Идеальное сочетание! Легкий бисквит, натуральный кофе, свежий лимон и воздушный творог делают этот торт не просто праздником вкуса, но и полезным бодрящим лакомством! Торт "Кофе с лимоном" поднимет тонус и настроение, не навредив фигуре, поскольку не содержит ни капли масла.
semsvetПоваренок 6 уровня
- 9 мая 2011, 11:13
- 179319
Творожный торт "Кофе с лимоном"
Ингредиенты для «Творожный торт "Кофе с лимоном"»:
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар (120 г в тесто + 120 г в крем + 1 ст.л в пропитку) — 250 г
- Мука пшеничная / Мука (4 ст.л с горкой) — 100 г
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Кофе натуральный (или растворимый; 0,5 ст.л в тесто + 0,5 - 1,5 ст.л в пропитку) — 1-2 ст. л.
- Творог — 500 г
- Лимон — 1 шт
- Сода — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2292.7 ккал |
белки
135.7 г |
жиры
38.9 г |
углеводы
349.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 182 ккал |
белки 10.8 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 27.8 г |
Рецепт «Творожный торт "Кофе с лимоном"»:
-
Приготовить продукты.
-
Включить духовку на 180-200 градусов. Сделать бисквит по любимому рецепту, с добавлением 1 ст. л. какао (для цвета) и 1/2 ст. л. кофе (для аромата).
Я делаю так: хорошенько взбить яйца миксером до белой пены. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой всыпать сахар. Добавить соду, гашеную уксусом или лимонным соком, муку, какао, кофе (молотый или растворимый), взбивать ещё 10-15 сек. и выключить. -
Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой или манкой. Если форма силиконовая, то просто смочить водой. Выложить тесто и поставить в разогретую духовку. Выпекать до сухой палочки (первые 15 минут духовку не открывать, чтобы бисквит не осел).
-
Пока выпекается бисквит, готовим лимонно-творожный крем. Для этого вымыть лимон и нарезать его дольками вместе в кожурой (вынуть косточки). Кусочки лимона поместить в блендер и хорошо измельчить.
Если боитесь лимонной горечи, можно натереть цедру на мелкой тёрке и выжать из лимона сок. -
Смешать творог (я беру обезжиренный), лимон и полстакана сахара. Немного взбить (лучше блендером). Сначала взбивать будет трудно, но при взаимодействии с лимоном творог становится пышным и мягким. Если крем получается совсем густой, можно добавить 1-2 ст. л. сметаны, кефира или молока.
Попробуйте крем на вкус, возможно, потребуется добавить ещё немного сахара. -
Готовый бисквит остудить на решетке. С помощью нитки разрезать на 3 коржа.
Для этого кончиком ножа сделать неглубокий надрез по контуру коржа (примерно на высоте 1/3 от дна), вставить в получившийся паз нитку, перекрестить концы нитки и начать тянуть их в разные стороны. То же проделать в более толстой частью одного из получившихся коржей.
Сварить крепкий натуральный кофе (или приготовить растворимый), добавить сахар и хорошо пропитать все коржи. -
Собрать торт. Каждый слой густо покрывать кремом. Крем очень хорошо держится, можно делать толстый слой. Оставить немножко крема для обмазывания торта снаружи.
-
Для украшения можно использовать дольки лимона (свежего или мармеладного), шоколадные шарики (целые и измельченные), кондитерскую посыпку.
-
Накрыть стол и наслаждаться!
Здоровья, бодрости и отличного настроения!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 марта alexvaselisovna #
9 марта semsvet # (автор рецепта)
6 августа 2022 года rizoma #
6 августа 2022 года semsvet # (автор рецепта)
Спасибо огромное за такие добрые слова!
5 августа 2022 года rizoma #
Но я думаю это не страшно, все равно выйдет очень вкусно, я попробовала крем - напоминает творожную массу. Вкусно! Завтра пробу снимем с семьей, напишу, как.
6 августа 2022 года semsvet # (автор рецепта)
15 сентября 2021 года akayom #
15 сентября 2021 года semsvet # (автор рецепта)
Огромное спасибо за фотографию. Рада, что рецепт не подвел.
15 сентября 2021 года akayom #
15 сентября 2021 года semsvet # (автор рецепта)
29 января 2020 года irina777_70 #
31 января 2020 года semsvet # (автор рецепта)
2 февраля 2020 года irina777_70 #
3 февраля 2020 года semsvet # (автор рецепта)
2 февраля 2020 года irina777_70 #
29 января 2020 года irina777_70 #
29 января 2020 года irina777_70 #
14 ноября 2019 года ann s76 #
16 ноября 2019 года semsvet # (автор рецепта)
Благодарю за смелость и невероятно красивую фотографию!
17 ноября 2019 года ann s76 #
19 ноября 2019 года semsvet # (автор рецепта)
30 декабря 2018 года NataBolovina #
Спасибо огромное за рецепт! С наступающим новым годом и всего самого доброго и хорошего вам!
6 января 2019 года semsvet # (автор рецепта)
С Новым Годом! Счастья и благополучия!
5 декабря 2018 года 0930038298 #
16 декабря 2018 года semsvet # (автор рецепта)
Жаль, конечно, что так неловко вышло. Извините.
31 августа 2018 года anjyny #
2 сентября 2018 года semsvet # (автор рецепта)
20 августа 2017 года vladislava1400 #
20 августа 2017 года semsvet # (автор рецепта)
20 августа 2017 года vladislava1400 #
20 августа 2017 года semsvet # (автор рецепта)
17 июля 2017 года veronika1910 #
17 июля 2017 года dalyjo #
17 июля 2017 года Galiniya #
17 июля 2017 года dalyjo #
17 июля 2017 года mazziadri #
17 июля 2017 года dalyjo #
17 июля 2017 года veronika1910 #
18 июля 2017 года dalyjo #
17 июля 2017 года alsunchik #
18 июля 2017 года dalyjo #
17 июля 2017 года semsvet # (автор рецепта)
18 июля 2017 года dalyjo #
16 июля 2017 года tanita3d #
17 июля 2017 года semsvet # (автор рецепта)
16 июля 2017 года mixrutka #
Очень быстро и нехлопотно получается , а вкус изумительный !
17 июля 2017 года semsvet # (автор рецепта)
Марина, огромное спасибо за прекрасную фотографию и отличную идею оформления!
17 июля 2017 года mixrutka #
17 июля 2017 года semsvet # (автор рецепта)
Спасибо!
31 марта 2017 года alanricman #
31 марта 2017 года semsvet # (автор рецепта)
19 февраля 2017 года CraftyFox #
Бисквит у меня шифоновый (просто я не люблю сухие бисквиты), в пропитке не нуждающийся, поэтому нотка кофейности была добавлена путем "припудривания" нижнего коржа кофе мелкого помола. Для коржей d20 я готовила половину порции крема (он получился текучей консистенции, т.к. творог домашнего приготовления, пастообразный).
Очень нежный, сочный торт! Однозначно рекомендую!
Светлана, спасибо Вам огромное
19 февраля 2017 года semsvet # (автор рецепта)
19 февраля 2017 года CraftyFox #
20 февраля 2017 года semsvet # (автор рецепта)
15 февраля 2017 года felice1974 #
17 февраля 2017 года semsvet # (автор рецепта)
Ульяна, Вы очень творчески подошли к процессу, такой кулинарный и художественный талант вызывает восхищение и уважение.
Благодарю от всей души!
18 февраля 2017 года felice1974 #
Просто я торт готовила на свой день рождения, а по знаку зодиака- я водолей. Самое простое оформление какое можно сделать на шоколадном фоне - это сделать рисунок шоколадом.
Спасибо за комплименты, мне очень приятно было получить их в свой адрес
18 февраля 2017 года semsvet # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: