Могу сказать лишь одно, что это сытно и очень вкусно! Об остальном написано в названии. )))
ВенерикПоваренок 7 уровня
- 3 мая 2011, 22:26
- 289632
Сливочно-сырная запеканка с грибами и картофелем
Ингредиенты для «Сливочно-сырная запеканка с грибами и картофелем»:
- Грибы (замороженные: лесные, или вешенки, можно и свежие) — 500-700 г
- Картофель (отварной в мундире) — 6 шт
- Моцарелла — 200 г
- Сыр твердый (пармезан, "джугас") — 150 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Чеснок — 3-4 зуб.
- Перец чили — 1 шт
- Розмарин (1 веточка)
- Сливки (10%) — 200 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль (и перец)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2840.1 ккал |
белки
124.4 г |
жиры
177.8 г |
углеводы
212.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 128.5 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 8 г |
углеводы 9.6 г |
Рецепт «Сливочно-сырная запеканка с грибами и картофелем»:
-
В сковороду налить растительное масло, нагреть.
В масло бросить мелко нарубленный чеснок и измельченный перец чили. Обжарить минуточку, добавить репчатый лук, нарезанный полукольцами, и веточку розмарина. Обжарить лук до золотистого цвета.
Добавить к луку размороженные грибы, жарим до золотистой корочки, посолить, поперчить.
В это время, пока жарятся грибы, вымыть картофель, и отварить в мундире в подсоленной воде. Отваренный картофель почистить от кожуры и нарезать кружочками.
Для заливки взбить яйца, добавить к ним сливки, натёртый твёрдый сыр (оставить немного сыра для посыпки), посолить, поперчить, всё смешать.
Всё! Собираем нашу запеканку: -
В жаропрочную стекляную форму на дно выкладываем обжаренные грибы.
-
На грибы - нарезанную моцареллу.
-
На моцареллу выкладываем картофель (не забудьте его ещё немного посолить, поперчить).
-
На картофель выливаем яично-сливочно-сырную заливку.
Сверху посыпать оставленным твёрдым сыром. -
Запекать в нагретой до 180 град. духовке 25 минут.
На готовую горячую запеканку можно положить кусочек сливочного масла. -
Подаём сразу, в горячем виде.
Замороженные грибы я всегда размораживаю, чтобы было меньше воды в сковороде, и обжариваются они до золотистой корочки лучше.
Моцареллу для запеканок и пиццы беру "русскую", кусковую, по вкусовым качествам она такая же, как и та, которая продаётся в рассоле, но по цене радует больше.)))
Розмарин, купленный в упаковке, не всегда используется полностью, раньше я его сушила, теперь замораживаю, завернув в фольгу, от свежего замороженный отличается только цветом (становится чуть-чуть темнее).
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 марта 2023 года svetik5552 #
22 мая 2018 года WindSurf #
1 марта 2016 года kval111 #
11 января 2016 года Ofegenia #
18 ноября 2015 года ecaterina gutu #
Это просто оооочень вкусно и красиво!
Немного изменила заливку... Сыр закончился, зато в холодильнике умирала пачка творога
Такое блюдо в любой семье может быть коронным
22 октября 2015 года Zuko Drakon #
22 октября 2015 года Венерик # (автор рецепта)
4 сентября 2015 года kval111 #
2 сентября 2015 года Елена-13 #
2 июля 2015 года sellina pilar #
2 июля 2015 года Венерик # (автор рецепта)
данное кол-во ингредиентов рассчитано на 4 хорошие порции, а дальше умножайте и решайте сами))
5 июля 2015 года sellina pilar #
26 июня 2015 года RaIena #
https://www.povarenok.ru/photo/47523/
23 июня 2015 года Мама Викусюли #
22 июня 2015 года elisa_betha #
23 февраля 2015 года Lasemka #
11 февраля 2015 года zelna anna #
Но эта тоже понравилась, вкусненько, та и муж все сьел)
https://www.povarenok.ru/photo/37461/ фото в альбоме)
2 февраля 2015 года ирина полищук9 #
22 января 2015 года bublik_l #
запекать пришлось больше чем 25 мин.
19 октября 2014 года Rin404 #
19 октября 2014 года Milashka_baby #
19 октября 2014 года Наталья Обыкновенная #
19 октября 2014 года Венерик # (автор рецепта)
16 сентября 2014 года mtata #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: