Блюдо грузинской кухни. Главная особенность заключается в обилии чеснока, специй и зелени. Невероятно вкусно и ароматно! Угощайтесь! Рецепт elena_fialka с ЖЖ.
иррезПоваренок 7 уровня
- 13 февраля 2011, 16:44
- 83687
Курица по-аджарски
Ингредиенты для «Курица по-аджарски»:
- Курица — 1 кг
- Масло сливочное — 3 ст. л.
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Чеснок — 8 зуб.
- Соль (морская) — 1 ст. л.
- Хмели-сунели — 0,5 ч. л.
- Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
- Кинза (петрушка) — 1 пуч.
- Вода — 1 стак.
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1728.5 ккал |
белки
187 г |
жиры
71.2 г |
углеводы
87.2 г |
| Порции | |||
| ккал 288.1 ккал |
белки 31.2 г |
жиры 11.9 г |
углеводы 14.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 110.8 ккал |
белки 12 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 5.6 г |
Рецепт «Курица по-аджарски»:
-
Курицу разрезать по линии грудной кости и расплющить так, чтобы она целиком укладывалась в большую сковородку. Натереть птицу черным молотым перцем.
-
Растопить сливочное масло в большой сковороде. Положить курицу спинкой вверх.
-
Закрыть крышкой (тарелкой) диаметром меньше, чем сковорода.
-
На крышку поставить груз (у меня - чайник с водой) и жарить на сильном огне до золотистой корочки, 5-7 минут.
После, перевернуть курицу, закрыть крышкой, положить груз и убавить огонь. Готовить 35 минут, пару раз перевернув в процессе. -
В ступку положить произвольно порезанный чеснок, морскую соль, паприку, хмели-сунели и порезаную кинзу. Растереть.
-
Добавить к смеси 1 стакан воды, перемешать.
-
Курицу убрать со сковороды. Процедить масло. Положить курицу в другую сковороду, добавить процеженное масло. Полить смесью курицу, дать закипеть, убавить огонь, закрыть крышку и готовить 15 минут.
-
Подавать курицу с отварным рисом или картофельным пюре.
Очень вкусным бульоном, образовавшимся от курицы, можно полить гарнир.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 октября 2021 года svetik5552 #
12 августа 2020 года аля аля #
12 августа 2020 года ela050p #
28 февраля 2018 года Арина А #
1 июля 2017 года Жменька ИИ #
1 июля 2017 года veronika1910 #
26 мая 2019 года Аня-1964 #
29 мая 2019 года Жменька ИИ #
27 июня 2017 года Silverina1 #
1 июля 2017 года veronika1910 #
1 июля 2017 года Silverina1 #
25 июня 2017 года AnnaSi #
18 июня 2017 года weta-k #
17 июня 2017 года barska #
7 июня 2017 года oksana 74 #
3 июня 2017 года Наталья Шилова #
Спасибо за рецепт!
У меня цыпленок крупненький
4 июня 2017 года dalyjo #
4 июня 2017 года Наталья Шилова #
6 июня 2017 года иррез # (автор рецепта)
Когда готовила, полностью сослалась на рецепт автора. Сейчас знаю, что название не соответствует, извините)))
3 июня 2017 года Светланка g980 #
3 июня 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
3 июня 2017 года Светланка g980 #
3 июня 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
6 июня 2017 года иррез # (автор рецепта)
6 июня 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
31 января 2017 года МашаМашаМаша #
16 июля 2016 года miss-mamuka #
10 июля 2016 года Татьяна2709 #
8 июля 2016 года Русалочка88 #
8 июля 2016 года Евгения Мурадян #
8 июля 2016 года kormashova 77 #
7 июля 2016 года 19vince87 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: