Этот рецепт я бы обозначила одним словом - Удивительно. Удивительно легко готовится, удивительно простой набор продуктов, удивительно шоколадно, удивительно быстро исчезает со стола. Рецепт Марты Стюарт, адаптированный мной к нашим реалиям.
nuf_nufПоваренок 5 уровня
- 19 февраля 2011, 21:44
- 51139
Шоколадное печенье с кунжутом
Ингредиенты для «Шоколадное печенье с кунжутом»:
- Мука пшеничная / Мука (пшеничная, просеять) — 1,5 стак.
- Крупа кукурузная — 4 ст. л.
- Сахар — 0,5 стак.
- Какао-порошок (без горки) — 4 ст. л.
- Кунжут (семена) — 5-6 ст. л.
- Коньяк (можно заменить шоколадным или кофейным ликёром) — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное — 120 г
- Соль (щепотка)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3039.9 ккал |
белки
86.9 г |
жиры
192.4 г |
углеводы
222.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 405.3 ккал |
белки 11.6 г |
жиры 25.7 г |
углеводы 29.7 г |
Рецепт «Шоколадное печенье с кунжутом»:
-
Семена кунжута обжарить на сухой сковороде до слегка золотистого цвета (3-4 минуты).
-
Масло растопить, добавить сахар и слегка взбить. По одному вбить два яйца, влить коньяк и ещё раз взбить до однородности.
-
Кукурузную крупу я слегка измельчила в процессоре, смешала с просеянной мукой, солью и семенами кунжута.
-
Добавила просеянный какао-порошок.
-
Смешала жидкие и сухие составляющие и получила эластичное и очень шоколадное тесто. Затянула его в пищевую плёнку и отправила на зимовку в холодильник на 20 минут.
-
Тесто поделила на кусочки размером с грецкий орех, скатала шарики (тесто абсолютно не липнет ни к рукам, ни к доске). Выложила на застеленный бумагой для выпечки противень.
-
Выпекала в разогретой до 190 градусов духовке 12-15 минут.
Всего получилось 36 штук.
Это печенье практически не увеличивается в размере и получается хрустящим снаружи и мягким внутри. Хранить рекомендуют в плотно закрытой банке. У меня до этого дело не дошло. 
С шоколадным настроением, всегда ваш - Нуф.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=162507#162507
С шоколадным настроением, всегда ваш - Нуф.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=162507#162507
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 ноября 2019 года lina0710 #
13 октября 2017 года Ryzh1 #
21 ноября 2017 года nuf_nuf # (автор рецепта)
10 декабря 2016 года caramel77 #
13 мая 2016 года Opheliac #
17 мая 2016 года nuf_nuf # (автор рецепта)
15 февраля 2016 года Incantoss #
Обалденные печеньки вышли!
17 февраля 2016 года nuf_nuf # (автор рецепта)
17 февраля 2016 года Incantoss #
28 июня 2015 года Kapelka1 #
19 апреля 2015 года нюсюша #
29 марта 2015 года Белочка_Няшка #
30 марта 2015 года nuf_nuf # (автор рецепта)
26 января 2015 года Коммунарка #
17 января 2015 года alichka313 #
21 августа 2014 года chsf21 #
21 августа 2014 года Ируня # (модератор)
18 апреля 2014 года AntonNK #
18 апреля 2014 года nuf_nuf # (автор рецепта)
18 апреля 2014 года AntonNK #
6 декабря 2013 года Feya60 #
10 октября 2013 года djazair #
3 июня 2013 года Галка41 #
Огромное спасибо, рецепт замечТательный)
6 апреля 2013 года Крошка Лю #
18 марта 2012 года Konfetka #
17 марта 2012 года ntvledi #
6 марта 2012 года Kerryline #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: