Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Украшения для блюд Украшения из мастики
  • 24 января 2011, 21:35
  • 461112

Розочка из сахарной мастики

Рецепт: Розочка из сахарной мастики

По многочисленным просьбам сегодня хочу показать один из самых простых способов изготовления розочки из сахарной мастики. Ведь многие из нас умеют печь вкусные тортики, а хочется и декорировать их со вкусом, не правда ли? :-)

Категория: Украшения для блюд Украшения из мастики

Ингредиенты для «Розочка из сахарной мастики»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3561.7 ккал 		белки
30.5 г 		жиры
134.4 г 		углеводы
588.2 г
100 г блюда
ккал
419 ккал		 белки
3.6 г		 жиры
15.8 г		 углеводы
69.2 г

Рецепт «Розочка из сахарной мастики»:

  • Вот такие формочки есть для изготовления розочек, но если у вас их нет, то выручат крышечки в нашем хозяйстве.

  • Или вот такие формочки, которые похожи на обычные крышечки разного размера, которые всегда есть в нашем хозяйстве!

  • У меня есть палочка с шариком, а если у вас нет такого инструмента, то возьмем обычную палочку с шариком от детского барабана. Утончаем края лепестков, прокатывая аккуратно по краю. А МОЖНО ПРОСТО ПАЛЬЦАМИ ПРОЙТИСЬ ПО КРАЯМ, УТОНЧИВ ИХ ТАКИМИ ДВИЖЕНИЯМИ, КАК МЫ ВРУЧНУЮ ЛЕПИМ ПЕЛЬМЕНИ. Лепестки получатся даже с более естественными изгибами.

  • Переворачиваем на обратную сторону и в середине каждого лепестка делаем углубление шариком, делаем на кусочке поролона....

  • Возьмем проволочку, загнем конец в крючок. Отдельно из шарика мастики делаем "каплю" и одеваем на крючок. ОСТАВЛЯЕМ СУШИТЬ НА СУТКИ!!!!!!!!!!!!

  • Вот так выглядит высохшая заготовка для розы.

  • Смачиваем заготовку слегка водой и проволокой посередине протыкаем нашу форму из мастики.

  • ЛЕПЕСТКИ БУДЕМ КЛЕИТЬ ЧЕРЕЗ ОДИН! Клеим или капелькой воды, можно и белком яйца, можно и просто жидкой мастикой.

  • Возьмем вторую форму из мастики и опять по кругу будем клеить лепестки через один, как показано на фото.

  • Возьмем третью форму из мастики чуть большего размера и опять будем клеить лепестки по кругу, ЕСЛИ НЕТ ФОРМОЧЕК СПЕЦИАЛЬНЫХ, то БЕРЕМ КРЫШКИ чуть большего и чуть меньшего размера и вырезаем ими заготовки лепестков ( по своему опыту скажу, что отдельными лепестками удобнее делать розу). Все делаем, как показано на фото.

  • Теперь небольшой штрих, возьмем обычную зубочистку и отогнем слегка лепестки, как показано на фото, и придадим легкие изгибы, как у настоящей розы.

  • Вот такая розочка получается, мы можем добавить еще ряд лепестков, тогда роза будет более пушистая и шикарнее будет смотреться.

  • Добавим зеленые листики из мастики, и вот так наша розочка будет смотреться на торте.

  • Или вот такая расцветка.... белые лепестки слегка затонированы порошковой пищевой бoрдовой краской.

  • Или вот такая окраска....

  • Еще вот такие розочки очень красиво смотрятся на тортах...

  • А вот такие большие букеты из сахарных цветов можно сделать, например, на свадебный торт.

  • Вот еще пример...

  • Вот эта роза, у которой последние два ряда лепестков сделаны каждый на проволоку и дополнительно прикручен к бутону.

  • Реальные размеры розы....

Приготовление мастики: замачиваем желатин в воде, даем набухнуть, затем растворяем на водяной бане, тем временем на несколько секунд ставим конфеты в микроволновку, добавив туда жир, и 1 чайную ложку лимонного сока.
В чашку насыпаем сахарную пудру, вливаем туда желатин теплый и маршмеллоу растопленные, и быстро перемешиваем.
Далее плотно упаковываем в пакет и контейнер с крышкой, пусть немного полежит, затем хорошо разминаем в руках, и можно делать и цветы и фигурки. Это самый простой рецепт мастики, из которой можно делать розочки с достаточно тонкими лепестками.

Я покажу способ с формочками, но если формочек нет, ТО У КАЖДОГО ИЗ НАС в хозяйстве всегда найдутся простые КРЫШЕЧКИ ОТ БУТЫЛОЧЕК, БАНОЧЕК РАЗНЫХ РАЗМЕРОВ..... Нам понадобится крышечка одна чуть меньшего размера, другая чуть большего, палочка с шариком на концe (можно взять от детского барабана) или шариковую ручку с округлой стороной. Крышечками вырежем из мастики заготовки и будем воять нашу розу ЖЕЛАЮ УДАЧИ В ТВОРЧЕСТВЕ, МИЛЫЕ ХОЗЯЮШКИ!!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол

Теги: украшение мастика

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Розочка из сахарной мастики
Рецепт: Розочка из сахарной мастики

По многочисленным просьбам сегодня хочу показать один из самых простых способов изготовления розочки из сахарной мастики. Ведь многие из нас умеют печь вкусные тортики, а хочется и декорировать их со вкусом, не правда ли? :-)

Ингредиенты для «Розочка из сахарной мастики»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (17)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Розочка из сахарной мастики» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Какая красота!!! Рецепт забираю, не думаю, что у меня получится хотя-бы приблизительно похожие розочки, но я попробую. Большое Вам спасибо за мастер класс.
Спасибо Вам большое!
Обалдеть Просто нет слов - БРАВО!!!
Спасибо Вам большое!
потрясающие розы! и очень похоже на процесс создания цветов из ткани... на до же
Спасибо большое Вам!
Спасибо огромное за отзывы!
Необыкновенно красиво!
Спасибо Вам БОЛЬШОЕ!
спасибо большое за мастер-класс!ну очень красиво! м о л о д е ц!
Спасибо большое Вам за комментарий!
Нет слов, не цветы а шедевры кулинарного искусства!!! Изумительная оранжерея!
Спасибо большое, да цветочков очень много успела уже наделать, всяких разных...
Просто нет слов!Потрясающая красота!Розы как живые!Умничка,золотые ручки!Миллион+++++++++++++++
Спасибо огромное за добрые слова!
просто невероятная красота! я сначала решила, что на главном фото живой цветок!
Спасибо, очень приятно!
Спасибо огромное, вы меня засмущали.... Очень приятно!
Спасибо Вам за ответ! Так всё таки ,мастика сильно липкая или относительно? Возможно,задаю глупые вопросы,но мой первый опыт работы с мастикой из маршмеллоу очень не понравился,мастика оказалась капризной,страшно липкой,даже присыпанной пудрой и крахмалом.И потом,мне встречались рецепты мастики или только на желатине ,или на конфетах.Ваш включает два компонента,этим она чем-то отлична от других? Еще раз,спасибо!
Я работаю и с другими мастиками, на данный момент, мне абсолютно без разницы какая это будет мастика, я к любой сейчас найду подход, потому что много перепробовала, а этот рецепт и дала, потому что он достаточно удобен в работе и прост, не надо искать слишком сложные ингредиенты. Именно из этой мастики можно сделать довольно тонкие лепестки, что нельзя сделать из чистой маршмеллоу-мастики, и достаточно сложно сделать из обычной желатиновой, потому что она моментально высыхает, а маршмеллоу мастика сама по себе очень капризная, и зависит от конфет , сухие они или слишком мягкие, и мастика из маршмеллоу долго сохнет и так не высыхает до конца никогда...поэтому сочетание которое я дала, и дает возможность делать цветы с тонкими лепестками и удобной в работе мастикой.
Высший пилотаж вам +++++++++++
Спасибо большое Вам!
Это шедевр!!! многое видела из мастики-Эти розы просто ОЧЕНЬ похожи на настоящие!
Спасибо большое Вам!
Очень красивые розы!
Спасибо, очень приятно!
Что не говори,а лепка-это талант.Очень аккуратная ,художественная работа.
Вопрос технический: на снимках видно,что рабочее место не присыпанно пудрой,значит мастика совершенно не липнет к рукам и с ней можно работать как с пластелином? И еще,после каждой "одетой" заготовки,нужно ли просушивать "бутон"?
Я чаще работаю так, что не присыпываю пудрой, а руки смазываю белым жиром "Пальмином", мне так удобнее, но можно и присыпывать пудрой, либо крахмалом, это на усмотрение каждого..... Если Вы делаете небольшую розу, то можно сделать в один прием без просушивания, если делается большая роза, то я стараюсь 3-4 слоя лепестков сделать, потом подсушить, затем только дальше крепить следующие слои.... Можно самый крайний слой сделать с лепестками, каждый из которых будет сделан на проволоку, я сейчас поставлю фото самое последнее, будет понятно про что я говорю, у той розы два нижних яруса лепестков сделано на проволоке и дополнительно прикручено к бутону.
Спасибо огромное, очень приятно, что вам понравились цветочки и мой МК!
красота неописуемая! Вы художник?
Нет, я не имею художественного образования, по профессии я -юрист, а торты -это было хобби для начала, а сейчас уже вторая профессия....
очень красиво! у меня вопрос про конфеты-что это за конфеты такие? без них никак нельзя? не видела в продаже...
Это конфеты типа зефира, если не найдете конфет, то есть еще проще мастика, но она очень быстро высыхает и с ней нужно ловко работать, а рецепт такой: 450 гр сахарной пудры, 4 столовые ложки воды, 4 гр желатина. Желатин замочить в холодной воде, потом на водяной бане растворить и осторожно вмешать в сахарную пудру, потом убрать мастику в плотный пакет, можно в холодильник на полчасика, потом делать и цветы и фигурки. Но повторяю, мастика очень капризная, надо быстро с ней работать и держать в пакете основную массу, понемногу отщипывать и лепить! [x]14:51 07.02.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Какая красота ,я даже сначало подумала что они живые.Вы молодец.Супер!
Спасибо Вам большое!
Потрясающее сходство с настоящими цветами. Такой дилетантский вопрос: а их есть можно или они только для украшения? они твёрдые или мягкие?
Цветы на проволочной основе, которые я делаю, они конечно съедобные, но твердые, мастика ведь высыхает, но у меня такие цветы всегда оставляют на память, потому что они могут хранится годами...... А можно сделать и без проволоки, как я ранее написала, и просто закрепить на торте на крем(айсинг, например, делается очень просто на 250 гр сах. пудры, 1 белок яйца и несколько капель лимонного сока). Такой цветок можно сильно не засушивать, а сделать, дать просохнуть пару часов и сразу на торт.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V435 "Аллентаун"

Каркасный дом с мансардой V435 "Аллентаун"
Каркасный дом V536 "Брамптон"

Каркасный дом V536 "Брамптон"
Каркасный дом с гаражом V124 "Хобокен"

Каркасный дом с гаражом V124 "Хобокен"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки