Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 13 марта 2011, 16:43
  • 619461

Постные рогалики

Рецепт: Постные рогалики

Эти рогалики экономные: для них не требуются ни яйца, ни молочные продукты. Также они хороши для тех, кто соблюдает пост. Для них также не требуется маргарин, содержащий вредные консерванты. Тесто получается хрустящее, похожее на слоеное. Рецепт мне дала моя родственница. Пересмотрела все рецепты, такого не нашла.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Постные рогалики»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4774.9 ккал 		белки
58.9 г 		жиры
257.4 г 		углеводы
562.2 г
100 г блюда
ккал
359 ккал		 белки
4.4 г		 жиры
19.4 г		 углеводы
42.3 г

Рецепт «Постные рогалики»:

  • В чуть теплой воде развести дрожжи, добавить сахар и щепотку соли. В миску насыпать половину муки. Постепенно порциями добавлять разведенные дрожжи, подсолнечное масло, муку и рубить ножом, таким образом вымешивая тесто. Тесто подходит во время замешивания и разделки.

  • Разделить тесто на 3 части. Из каждой части раскатать круг толщиной около 5 мм, разрезать его на 8 частей, как показано на фотографии. Муку подсыпать не нужно, тесто не липнет.

  • Широкую часть немного расплющить, положить 1 чайную ложку повидла, хорошо залепить края, чтобы повидло не вытекало. Узкий конец вытянуть подлиннее и завернуть рогалик.

  • Выложить рогалики на противень, смазанный растительным маслом. Выпекать в духовке до золотистого цвета.

  • Приятного аппетита!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5903
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: выпечка

Вкусы: сладкий хрустящий

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Постные рогалики
Рецепт: Постные рогалики

Эти рогалики экономные: для них не требуются ни яйца, ни молочные продукты. Также они хороши для тех, кто соблюдает пост. Для них также не требуется маргарин, содержащий вредные консерванты. Тесто получается хрустящее, похожее на слоеное. Рецепт мне дала моя родственница. Пересмотрела все рецепты, такого не нашла.

Ингредиенты для «Постные рогалики»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Постные рогалики» от приготовивших (51)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Вчера приготовила эти замечательные рогалики, стараюсь выбирать рецепт с минимальными усилиями, начинка была из свежей перетертой с сахаром ягоды: смородина и абрикос. Мужу понравилось со смородиной, хотя по мне вкус слишком яркий, мне больше с абрикосом понравилось - нежные получились. На второй день осталась парочку штук - тесто такое же воздушное и мягкое! Спасибо Вам за вкусный и легкий рецепт, обязательно будем готовить еще ))
Спасибо, anna, за рецепт.Для меня сегодня эти рогалики были открытием вселенского масштаба! Какое же изумительное тесто из ничего. Раскатав круг, намазала вареной сгущенкой ближе к внешнему краю(там,где можно завернуть,чтобы не вытекло). Теперь будет любимый рецепт.
Спасибо за рецепт! Это именно тот рецепт, который подходит для меня. Не всегда получается дрожжевое тесто, а это - просто класс!!! Еще раз спасибо!!!
Испекла только что,на все про все ушло буквально 30 мин. Один съела горячим-ну оч. вкусно!
спасибо за рецепт!
Всем, привет. Спасибо автору за чудесный рецепт. Сделала тесто на рогалики, причём рубила ножом, как написано у Вас. Дрожжи использовала сухие (на данный объём чуть меньше пол-пачки). Тесто получилось изумительное, подходило "на глазах" и даже пищало, единственное, что сделала: когда тесто в чашке стало за ножом собираться в шар - я его из чаши вытащила и продолжила рубить/вымешивать на столе (где-то минут 10, так к стате с ним работать удобнее было). Причём к столу оно абсолютно не липло, Но обращу ещё внимание на то, что у меня ушло по данному рецепту муки 3,5 стакана (девочки всё зависит от сорта муки, поэтому смотрите сами сколько её добавлять: 3 стакана, чуть больше или чуть меньше...). Да, чуть не забыла я в тесто добавила ещё и ванилин. Рогалики сделала двух видов: 1ые с изюмом (распарила его в микроволновке с 1 ч.л. коньяка и 1ч.л.кипятка), 2ые сделала с сахаром и корицей. Сейчас они выпекаются в духовке при температуре 180-190 градусов - запах стоит умопомрачительный, думаю, что по вкусу будут такие же. Пошла ставить чайник..... спасибо, ещё раз. И мне кажется что с это теста можно попробовать сделать пирожки, думаю будут тоже замечательные.
Хочу испечь,очень уж много отзывов хороших.Только вот подскажите-тесту не надо давать подходить когда замесили?Сразу делать рогалики?
Я пеку эти рогалики очень часто, их не обязательно оставлять чтобы они подходили, с таким количеством дрожей которое указано в рецепте тесто подымается на глазах)
Рогалики просто супер! спасибо не могу только фото скинуть
И я только что приготовила рогалики по Вашему рецепту получились красивые сейчас остынут, ещё сахарной пудрой присыплю, чтобы сладше были это для мужа подарок на Валентина, надеюсь понравятся
Спасибо Вам огромное, рогалики сделала с вишней корицей. Что бы начинка не вытекала (у меня мороженная вишня) я добавила крахмал. Получились очень вкусные!!! Тесто вело себя послушно! Всем советую и Быстро, и Экономно!!!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ за рецепт!!! Вчера вечером сделала пальчики- сегодня уже ни одного не осталось! Тесто просто супер. замешивать одно удовольствие!!! и подходит правда прям на глазах
Делала рогалики с сыром: не постный вариант, но я их обожаю. Вполне нормальные получились. Тесто замешивается очень быстро (правда, не могу я не чувствовать тесто, поэтому под конец всё равно руками месила). Раскатывается легко, послушное. Сыр почти не вытек. Рогалики были очень вкусными. Единственное - на следующее утро уже подсохли с кончиков. Но это тоже не страшно.
Тесто с ножом замешивала впервые,но получилось
спасибо за рецепт ,выручил сладкоежку в постные дни.
Спасибо за рецепт! Кстати, дрожжей можно класть гораздо меньше, надо только дать тесту постоять, если время есть. Я клала пол-пакетика сухих (5-6 гр.), тесто просто шикарно поднялось, в след. раз положу еще меньше. Делала с повидлом, правда оно все вытекло на противень, хотя было густым, наверно не так сворачивала. Обязательно попробую в след. раз с другой начинкой, которая вытекать не будет. Тесто отличное!
ложка сахара маловато((( тесто получается совсем не сладким. А положив больше сахара тесто задубело((( Как быть? может добавить чего?
Да, тесто получается не сладким, но это и не нужно, так как недостаток сахара компенсирует сладкая начинка - повидло. К тому же многие не любят слишком сладкое тесто.
Тем не менее спасибо за рецепт! Роги отменные!
↑Ответ для Евгейша
Попробуйте после формовки рогалика верх мокнуть в подсолнечное масло а потом- в сахар.
спасибо за рецепт!!! получилось просто обалденно))))
тесто - шикарно.... как сказали ниже, оно настолько нежное, что не хочется выпускать его из рук!
только я вместо павидла, сделал более полезную начинку, в огороде растет уралка, порезала перемолола, чуть поварила с сахаром и все)))) рогалилки даже на утро не остались)))))
п.с. готовила вечером
Очень очень очень вкусные рогалики, а тесто просто сказка. ( Варенье брала с лесных ягод, пекла при 180 градусах 15 минут)
а зачем рубить тесто ножом? замес теста обычным способом не подходит?
в общем ответа не дождалась и приготовила, но тесто замешивала как обычно, руками. Это просто чтото!!!!!!! какое же оно приятное на ощупь!!!! его даже не хочется выпускать из рук !!!!!! но нужно... и так: рогалики у меня получились страшные до ужаса, но вкусные до безобразия)) тесто не поднялось как на последнем фото в рецепте, но вкууусно все равно)))))) как слепливать это варенье чтоб не вытекало до меня так и не дошло...... зато запеченое вытекшее варенье вместе с тестом прибавило новый вкус ТЕСТО В КАРАМЕЛИ большое спасибо за рецепт
↑Ответ для olenkoy
Извините, что долго не отвечала. Рубить тесто ножом нужно, потому что благодаря этому тесто получается как бы слоеным. Если обычным способом замешивать, то не знаю, так как не пробовала. Рецепт мне давала очень давно очень пожилая и опытная моя родственница, так что, наверно, важен данный способ замеса теста.
А я уже, наверное, 30-ый раз пеку рогалики по Вашему рецепту. Вначале тесто рубила ножом.Теперь замешиваю тесто без рубки ножом. Не вижу разницы абсолютно. Рецепт действительно классный. Я Вам очень благодарна за него. У меня есть небольшие проблемы с желудком, но эти рогалики я кушаю спокойно и нормально себя чувствую.
рогалики получились неплохие, но кривые, тесто было очень липким(( пришлось очень повозится, скажите, в чем может быть ошибка?
Муки не хватило
Отличные рогалики, часто пеку в пост. Как начинку использую смесь сахара с корицей.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V520 "Клэрингтон"

Каркасный дом V520 "Клэрингтон"
Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"

Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"
Каркасный дом V515 "Мейпл-Ридж"

Каркасный дом V515 "Мейпл-Ридж"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки