« Салат "Ромашка"

Салатик " Моментальный" »

Желе из красной смородины "живое"

Вкусы: кисло-сладкий ароматный

Тэги: заготовки десерт

10 мая 2008, 23:30

опубликовал

	биа46
	Уровень:
	Отзывы: +102 0

Категория: Заготовки -> Варенье

Предназначение:
Для детей
На завтрак
На обед
На полдник
На ужин
Специальное питание

Описание: Каждый год делаю такое желе (без варки), прекрасно хранится в квартире, супруг любит зимой чаек с ним попить. Рецепт проиллюстрирован пользователем Oxana_71 в рамках акции "Раскраски".

[просмотров - 65344]

Ингредиенты для "Желе из красной смородины "живое""

Смородина красная — 1 кг
Сахар — 2 кг

Рецепт "Желе из красной смородины "живое""

Ягоды на веточках промыть и разложить в один слой на полотенце, чтобы стекла вода.

Сухие ягоды отделить от веточек и пропустить через соковыжималку (выжимки я перемешиваю с небольшим количеством сахара, плотно укладываю в банку и храню в холодильнике, добавляю в компотик или кисель), если у меня получилось 3 стакана сока, то беру 3 стакана сахара: выливаю сок смородины в таз для варки варенья (сока у меня бывает от 3 до 5 литров) и, отмерив сахар, добавляю его небольшими порциями, постоянно мешаю сок деревянной ложкой.

Ставлю таз на слабый огонь (пользуюсь рассекателем огня) и мешаю сок до полного растворения сахара, ни в коем случае желе не должно кипеть!

Раскладываю по стерильным банкам доверху, закатываю и переворачиваю на крышку на ночь, потом переворачиваю и убираю на хранение.

Между прочим, вкусное желе получается из смеси соков красной смородины, малины и крыжовника, пропорции и способ приготовления такие же. Угощайтесь на здоровье!

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=http://www.povarenok.ru/][img]http://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=http://www.povarenok.ru/recipes/show/5462/]Желе из красной смородины "живое"[/url]
[url=http://www.povarenok.ru/recipes/show/5462/][img]http://www.povarenok.ru/images/recipes/small/43/4318/431863.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Варенье
Каждый год делаю такое желе (без варки), прекрасно хранится в квартире, супруг любит зимой чаек с ним попить. 

Рецепт проиллюстрирован пользователем Oxana_71 в рамках акции "Раскраски".

Ингредиенты: Смородина красная, Сахар. 
Тэги: заготовки, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="http://www.povarenok.ru/recipes/show/5462/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Желе из красной смородины "живое"" src="http://www.povarenok.ru/images/recipes/small/43/4318/431863.jpg"/></a>
<a href="http://www.povarenok.ru/"><img src="http://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;" /></a>
<div style="padding-top:6px"><a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="http://www.povarenok.ru/recipes/show/5462/">Желе из красной смородины "живое"</a></div>
<br>
<div style="padding:5px 0px 3px"><strong>Описание:</strong> Каждый год делаю такое желе (без варки), прекрасно хранится в квартире, супруг любит зимой чаек с ним попить. 

Рецепт проиллюстрирован пользователем Oxana_71 в рамках акции "Раскраски".</div>
<div style="padding:3px 0px"><strong>Рецепты:</strong> <nobr><a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/category/35">Заготовки</a></nobr> -><nobr><a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/category/118">Варенье</a></nobr> <br></div>
<div style="padding:3px 0px"><strong>Ингредиенты:</strong> 
<a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2316">Смородина красная</a>, <a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>.<br></div>
<br><div style="padding-left:170px"><a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="http://www.povarenok.ru/recipes/show/5462/">Читать рецепт полностью >></a></div><div style="clear:both;"> </div></div>

Как это будет выглядеть?

Очень благодарна за подсказку в сочетании продуктов красная смородина - крыжовник - малина. Делаю уже несколько лет "свежее варенье", как я его прозвала, но из других ингридиентов, как-то не приходила мысль сочетать предложенные Вами ягоды. Вот в этом году попробовала, очень понравилось.
Я никогда не нагреваю сок с сахаром. Засыпаю сахар и держу в тазу в холодильнике суток 2-3, как можно чаще(по возможности) перемешиваю, и снова в холод. Затем по стерильным банкам и сверху плотно засыпать слоем сахара. Как-то пренебрегла этим советом и в некоторых банках на поверхности были пятнышки плесени.

17 сентября 2012 года | биа46 # 0

Очень рада, что Вам понравилось такое сочетание ))
А подогреваю обычно из-за нехватки времени, невестка моя делает так, как Вы, конечно так и полезнее будет ))

27 июня 2012 года | Арнат # 0

я так делала малину,стоит долго,не киснет,но у меня в холодильнике,вот смородину тоже так попробую.

27 июня 2012 года | биа46 # 0

я так делала малину,стоит долго,не киснет,но у меня в холодильнике,вот смородину тоже так попробую.

Готовьте с удовольствием ))

20 апреля 2012 года | iteshka # 0 вопрос по рецепту

а я такое живое желе делаю с калиной, то кашля очень полезно, да и просто вкусно

20 апреля 2012 года | биа46 # 0 вопрос по рецепту

а я такое живое желе делаю с калиной, то кашля очень полезно, да и просто вкусно

и я делала с калиной, мне тоже очень нравится ))

27 сентября 2011 года | Trushkova # 0

Поздно прочитала ваш рецепт - всю ягоду уже на варенье перекрутила. Но в следующем году обязательно приготовлю. Спасибо!

17 октября 2010 года | muravenko1973 # 0

Сделала все по Вашему рецепту - очень вкусно, но положила дополнитедьно 1/2 ч.л. лимонной кислоты.

17 октября 2010 года | биа46 # 0

Очень рада, спасибо за внимание к рецепту !

26 июля 2010 года | Ирина Алексеевна # 0

Рецепт очень заманчивый, но тоже интересует вопрос хранения в комнате.+++++

3 августа 2010 года | биа46 # 0

Дочь хранит в прохладной кладовке, до феврала-марта достаивало, пока его не съедали.

4 июля 2010 года | Cветулька # 0

А точно,хранить не в холодильнике?Оно ведь живое,или может оттого что много сахара,то его можно хранить в комнате?

3 августа 2010 года | биа46 # 0

Храню всю закатку в погребе, но дочь держала в прохладной кладовке, достояло до феврала (пока не скушали ).

30 июня 2010 года | ирина66 # 0

25 ноября 2009 года | галина михайловна # 0

какое же оно живое,если его держат на огне?

25 ноября 2009 года | биа46 # 0

Его держат на очень слабом огне, на рассекателе, для более быстрого растворения сахара, ни в коем случае не варят, оно практически нагревается до 40-50 гр С, и всё,готовое желе раскладывается по стерильным банкам. Можно в течении нескольких часов перемешивать сахар в тазу до полного его растворения, но у меня нет на это времени, а Вы вправе выбирать вариант, удобный лично Вам, я предложила свой вариант.

7 июня 2008 года | liudasik # 0

а почeму частями сахар добавлять???

7 июня 2008 года | биа46 # 0

Если сахар высыпать сразу весь, он у вас не растворится весь и желе будет засахарившееся.

14 мая 2008 года | Tatianave # 0

Отличное желе, каждый год делаю пополам с малиной. С крыжовником не пробовала, сделаю в этом году

спасибо. А лимонную кислоту добавляете?

14 мая 2008 года | биа46 # 0

Нет ,не добавляю,я считаю,что в красной смородине кислоты достаточно .

14 мая 2008 года | Tatianave # 0

а лимонная кислота добавляется не для кислоты а для сохранения цвета. Совсем чуть-чуть, еще бабушка давно учила, я во все варенья добавляю

14 мая 2008 года | биа46 # 0

Спасибо за совет,учту.

19 июля 2011 года | Марьяша 01 # 0

↑Ответ для

а сколько примерно лим.кислоты нужно положить???

12 мая 2008 года | Ирина полторыхина # 0

Я тоже так делаю. Вкусно.+++++ :wink:

11 мая 2008 года | муха # 0

Взяла на заметку, спасибо.

11 мая 2008 года | Damochka # 0

Я так и делала, но у меня желе засахарилось

11 мая 2008 года | биа46 # 0

Если ты будешь растворять сахар на слабом огне,то желе не может засахариться ,у меня такого ни разу не было.

10 мая 2008 года | oliva7777 # 0

Забрала себе,я делаю,но у меня,что-то очень приторно и густо выходит,может это понежней.

10 мая 2008 года | чиполинка # 0

Очень нравится такое желе!

10 мая 2008 года | Ленок # 0

Вкусненько! Знаю, делаю так.

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах:

(просто нажмите на подходящую иконку)

Желе из красной смородины "живое"

Комментарии: