Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса
  • 3 апреля 2011, 10:21
  • 446506

Молочная колбаса

Рецепт: Молочная колбаса

На сайте такого рецепта не нашла. Что можно сказать про эту колбаску? Вкусно, и готовить очень просто.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Молочная колбаса»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
960.6 ккал 		белки
103.1 г 		жиры
39.7 г 		углеводы
51.3 г
100 г блюда
ккал
126.4 ккал		 белки
13.6 г		 жиры
5.2 г		 углеводы
6.8 г

Рецепт «Молочная колбаса»:

  • Куриную грудку перемолоть вместе с чесноком в блендере.
    Добавить специи.
    Мякоть свинины нарезать кубиками.

  • Все смешать, добавить крахмал, молоко, сок свеклы (я добавила половинку выжатого сока)

  • Для придания формы колбаске нам потребуется тетрапакет.
    Можно просто завернуть в рукав для запекания.
    Тетрапакет завернуть в рукав для запекания, хорошо закрепить край!

  • Ставим варить.
    С момента закипания варим на медленном огне 40-50 мин.
    Даем остыть в пакете.

  • Для тех, кто боится готовить в тетрапакете, можно приготовить в разовой форме для кексов.
    Предварительно завернув в рукав для запекания, хорошо закрепив его.






Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: пикантный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Молочная колбаса
Рецепт: Молочная колбаса

На сайте такого рецепта не нашла. Что можно сказать про эту колбаску? Вкусно, и готовить очень просто.

Ингредиенты для «Молочная колбаса»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (17)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Молочная колбаса» от приготовивших (18)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Приготовили колбаску по вашему рецепту)получилось очень вкусно) только мы и свинину в фарш ищмельчили для однородности и варили в фольге и пленке пищевой.ничего не вытекло,форма сохранилась.фото к сожалению не прикрепить,но в альбом к себе загрузила.Спасибо большое за рецептик!
Приготовила колбасу, но плохо завязали один край оболочки (он был скользкий от фарша), и естественно часть фарша выдавило. На мой взгляд, это вообще мало напоминает колбасу, скорее просто вкусный вареный фарш. Суп с фрикадельками вкуснее.
Итак... 6-30 утра... Интересно, зачем я вскочила так рано? Не потому ли, что на кухне ждала ароматная колбаска? ))))
Сваренная вчера колбаса остыла и продегустирована.
Сразу об отступлениях: вместо грудок брала куриные бедра. Из вареной свеклы в соковыжималке не получилось сока, но вышло мельчайшее пюре, - часть засунута в колбасу. Паковала тугой колбаской в пищевую пленку и потом - в фольгу, края завязывала. Варила в бульоне, по-моему, это важно (если не пользоваться тетрапаком), т.к. иначе колбаса отдает часть своего вкуса воде, а так - обмен вкусами. Из бульона потом будет суп.
О вкусе: он прекрасен, роскошен и волшебен!
Рецепт будет повторяться многократно и станет широким полем для экспериментов.
Спасибище огромное!
скажите, пожалуйста, сколько полежит такая колбаска в холодильнике. Может можно приготовить несколько порций и заморозить, а потом варить семье на завтрак. Устали есть варенку из магазина, ищу способ самой приготовить, но магазинная годами храниться из-за химии, а это сколько полежит не могу сообразить
У меня не нашлось свёклы, решила заменить её на томатную пасту. Получился неожиданный оранжевый цвет Вкусно, сочно! Много жидкости было когда открыла, с хлебушком слопали и её! У меня не было тетрапака, потому вся масса утрамбовывалась в рукав для запекания, сверху фольга. Конструкция показалась мне не достаточно плотной, потому перевязала её ещё нитью. Как варёнка в магазине. Форму колбаска держит хорошо. Для себя на заметку возьму, что нужно больше чеснока и соли, а грудку не стоит сильно измельчать. И мне очень понравился вариант с запеканием в шкурке. Надо попробовать и так. Спасибо автору за то, что у нас есть вкусная возможность не покупать магазинную гадость!
Спасибо вам за подробное описание и отчет!
↑Ответ для Анна Луиза
a mojno li çem-to zamenit kartofelnıy krahmal- slojno s nim zarybejom. zaranee spasibo
как интересно!!!!хочется попробовать!!!!
Колбаска шикарная! Ольга, у меня к Вам вопрос по поводу соли, сколько вы её добавляете на данное количество мяса? Я не могу ориентироваться на свой "вкус", потому что или недосолено или пересолено получается у меня((
я всегда добаляю очень мало соли,поэтому часто ее количество не указываю
↑Ответ для Mariposa21
у меня та же проблема, с солью угадываю только тогда, когда пробую))) а так, всю жизнь беда, готовлю вкусно, а вот подобные блюда всегда на страх и риск.
↑Ответ для Mariposa21
Я где-то читала в совете и пользуюсь им: на 1 кг фарша надо брать 1 ч.л. соли с легонькой горкой, а то и без. И дочку научила. Особенно это котлет касается. Даже, если кажется, что мало. Как отступлю - пересолю! Если рыбу солю, то сыплю чуть больше соли и добавляю ложечку - другую сахара. Обычно жарю минтай, так с сахаром он вкуснее получается. На 6-литровую кастрюлю соли надо 1 ст.л. соли с горкой, на 4-литровую-1ст.л. без горки. даже чуть меньше, тушеную капусту надо солить в конце, грибы-тоже, тогда видно количество. При варке макаронных изделий беру соли на 1л воды - около 1ч.л. Картошку тоже варю в более соленой воде. Если в рецепте майонез, надо помнить, что он соленый. Нашприцованные куриные окорочка и бедра частенько бывают солеными. Вот то, что могу подсказать.
Рецепт очень понравился,теперь в сторону колбасы даже смотреть не буду! Выкладывала в пакет для запекания,получилась аккуратненькая,вкусная колбаска,даже две.Сок свёклы не добавляла,добавила зелёные оливки и паприку, но она цвета не дала,может больше надо было сыпануть? Колбаска не рассыпается,хорошо держит форму, очень нежная и ароматная с чесночком,спасибо за рецепт,буду готовить,семья оценила!Фото отчёт в альбоме.
оливки цвет не дадут.Добавте куркуму,она даст желтый цвет
Для цвета я добавляла паприку,советовали на форуме, а оливки для вкуса. Колбаса и без подкраски прекрасна,более естественна! Спасибо за ответ.
Такие вкусные фотки, придётся всё намеченное отложить и вплотную заняться производством этой замечательной колбаски!
Чудесная колбаса! А главное - без химикатов и на вид прям оч вкусная. Людмила, я хочу заняться правильным питанием, вести группу (хотя бы для себя) с чего начинала какие упражнения и какие блюда кушать - можно ли вашу колбаску выложить?
Для цвета я добавляю паприку молотую.
Можно ли заворачивать в пищевую плёнку и в ней же варить?
варить можно
Какой чудный рецепт Овечка скажи, у меня есть оболочка для колбасы, я могу в ней сделать( не кишка) ? или нужен именно тетра пакет? и если да как думаешь сколько времени варить чтобы не была сухая??( размер где-то как колбаса салями)
Ой простите только увидела. Я с телефона пишу, и хотела на писать Олечка а не то что выбил Т9.
Конечно, рецепт хороший. Спасибо Вам!! . Добавлю только , что использование упаковки с нанесенной краской в контакте с колбасой при варке... полезным быть не может. Полиграфическая краска - всегда вредно (работала на производстве упаковки). Наверное, лучше заменять ее на что-то другое .
Вообще-то эти пакеты имеют внутри алюминиевое покрытие и именно для того, чтобы полиграфическая краска не соприкасалась с продуктом.
Но когда вы будете варить, краска от большой температуры начнет выделяться и попадет в продукт.
Скажите пожалуйста а как Вы потом в холодильнике храните в пакете ,целлофане или в фольге или вообще открытую???????
в контейнере для колбасы и мяса
А что он из себя представляет?
Я все мясо порезала, заболталась с кумой и поздно вспомнил, поэтому добавила ложку манки. Душицу не добавляла. Не было тетропакета, и рукава, даже фольги не оказалось. Сделала в куриной коже, запекла в духовке. Вкусно. Думаю, что в тетропакете будет суховато, нужно свинину с жирком брать. В другой раз сделаю точно по рецепту. Спасибо!
нет не будет суховато.Почему вы так решили?
спасибо за отчет,но к сожалению у вас получился совсем другой рецепт!
↑Ответ для Ольга Бабич
Просто в коже куриной отлично вышло, она с жирком была. А так курица и постная свинина, я не утверждаю, предполагаю... Я например , рецепты только за основу беру, всегда от себя добавляю. Не обижайтесь на наши интерпретации
никак нет,я не обиделась!Конечно,все готовят так,как будет вкусно его семье!Еще раз спасибо за отчет!
Спасибо большое) вкусненько) за основу брала мясо индейки + кусочки свинины..добавила и желатина немного и крахмала..вместо молока сливки 10%.жду пока сок кто-нибудь выпьет и можно новую партию запускать)) увы фото не умею добавлять ..и уровень 0 (( так что фото вот тут https://www.povarenok.ru/photo/42272/
спасибо большое за отчет!
получилось очень вкусно, делала уже несколько раз, в пятницу с вечера сделаешь, а в субботу вкусный завтрак. Спасибо за рецепт
Огромное спасибо за рецептик! Готовила несколько раз в разных вариантах и все нравилось- из куриной грудки с молоком-немного суховато, из куриных бедрышек-мне жирновато, но домашним понравилось, грудка и бедрышки- самый оптимальный вариант, добавляла так же и свининку маленькими кусочками, и фарш. Упростила процедуру упаковывания-заворачивания, может, кому пригодится мой опыт. Использую тару из-под молока "36 копеек", но и другой тетрапак подойдет: разрезаю по кругу, верхняя часть гораздо меньше нижней, в нижнюю часть помещаю колбасную массу и , как крышкой, накрываю верхней частью пакета, ставлю в кастрюльку с водой, главное- чтобы колбасная масса в пакете была ниже уровня воды, а верх пакета -выше уровня воды.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V040 "Потстаун"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V040 "Потстаун"
Каркасный дом с камином V469 "Элко"

Каркасный дом с камином V469 "Элко"
Каркасный дом с 3 спальнями V348 "Мемфис"

Каркасный дом с 3 спальнями V348 "Мемфис"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки