Это что-то вроде картофельного скона, приготовленного на сковородке. Этот замечательный рецепт из книги Дана Лепарда, замечательного хлебопека. Такой пирожок хорошо подойдет для позднего завтрака, ужина или просто на закуску.
Наталья КучероваПоваренок 3 уровня
- 22 февраля 2011, 19:06
- 7775
Картофельный пирог с петрушкой
Ингредиенты для «Картофельный пирог с петрушкой»:
- Мука пшеничная / Мука — 125 г
- Сода — 1/2 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Масло сливочное (размягчить при комнатной температуре) — 60 г
- Картофель (сваренный и размятый в пюре) — 250 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко (комнатной температуры) — 100 мл
- Петрушка (свежая, мелко нарезанная, можно увеличить кол-во, если нравится петрушка) — 2 ч. л.
- Масло растительное (для жарки, я использовала оливковое)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1247.9 ккал |
белки
28.2 г |
жиры
58.4 г |
углеводы
153.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 198.1 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 9.3 г |
углеводы 24.3 г |
Рецепт «Картофельный пирог с петрушкой»:
-
Отварить картофель, размять его в пюре. Масло заранее вытащить из холодильника, чтобы оно размягчилось.
-
В миске смешать муку с содой и солью. Добавить масло и хорошо смешать его с мукой, растирая пальцами до мелкой крошки. Комочков быть не должно.
-
В другой миске смешать хорошо размятый картофель, яйцо, молоко и петрушку. Хорошо перемешать все. Далее смешать картофельную массу с мучной. Должна получиться очень хорошо перемешанная, липкая масса.
-
Разогреть сковородку (среднего размера). Смазать ее маслом. Выложить массу на сковородку, хорошо разровнять лопаточкой. Огонь должен быть умеренным. Главное, чтобы пирожок не подгорел, а мука пропеклась. В идеале, готовить 4-5 минут под крышкой. Затем взять тарелку размером со сковородку, смазать ее маслом, накрыть сковородку тарелкой и быстро перевернуть сковородку. Потом аккуратно, подталкивая пирожок лопаточкой, выложить его обратно на сковородку и готовить, накрыв крышкой, еще 4-5 минут. Готовый пирожок будет покрыт светло коричневой корочкой.
-
Пирожок готов.
Приятного аппетита! -
Подавать его можно целиком. Можно также посыпать его поджаренным беконом. Или разрезать на треугольники и подавать порционно.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 февраля 2011 года oks7151 #
28 февраля 2011 года Наталья Кучерова # (автор рецепта)
25 февраля 2011 года Виктория09 deleted #
24 февраля 2011 года ирина66 #
23 февраля 2011 года Настя 2 #
23 февраля 2011 года KOLO #
23 февраля 2011 года Наталья Кучерова # (автор рецепта)
24 февраля 2011 года KOLO #
23 февраля 2011 года Tashaly #
23 февраля 2011 года мисс #
22 февраля 2011 года Lzaika45 #
23 февраля 2011 года Наталья Кучерова # (автор рецепта)
22 февраля 2011 года lenkotova #
23 февраля 2011 года Наталья Кучерова # (автор рецепта)
23 февраля 2011 года lenkotova #
22 февраля 2011 года Натали_и_я #
22 февраля 2011 года Наталья Кучерова # (автор рецепта)
22 февраля 2011 года Nikky #
22 февраля 2011 года Аринкана #
Автору рецепта благодарность
22 февраля 2011 года Наталья Кучерова # (автор рецепта)
22 февраля 2011 года Наталья Кучерова # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: