вашей печки, лучше всего проверять каждые 10 секунд.
19 января 2015 года Машуля-поваренок #
17 декабря 2014 года Lisa Ali 1 #
17 декабря 2014 года Ozornica #
2 ноября 2014 года swetljazok #
12 октября 2014 года Lisa Ali 1 #
17 декабря 2014 года Ozornica #
26 апреля 2016 года leoni #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: