После бурной недели праздников у меня оставались желтки. Я старалась ими аппетитно смазывать выпечку, добавлять в фарш, но желтков становилось всe больше и больше! И тогда я сварила удивительно простой заварной крем, который пригодился в разных блюдах для завтраков и десертов: в блинах, на фруктах, в пирожном. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем juli под названием "Крем заварной", и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».
barskaПоваренок 8 уровня
- 16 марта 2011, 21:41
- 275228
Заварной крем "Классический патисьер"
Ингредиенты для «Заварной крем "Классический патисьер"»:
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Мука пшеничная / Мука — 35 г
- Желток яичный — 3 шт
- Сахар — 150 г
- Молоко — 400 мл
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
966 ккал |
белки
29.2 г |
жиры
26.4 г |
углеводы
222.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 138 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 31.8 г |
Рецепт «Заварной крем "Классический патисьер"»:
-
Желтки растереть с сахаром, ванильным сахаром и мукой.
-
Молоко вскипятить (подогреть в микроволновке).
-
Влить горячее молоко в желтково-сахарную смесь, перемешать.
-
Варить, помешивая, до загустения. (Не может НЕ получиться!!!)
-
Можно использовать для быстрых слоек: испечь для этого слоёное тесто, смазать кремом.
-
Можно использовать как крем для фруктового салата. Я нарезала кубиками грушу, сбрызнула лимонным соком, добавила нарезанный виноград.
-
.. полила заварным кремом и посыпала шоколадной стружкой.
-
Можно просто смазать блинчики к завтраку и завернуть... можно - на готовые яичные вафли. Можно - просто так... - ложечкой!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4743
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 июля 2018 года Juliet_Sova #
6 августа 2018 года barska # (автор рецепта)
21 июня 2018 года ati19820310 #
21 июня 2018 года barska # (автор рецепта)
22 июня 2018 года ati19820310 #
24 июня 2018 года barska # (автор рецепта)
24 июня 2018 года ati19820310 #
7 января 2020 года MaryArt1 #
21 июня 2018 года ati19820310 #
21 июня 2018 года barska # (автор рецепта)
7 мая 2018 года Irchen #
23 апреля 2018 года samiratim #
спасибки за чудесный рецепт
6 мая 2018 года barska # (автор рецепта)
25 мая 2019 года inulia68 #
16 августа 2017 года natalikulishova79 #
18 августа 2017 года barska # (автор рецепта)
23 июля 2017 года natmika1 #
24 июля 2017 года barska # (автор рецепта)
15 июля 2017 года taja gorodeckaja #
15 июля 2017 года barska # (автор рецепта)
12 июня 2017 года BelleBelle #
14 июня 2017 года barska # (автор рецепта)
1 июня 2017 года Yegishka #
2 июня 2017 года barska # (автор рецепта)
20 мая 2017 года Anastasiia Kholodilina #
Я еще добавила два перетертых вилкой банана, вышло очень вкусно, похоже на банановое мороженое!)
У Вас на фото видно, но может не все обращают внимание на очень важный нюанс, лучше всего мешать деревянной лопаткой, тогда выходит что нигде не пригорает и все отлично)
20 мая 2017 года barska # (автор рецепта)
18 февраля 2019 года openbox77 #
26 марта 2017 года Risha18 #
27 марта 2017 года barska # (автор рецепта)
27 марта 2017 года Risha18 #
28 марта 2017 года barska # (автор рецепта)
16 марта 2017 года kololoko #
19 марта 2017 года barska # (автор рецепта)
20 марта 2017 года kololoko #
20 марта 2017 года barska # (автор рецепта)
23 февраля 2017 года Роня #
24 февраля 2017 года barska # (автор рецепта)
13 февраля 2017 года Alena Mila #
13 февраля 2017 года marusjala #
13 февраля 2017 года Alena Mila #
13 февраля 2017 года Светланка g980 #
13 февраля 2017 года Alena Mila #
14 февраля 2017 года barska # (автор рецепта)
12 июня 2017 года Jinnie #
13 июня 2017 года Alena Mila #
12 февраля 2017 года iren0511 #
9 февраля 2017 года Edem-ka #
9 февраля 2017 года barska # (автор рецепта)
8 февраля 2017 года marusjala #
11 февраля 2017 года barska # (автор рецепта)
13 января 2017 года chmyhalova51 #
15 января 2017 года barska # (автор рецепта)
29 декабря 2016 года tatamoscow1985 #
Спасибо за рецепт!
30 декабря 2016 года barska # (автор рецепта)
Если фрукты - с кислинкой или слоеное тесто - без сахара, то сладость крема все сбалансирует!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: