Давно хотелось поэкспериментировать с заварным тестом, и вот попался такой интересный рецепт из ржаной муки. Попробовала - и сразу получилось, очень легко и быстро! И красиво - муж и гости остались довольны, быстро уплели закусончик под водочку. Недолго мои ракушечки украшали стол. Такие эклеры прекрасно сочетаются по вкусу как со сладкими, так и с солеными начинками - рыбными, мясными, сырными, овощными. Можно сказать, универсальная оправа для кулинарных экспериментов.
RomiyaПоваренок 1 уровня
- 13 марта 2011, 20:08
- 9646
Ржаные закусочные эклеры "Ракушки с икорочкой" под водочку
Ингредиенты для «Ржаные закусочные эклеры "Ракушки с икорочкой" под водочку»:
- Яйцо куриное (в тесто) — 2 шт
- Масло растительное (в тесто) — 50 мл
- Мука ржаная (в тесто) — 150 г
- Соль (в тесто) — 0,5 ч. л.
- Сахар (в тесто) — 1 ч. л.
- Вода (в тесто) — 150 мл
- Икра красная (для начинки) — 1 бан.
- Сыр твердый (для начинки) — 150 г
- Петрушка (для украшения) — 0,5 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1556.6 ккал |
белки
87.3 г |
жиры
75.3 г |
углеводы
131.8 г |
| Порции | |||
| ккал 103.8 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 5 г |
углеводы 8.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 219.2 ккал |
белки 12.3 г |
жиры 10.6 г |
углеводы 18.6 г |
Рецепт «Ржаные закусочные эклеры "Ракушки с икорочкой" под водочку»:
-
Смешать в кастрюле воду, растительное масло, соль и сахар, довести до кипения.
-
В емкость всыпать муку. Приготовить миксер с насадками для замешивания теста, яйца.
-
Влить в муку вскипяченную смесь, мешать миксером до однородности.
-
Далее вбить в тесто яйца по одному, каждый раз перемешивая до однородной массы.
-
Выложить ложкой на смазанный растительным маслом противень.
-
Выпекать в разогретой до 190 град. духовке 15 минут, потом убавить до 160 град. и выпекать еще 15 минут.
-
Готовые эклеры разрезать вдоль, но не до конца, начинить тертым на мелкой терке сыром, украсить красной икрой и зеленью петрушки.
-
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 января 2014 года Maniga #
Люблю эклеры с шоколадом, и со сгущенкой, с творожком...
Еще люблю эклеры
Кусочек лакомый вкушУ, горячим чаем я запью,
И наслаждаться буду счастьем: о, как он нежен, как прекрасен...
6 декабря 2012 года Плюшка8 #
22 сентября 2011 года Reddy #
Спасибо за прекрасную идею
22 сентября 2011 года Reddy #
Спасибо за прекрасную идею
25 апреля 2011 года Герман Татьяна #
26 апреля 2011 года Romiya # (автор рецепта)
Самой этот рецепт очень полюбился, стала импровизировать.
Очень интересно получается, если перед выпечкой посыпать семенем кунжута. Вкусно и с начинкой, и без.
В качестве начинки очень понравился вариант с филе сельди (беру разные пресервы готовые, в разных соусах).
26 апреля 2011 года Герман Татьяна #
Спасибо тоже попробую
17 марта 2011 года ирина66 #
15 марта 2011 года Хаврошечка #
15 марта 2011 года Виктория09 deleted #
14 марта 2011 года Romiya # (автор рецепта)
Подскажите, что это может быть?
14 марта 2011 года TUZOVA #
14 марта 2011 года Romiya # (автор рецепта)
14 марта 2011 года TUZOVA #
14 марта 2011 года zateika #
14 марта 2011 года мисс #
14 марта 2011 года нютта #
14 марта 2011 года Romiya # (автор рецепта)
14 марта 2011 года Герман Татьяна #
14 марта 2011 года ирюша deleted #
14 марта 2011 года Lyusana #
14 марта 2011 года Romiya # (автор рецепта)
Главное фото внизу - хорошо, вечером обязательно вставлю!
13 марта 2011 года Leena #
13 марта 2011 года Инночка07 #
13 марта 2011 года laraa #
14 марта 2011 года Romiya # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: