Описание:Хворост получается просто бесподобный – нежный, легкий, воздушный, хрустящий. Добросовестно пересмотрела все четыре страницы с рецептами этого блюда, но такого, как у меня не оказалось. В отличие от существующих уже на сайте рецептов, дрожжи, сметана, кефир, водка и другие ингредиенты я не использую. На самом деле всe проще простого. Изделия из этого теста не впитывают масло при жарке.
Добавить сахар, молоко (когда нет молока, с успехом заменяю его обычной водой), соль и масло. Взбиваем венчиком до образования пузырьков. Затем добавляем муку и замешиваем тесто.
Тесто получается очень нежным, мякеньким и вкусным. За счет добавленного масла не прилипает к рукам и скалке при раскатке. Благодаря чему расход муки минимален.
Берем треть теста, остальное откладываем в сторону, и раскатываем в пласт толщиной примерно 2–3 мм.
Раскатанный пласт режeм на вертикальные полосы.
А теперь вертикальные полосы поделим пополам.
Получившиеся ромбики разрезаем в центе, как показано на фотографии.
Далее каждый ромбик берем в руки и один краешек просовываем внутрь прореза, сделанного ранее, вернув краешек в исходное положение. На боках ромбика появятся первые завитки. Процедуру повторяем несколько раз. Проделываем это аккуратно, стараясь не растянуть заготовку. Таким образом, получаем нужную нам форму.
Нагреваем масло, у меня нет фритюрницы – пользуюсь по старинке кастрюлькой, и опускаем в него заготовки. Всплывают моментально, раздуваются в долю секунды без всяких вспомогателей. Очень легкие, воздушные. За счет приличного кол-ва сахара получаются такими румяными. Готовятся очень быстро, только и успевай вытаскивать готовые и закладывать новые заготовки.
Готовый хворост посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита.
Нравятся наши рецепты? Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!
Описание: Хворост получается просто бесподобный – нежный, легкий, воздушный, хрустящий. Добросовестно пересмотрела все четыре страницы с рецептами этого блюда, но такого, как у меня не оказалось. В отличие от существующих уже на сайте рецептов, дрожжи, сметана, кефир, водка и другие ингредиенты я не использую. На самом деле всe проще простого. Изделия из этого теста не впитывают масло при жарке.
Сделала всё по рецепту, тесто было эластичным и нежным...но, вот готовая продукция вышла песочной. Я привыкла к хворосту мягкому и с пузырьками, а этот хрустящий, как песочное печенье...Не знаю почему так получилось, могла ли водка повлиять на консистенцию?
И то правда, просто прочитала в коментариях, что водка уменьшает потребление масла для жарки...Ну да ладно, и так вкусные получились, просто твердовато-хрустящие.
Отличный рецепт. Только я добавил 2ст. ложки водки, чуть больше молока и муки больше немного. Просто надо следить за консистенцией теста. И никакие продукты я не испортил. Спасибо за рецепт.
Девочки, пользуйтесь на здоровье, радуйте своих родных и близких! Поздравляю всех с наступающим Новым Годом!!! Пусть этот год вам и вашим близким подарит крепкого здоровья, бесконечного счастья, безграничной любви!!! Ура!!!
дома голяк ничего нет ни в холодильнике, ни в буфете, думала ну чтоб такое испечь, одни яйца в холодильнике и вот наткнулась на ваш хворост.спасибо, очнь просто и божественно вкусно и быстро.
спасибо большое за рецепт,быстро и очень просто делается. Тесто на самом деде получается нежное! А ТЕМ У КОГО ЧТО-ТО НЕ ПОЛУЧИЛОСЬ , ПИШУТ ЧТО ТЕСТО ЖИДКОЕ ПОЛУЧАЕТСЯ ВЫ НЕ ПУТАЙТЕ 1,5 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ МОЛОКА С 1,5 СТ. ЛОЖКИ!!!!!!
Огромное спасибо за рецепт, именно такой и искала, готовится быстро, мои мужики умяли первую порцию, сейчас пойду делать вторую. Изумительный хворост получился.
Уважаемые девочки! Не ведитесь на этот рецепт...Это ужас! Делала вчера хворост по этому рецепту...Тесто получилось-крепче камня...Пока раскатывала-как в спортзале побывала -накачала бицепсы, трицепсы и раскачала нервы! Все делала четко по рецепту,с соблюдением всех пропорций.
Самое главное-всегда делала хворост по другому рецепту из старой поваренной книги(со сливочным маслом),а тут просто сл.масла не оказалось,я и купилась на-
"Хворост получается просто бесподобный – нежный, легкий, воздушный, хрустящий."Вот дура-то! (это я про себя).Я одного только не понимаю-если Вы-уважаемая Tiana Shakur сами не готовили по этому рецепту-какого лешего выкладывать эту дрянь на сайт?Поиздеваться?
Короче-тесто очень крутое,"выворачивать" заготовки-как показано на фото № 13-невозможно-тесто ломается, заготовки не фига не раздуваются и т.д. Вообщем тем,кто любит грызть твердые изделия из теста-рекомендую именно этот рецепт!!!
Если у Вас не получилось - обвиняйте себя! В рецепте написано - Тесто получается очень нежным, мякеньким и вкусным. А не как у Вас - крепче камня. Готовить надо с хорошим настроением , внимательно читая рецепт и тогда всё обязательно получится Да, а с чего Вы взяли, что я не готовила по этому рецепту? Только по этому рецепту и готовим уже в нескольких поколениях
По поводу хорошего настроения:во-первых,я это и без Вас знаю,во-вторых настроение было,пока я не поняла,что из-за Вашего рецепта я испортила продукты.
Читать я умею(представляете?) и всегда соблюдаю рецептуру,особенно когда готовлю в первый раз! А Вы лучше бы проверили,то что написали в рецепте-как при таком кол-ве жидкости и таком кол-ве муки тесто может получится нежным и мягким? + еще 2 яйца,которые придают тесту жесткость. Или у Вас ст.л и стак. совершенно других объемов-не как у всех?А что касается"вините себя"-я себя и виню,что поверила человеку,который не умеет готовить и бросает на сайт непроверенные рецепты,лишь бы засветиться!
Что за бред вы тут пишите, извините! Соображать же надо хоть чуть-чуть. Если плохой кулинар, то нечего в комментариях всякую гадость писать. Тем более если делали раньше уже хворост, то соотношение жидкости и муки должны представлять.
Совет:
Сыпьте муку не всю сразу, чтобы не портить продукты.
готовила по рецепту и в итоге получиила жидкое тесто, липнущее к рукам. пробовала добавить оставшуюся муку(примерно еще стакан), но все равно жидкое. очень жаль переведенных продуктов. первый и последний раз пользуюсь данным сайтом.
Если такое количество использовали, то сильно жидким тесто не могло получиться. Из-за разной величины яиц (если яйцо отборное) может быть жидковато. Но я всегда смотрю сама по консистенции. Никогда не сыплю всю муку сразу, добавляю постепенно. Если жидко - подсыпаю сверх рецепта по чуть-чуть до нужного результата.
опубликовал
Комментарии:
Самое главное-всегда делала хворост по другому рецепту из старой поваренной книги(со сливочным маслом),а тут просто сл.масла не оказалось,я и купилась на-
"Хворост получается просто бесподобный – нежный, легкий, воздушный, хрустящий."Вот дура-то!
Короче-тесто очень крутое,"выворачивать" заготовки-как показано на фото № 13-невозможно-тесто ломается, заготовки не фига не раздуваются и т.д. Вообщем тем,кто любит грызть твердые изделия из теста-рекомендую именно этот рецепт!!!
Читать я умею(представляете?) и всегда соблюдаю рецептуру,особенно когда готовлю в первый раз! А Вы лучше бы проверили,то что написали в рецепте-как при таком кол-ве жидкости и таком кол-ве муки тесто может получится нежным и мягким? + еще 2 яйца,которые придают тесту жесткость. Или у Вас ст.л и стак. совершенно других объемов-не как у всех?А что касается"вините себя"-я себя и виню,что поверила человеку,который не умеет готовить и бросает на сайт непроверенные рецепты,лишь бы засветиться!
Совет:
Сыпьте муку не всю сразу, чтобы не портить продукты.
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 0,5 стакана
Молоко — 1,5 столовые ложки
Соль — 0,5 чайной ложки
Масло растительное - 1,5 столовые ложки
Мука пшеничная — 2 стакана
Сахарная пудра
Если такое количество использовали, то сильно жидким тесто не могло получиться. Из-за разной величины яиц (если яйцо отборное) может быть жидковато. Но я всегда смотрю сама по консистенции. Никогда не сыплю всю муку сразу, добавляю постепенно. Если жидко - подсыпаю сверх рецепта по чуть-чуть до нужного результата.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: