Основа для торта, влажный, пористый и очень вкусный бисквит. Делала несколько раз и получается всегда.
lenkotovaПоваренок 3 уровня
- 2 апреля 2011, 20:52
- 146286
Шоколадный бисквит "Шифоновый"
Ингредиенты для «Шоколадный бисквит "Шифоновый"»:
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Сахар — 1,5 стак.
- Разрыхлитель теста — 3 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Вода (холодная) — 3/4 стак.
- Кофе растворимый — 1,5 ч. л.
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 7 шт
- Масло растительное — 1/2 стак.
- Ванилин — 1 ч. л.
- Кислота лимонная — 1/2 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4804.3 ккал |
белки
98.1 г |
жиры
268.1 г |
углеводы
486.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 237.8 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 13.3 г |
углеводы 24.1 г |
Рецепт «Шоколадный бисквит "Шифоновый"»:
-
Яйца разделить на белки и желтки, белки убрать в холодильник, для последующего взбивания они понадобятся нам холодные. И включаем духовку на 170-180 градусов - она должна быть предварительно прогрета.
-
Сухие ингредиенты смешиваем в следующей последовательности: мука, сахар, разрыхлитель, какао и соль.
-
Делаем в центре углубление и в него вливаем масло, воду, желтки, ванилин. Кофе завариваем 1 ст. л. кипятка, остужаем и вливаем в смесь. Перемешиваем до однородности. Я перемешивала без миксера - и так все прекрасно размешалось.
-
Охлажденные белки взбиваем с лимонной кислотой до устойчивых пиков.
-
Аккуратно добавляем белки в желтковую смесь и перемешиваем лопаткой сверху вниз до однородности.
-
Подготавливаем форму, застилаем бумагой для выпечки, смазываем дно формы, бока на 1 см. Выливаем тесто и аккуратно ставим в духовку. И выпекаем 50 минут до готовности, проверить нажатием наверх бисквита - если при нажиме бисквит сразу принимает исходную форму - готово.
-
Вынимаем из духовки и даем постоять в форме 5 минут. Бока аккуратно поддеть ножом, после вынуть из формы. Полностью остужаем на решетке.
-
Разрезаем на 2 части, хотя можно и на 3, делаем крем, любой Ваш любимый, по желанию и собираем тортик. Получается 1кг восхитительного бисквита.
У меня получился вот такой тортик!| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 января 2022 года yugai ludmila65 #
4 ноября 2021 года AvAlAl #
1 декабря 2019 года Марина Никольская #
13 августа 2018 года ЭрияРу #
извини если вопрос повторяется, в коментариях такой не увидела.
5 марта 2018 года marinna-ua #
3 июня 2017 года mariana82 #
23 января 2017 года Аллочка-уралочка #
23 января 2017 года juli julietka #
20 октября 2016 года Анна Бородай #
4 апреля 2016 года Марина Сокульская #
Спасибо за рецепт)
14 февраля 2016 года ladynisha #
и еще..если кофе заменить на молотый и сварить, то пропорции как в рецепте? (1,5 ч.л кофе и вода 1 ст.л). заранее благодарю за ответ!
17 марта 2016 года Tani #
8 февраля 2016 года Марина Сокульская #
3 января 2016 года Манижа Сайфидинова #
21 декабря 2015 года AvAlAl #
Торт покрыла шоколадной глазурью и сахарной глазурью нарисовала снежинку.
Получилось не только красиво но и вкусно.
Коржи можно использовать с разными прослойками и не надо пропитывать.
Спасибо! Теперь буду использовать только этот рецепт шоколадного бисквита.
2 декабря 2015 года Misha_and_Nut #
1 декабря 2015 года Eva Grimm #
24 января 2018 года mtb72 #
25 января 2018 года Eva Grimm #
28 января 2018 года mtb72 #
28 января 2018 года Eva Grimm #
5 сентября 2015 года povarIrixa #
Автору огромное спасибо за то, что поделились рецептом замечательного десерта)))
2 сентября 2015 года Joyful #
26 марта 2015 года Talive #
24 января 2015 года Narzanka #
4 апреля 2015 года Malenkiy Muk #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: