У нас в супермаркете продаeтся очень вкусный хлеб с луком и сыром, вот я изобразила нечто похожее дома, получилось очень вкусно!
a-lesaПоваренок 6 уровня
- 25 февраля 2011, 13:02
- 12314
Хлеб с луком и сыром
Ингредиенты для «Хлеб с луком и сыром»:
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Соль — 2 ч. л.
- Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.
- Вода — 350 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Масло растительное (без запаха, рафинированное) — 2 ст. л.
- Сыр твердый — 50 г
- Лук репчатый (среднего размера) — 2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2308.2 ккал |
белки
58.4 г |
жиры
38.2 г |
углеводы
441.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 200.7 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 38.4 г |
Рецепт «Хлеб с луком и сыром»:
-
Хлебушек я начинаю печь всегда одинаково.
Муку просеять, добавить соль и растительное масло, хорошо вымешать, даже перетереть руками!
Налить в стакан 150 г воды (примерно 1/3 от общего количества воды), чуть теплее, чем комнатная температура (не холодную и не горячую!!!), растворить в ней сахар и дрожжи, дать настояться, пока будете заниматься приготовлением остальных ингредиентов. -
Теперь лук. Я его резала не вдоль, а поперёк, чтобы получились вот такие одинаковые тоненькие полосочки, весь лук должен получиться одного размера!
-
Сковороду ничем не смазываем!!!
Выкладываем лук и выпариваем из него влагу, он не будет гореть, просто будет подпекаться; помешивая, доводим до готовности. Он должен получиться чуть поджаренный (к сожалению, забыла сфотографировать). -
Выкладывем лук в муку, хорошенько вымешиваем. Прямо в муку натираем сыр на мелкой терке (у меня был Российский); я думаю, можно использовать любой сорт твёрдого сыра, который Вам нравится. Хорошенько перемешиваем.
-
За это время "погуляли" наши дрожжи с сахаром и водой. Выливаем эту жидкость в муку, помешивая, добавляем остаток тёплой воды (200 г) и хорошенько вымешиваем, пока тесто не начнёт отлипать от рук.
Формируем шарик и оставляем часа на 3 подходить в тёплом месте, накрыв полотенцем или салфеткой.
После первого подхода немного обмять его (только не месить долго), переложить в форму, снова оставить подходить, накрыв полотенцем (я на второй подход сразу помещаю его в мультиварку, дно и стенки смазать немного сливочным маслом), оно там поднимается хорошенько. -
Второй раз тесто "гуляет" меньше, оно быстрее подходит, и через 1,5 - 2 часа можно ставить выпекать.
Несмотря на такие интересные ингредиенты, подходит оно очень хорошо!
Ставим выпекать, я пеку 1 час в мультиварке, корочку запекаю в духовке. Можно, конечно, печь сразу в духовке.
-
Верхушку можно смазать яичком (как я), растительным маслом или даже просто водичкой; я пробовала все эти способы, и они мне все нравятся.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 февраля NATATA555 #
17 мая 2011 года Svetas29 #
17 мая 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
фото очень аппетитные
аромат и правда мммммм......
26 февраля 2011 года Виктория09 deleted #
26 февраля 2011 года галина 58 deleted #
26 февраля 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
действительно, рецепт простейший а получается отличный хлеб !
Спасибо что написали о своих впечатлениях
26 февраля 2011 года галина 58 deleted #
26 февраля 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
26 февраля 2011 года мисс #
26 февраля 2011 года Васильна #
26 февраля 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
рецепта как такового не нашла, чтобы мне понравился (везде пишут смешать разные сорта муки, или спец. ингридиенты или t* запекания особую)
а я вот "на глаз" изобразила простецкий рецептик,
в следующий раз обязательно на закваске буду делать - он такой пышный получился, думаю закваска тоже справиться !
25 февраля 2011 года галина 58 deleted #
25 февраля 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
а Вам встречный вопрос, мне просто интересно я пока не пробовала, так вот..
чем Вам нравится овсяная мука? о пользе я понимаю а вкус как, как магазинный овсяный или всётаки насыщеней вкус ? если не затруднит ответте пожалуйста
25 февраля 2011 года галина 58 deleted #
18 марта 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
25 февраля 2011 года barska #
25 февраля 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
25 февраля 2011 года barska #
25 февраля 2011 года ирина66 #
25 февраля 2011 года Ban-shee #
25 февраля 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
а так он как бы подпекается со всех сторон и выходит влага, чтобы тесто не получилось рыхлым и влажным излишне.
Можно конечно и на масле попробовать - если что, напишите как получилось!
Вкус приятный, ненавясчивый луковый а приятно луковый,
кто любит много лука - можно и больше класть - но главное не переборщить с консистенцией,
чтобы готовое изделие не было излишне влажным.
Ну это я так думаю
Извиняюсь если что не так
25 февраля 2011 года Гулия deleted #
25 февраля 2011 года Игруша #
25 февраля 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
у меня приличный хлебушек получился с 4 раза
а сейчас уже вот такие симпатюхи получаются )))
всем советую печь хлеб - главное практика
25 февраля 2011 года белошвейка #
25 февраля 2011 года Eva Grimm #
25 февраля 2011 года Svetas29 #
P.S. "добавляем остаток воды 200 грн."
25 февраля 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
сама удивилась результату
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: