Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Паста
  • 2 апреля 2011, 18:14
  • 90170

Шпецле

Рецепт: Шпецле

Вам приходилось готовить немецкие клeцки шпецле? Это совсем не сложно, поверьте. Заходите, будем учиться вместе.

Категория: Горячие блюда Паста

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Шпецле»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
730.7 ккал 		белки
29.5 г 		жиры
14 г 		углеводы
122.2 г
100 г блюда
ккал
235.7 ккал		 белки
9.5 г		 жиры
4.5 г		 углеводы
39.4 г

Рецепт «Шпецле»:

  • Подготовим нужные нам продукты.

  • Выкладываем в миску просеянную муку, добавим соль и перемешаем.

  • В отдельной ёмкости смешаем молоко, яйца и рубленую зелень. Легонько взобьём вилкой.

  • Добавим молочно-яичную смесь в ёмкость с мукой и перемешаем до однородности. Если добавлять жидкие ингредиенты к сухим, то при перемешивании комочков не будет.

  • Вот такая по густоте масса у нас должна получиться. Вязкая, как на оладьи. Оставим её в покое на 20 минут.
    Тем временем ставим на огонь кастрюлю с водой, посолим хорошенько, чтобы по вкусу вода напоминала морскую. В пресной воде вкус макаронных изделий ухудшится, помните об этом.

  • Для приготовления клёцек воспользуемся обычной крупной тёркой. В Германии для этих целей есть специальное приспособление, напоминающее большую чеснокодавилку. Приготовление клёцек таким образом, с помощью терки, я увидела в телепередаче с американским шеф-поваром Майклом Смитом, рецептом клёцек он также поделился с телезрителями. Вам этот рецепт я и представляю.

  • Выкладываем порцию теста на поверхность тёрки с тыльной стороны и протираем его с помощью ложки. Куски теста, отрываясь, падают на дно кастрюли, а сварившись, тут же поднимаются на поверхность.
    Происходит это довольно быстро.

  • Вылавливаем готовые клёцки шумовкой.

  • Выкладываем клёцки на тарелку и поливаем сливочным или растительным маслом, чтобы они не слипались. Перемешиваем.

  • Вот так они выглядят в готовом виде.

  • А это вблизи. Угощайтесь.

  • Я подавала клёцки с тушеными свиными рёбрышками. Это очень вкусно.
    Приятного аппетита!

  • Такую конструкцию можно сделать для приготовления клёцек, если на кастрюлю приспособить сверху деревянные ложки и тёрку.
    Только тёрку берите с крупными отверстиями.
    Девочки, можно ещё использовать для приготовления клёцек дуршлаг с плоским дном.





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4964&p=230843#p230843
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе

Вкусы: приятный сытный мучной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шпецле
Рецепт: Шпецле

Вам приходилось готовить немецкие клeцки шпецле? Это совсем не сложно, поверьте. Заходите, будем учиться вместе.

Ингредиенты для «Шпецле»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Шпецле» от приготовивших (26)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Просто чудо!!!Очень интересное приготовление!Я думаю,завтра и приступим( Ой,уже сегодня... )
Будет мужу сюрприз на ужин!
Спасибо!!!!!!!!!!
Очень надеюсь, что сюрприз удался! Приятного аппетита!
Спасибо, что нашли время заглянуть и прокомментировать.
Людочка,спасибо огромное за рецепт!Думаю попробую приготовить,отпишусь тогда) Фотографии очень вкусненько выглядят!
Спасибо, Светочка! Обязательно попробуй попробуй приготовить,
получается очень вкусно.
Здравствуйте.Я новичок на " Поваренке.Разнообразие оригинальных и интересных рецептов. Моя кулинарная книга " толстеет " с каждым днем. Сегодня готовила чудо - клецки с курочкой со сливочным соусом.Шпецле - супер. Теперь эти нежные и оригинальные клецки будут частым гарниромв нашем доме. Спасибо за рецепт и советы
Доброго дня. Мне очень приятно, что рецепт Вас не разочаровал.
Спасибо за такой подробный комментарий. Готовьте еще и радуйте
своих близких.
Людочка, спасибо тебе за такой интересный рецепт! Взяла в копилочку! Мне очень понравилось!
На здоровье, Леночка! Мне будет приятно, что рецепт тебе пригодится.
Вот это да!!! Какой чудесный способ приготовления!! Взяла на заметочку!!!
Леночка, бери на здоровье! Буду очень рада!
ЗдОрово!И рецепт и исполнение!Очень интересно!
Спасибо огромное, очень приятно, что рецепт заинтересовал.
Очень аппетитненько! Спасибо! Молодец!
Всегда пожалуйста! Спасибо, что заглянули.
Вам спасибо за рецептик и за пополнение наших коллекций рецептиков!
На здоровье! Готовьте и радуйте своих близких.
спасибо,приготовила,только с моей теркой не вылазили почему-то они,но я и так в воду кидала,получилось вкусно,я не сразу догодалась,у меня бабушка такой суп варила,мой любимый из детства,спасибо,что напомнили!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Огромнейшее Вам спасибо за доверие к моим рецептам! Очень приятно,
что рецепт навеял радостные воспоминания из детства.
Оооочень интересно!!! Однозначно в КК.
Ниночка, буду рада, если рецепт будет Вам полезным.
Какой интересный способ приготовления, Людочка! И фотографии очень аппетитные
Леночка, спасибо солнышко! Так приятно, что способ приготовления
клёцек тебя заинтересовал.
Вах! Понимаю, что это совсем из другого региона, но - вах!
Спасибо!
На здоровье! Приготовьте как-нибудь, уверяю, Вам понравится.
Мне так точно, я макаронная душа
В таком случае, рецепт точно будет по душе.
очень неожиданно и здорово! Вам большой плюс
Огромнейшее, Вам, спасибо! Очень приятно, что рецепт понравился.
Людочка, очень хороший рецепт.У нас они наз. ньюки такие нежные и вкусные. Сама не готовила, но Оч. люблю
Забираю, может и решусь.
Я еще видела, как их через дуршлаг перетирают.
Спасибо, Мариночка. Так приятно снова видеть тебя на своей
страничке. Мариночка, готовить шпецле совсем не сложно, я
указала в конце рецепта, что можно готовить их с помощью
дуршлага с плоским дном, получается быстрее, но по размеру
клёцки тогда получаются меньшими, хотя на вкус блюда это
совершенно не влияет.
а я и вовсе в Швабии живу. так швабы эти шпецле с дощечки соскребают в кипящую воду для меня это очень виртуозно а самое любимое сочетание шпецли с сосисками и чечевицей.такой вариант я еще не пробовала.как то чечевица смущает
Тань, технологию приготовления этого рецепта я увидела по
телевизору в передаче "Майкл Смит дома", так он рассказывал,
что таким образом они готовят шпецле в ресторане, я думаю,
скорее всего, для быстроты, про дощечку с ножом, читала в
интернете. А на счёт чечевицы, мне тоже не по себе, у нас
такое сочетание скорее всего, точно не прижилось бы, мой
муж любит основательно покушать, и без мяса есть отказывается
напрочь.
Людочка, я зашла поучиться!! Рецепт очень интересный, но а про фото- нет слов- ВОСТОРГ!!!!!
Мне очень приятно, Танюша! Очень рада, что рецепт приглянулся.
Класс, как необычно! Забрала в КК, обязательно попробую приготовить!
Приготовьте, надеюсь Вам понравится. Спасибо, что зашли и оценили.
Как же красиво и вкусно !!!
Вика, спасибо огромное! Клёцки, действительно, очень вкусны.
Люда, какие оригинальные и необычные клецки! Никогда не видела такой способ приготовления Рецепт и приготовление - супер! Спасибо, забираю без лишних слов. Пригодится, особенно, на даче, когда будет своя зелень. Просто, быстро и вкусно
Оленька, забирай рецепт на здоровье. Готовить просто,
уверена, что твоим близким понравится. Спасибо, что
заглянула и оценила.
Людашик! Понравилось...не то слово! Так интересно, соблазнительно...вкусно!!! Просто СУПЕР!!!!!
Ларочка, в таком случае, продвигайся ближе к тарелочке.
Ты всегда умеешь высоко ценишь мои блюда! Спасибо тебе!
Людочка, молодец! Отлично приготовила!
Ниночка, спасибо за одобрение! Уж кто-кто, а ты это блюдо
знаешь наверняка! Присоединяйся к трапезе.
... а я ни разу его не готовила! Нет "пророка в Отечесте своём".... чес слово! (у нас "магазинные" варианты под рукой всегда есть )[x]21:26 03.04.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Везёт же вам. У нас такого добра в магазинах не сыщешь!
На то она и заграница, чтоб всякие диковинки продавать.
...не, магазинные не берём, не то!
Согласна, домашняя пища во сто крат вкусней!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V326 "Портленд"

Каркасный дом с мансардой V326 "Портленд"
Каркасный дом с эркером V410 "Колумбия"

Каркасный дом с эркером V410 "Колумбия"
Каркасный дом одноэтажный V418 "Ирвайн "

Каркасный дом одноэтажный V418 "Ирвайн "
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки