Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

lelikaПоваренок 7 уровня

12 мая 2011, 11:19
125710

Скумбрия сухого посола

Очень понравился такой способ засолки рыбы.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Скумбрия сухого посола»:

Скумбрия (свежемороженая) — 0,7 кг
Соль (морская, или крупная нейодированная!!!) — 1 ст. л.
Лист лавровый — 3 шт
Специи (для пряного посола, 7 блюд) — 1 ч. л.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 25.5 ккал	белки 1.1 г	жиры 0.3 г	углеводы 3.8 г
Порции
ккал 6.4 ккал	белки 0.3 г	жиры 0.1 г	углеводы 1 г
100 г блюда
ккал 63.8 ккал	белки 2.8 г	жиры 0.8 г	углеводы 9.5 г

Рецепт «Скумбрия сухого посола»:

Рыбу очистить от внутренностей, отрезать голову и хвост.
Очень тщательно промыть
Приготовить специи, лавровый лист наломать мелкими кусочками (если свежий - нарезать). Все смешать.
Соли брать столовую ложку без горки
Расстелить пищевую пленку или полиэтиленовый пакет.
Тщательно натереть смесью специй, не забыв положить внутрь брюшка.
И сейчас самое главное: нужно очень-очень плотно завернуть нашу рыбку, не оставив воздуха.
Для лучшего просаливания я еще завернула в полотенце и убрала в самый низ холодильника.
Есть можно через 2-3 суток.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: пряный соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/57387/]Скумбрия сухого посола[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/57387/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/27/32/182844_47867-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из рыбы и морепродуктов
Очень понравился такой способ засолки рыбы.

Ингредиенты: Скумбрия, Соль, Лист лавровый, Специи.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Скумбрия сухого посола
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/27/32/182844_47867-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Скумбрия сухого посола" title="Рецепт: Скумбрия сухого посола"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень понравился такой способ засолки рыбы.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/223/">
          Закуски из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Скумбрия сухого посола»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/6013">Скумбрия</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/57387/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Скумбрия сухого посола

Очень понравился такой способ засолки рыбы.

Категория: Закуски › Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Скумбрия сухого посола»:

Скумбрия Соль Лист лавровый Специи

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

5617

Скумбрия маринованная пряного посола

43
707
8568

706

Скумбрия маринованная с клюквой

117
518
10773

504

Скумбрия маринованная с лимоном

81
283
52113

279

Маринованная рыба с кориандром

33
239
13861

220

Закуска из скумбрии, с морковью и луком

13
125
12587

101

Скумбрия, маринованная в квасе

12
101
1352

Скумбрия пряного посола

10
33
2217

Показать все варианты рецепта (35)

Попробуйте приготовить вместе

550

Фотографии «Скумбрия сухого посола» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

10 ноября 2023 года Просто Мэри #

Очень вкусная рыба получилась! Тверденькая, не разваливается, пряная от специй! Мужу и сыну очень понравилась! Единственное, соли в следующий раз буду добавлять с маленькой горкой, чтоб чуть посолонее рыба была. Автору спасибо большое!

14 ноября 2023 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Вам спасибо, что приготовили.
Рада, что понравилось.

23 мая 2023 года onoprienko e #

Очень вкусный рецепт, огромная благодарность, все уплетали, даже те, кто не любит рыбку

14 августа 2022 года svetik5552 #

+14

[+5]

Рыбка наивкуснейшая получилась

. Спасибо.

2 сентября 2022 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, что приготовили!! Рада, что понравилось.
Аппетитные кусочки!!!

26 мая 2022 года caramel77 #

+14

[+5]

Очень вкусная и нежная рыбка получилась

29 мая 2022 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, что доверились рецепту и приготовили!!
Рыбка замечательная!!

28 декабря 2020 года TessZ #

Большое Вам спасибо за рецепт! Скумбрию теперь солю только так. Сейчас на праздники попробую аналогично посолить нерку.

29 мая 2022 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Вам спасибо!

25 ноября 2020 года ZRaisaZ #

Получилось очень вкусно) спасибо 💚👍

20 декабря 2020 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Вам спасибо!!

3 января 2020 года Катерина32 #

+15

[+5]

Решила посолить по вашему рецепту кижуча
Результат очень порадовал

Рыба получилась сочная, в меру соленая и очень нежная

Возьму вооружение данный рецепт.

Фотоулика прилагается

12 января 2020 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Чудесная фотоулика!!
Спасибо, что приготовили!!!

23 ноября 2019 года 137a #

Спасибо за чудесный рецепт, пришелся по вкусу! Намного вкуснее,чем скумбрия в рассоле. Буду готовить не раз!

24 ноября 2019 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо за добрые слова!!!

7 февраля 2019 года Федотова Людмила #

Спасибо. Утянула рецепт в копилку.

13 февраля 2019 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

8 декабря 2018 года Просто Мэрри #

А сколько такая рыба хранится? Можно её как-то впрок заготовить? Кроме морозилку.

12 декабря 2018 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Не могу сказать. Она у нас "улетает"

7 февраля 2018 года ms olya1226 #

сухим способом не пробовала-на заметочку

7 февраля 2018 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Попробуйте. Очень вкусно получается

24 мая 2016 года TessZ #

Огромнейшее спасибо за рецепт - результат полностью соотвествует моему личному идеалу малосольной рыбки=) Моя любимая комбинация специй в результате сложилась такой: лаврушка+семена кориандра+зира+гвоздика+душистый и черный перцы.

28 мая 2016 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Вам спасибо!

7 мая 2016 года respekt #

скажите рыбка получается пряная?если да можно ее как то сделать не пряной!?

28 мая 2016 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Убирать все специи и использовать только соль!

28 февраля 2016 года viktoriamar79 #

Замечательный рецепт. Раньше солила в рассоле, а попробовав сухим способом осталась очень довольна. На вкус рыбка нечем не отличается а делать гораздо проще.

5 марта 2016 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Полностью согласна. Спасибо!

1 февраля 2016 года natalie p v #

Первый раз солила целиком(всегда кусочками делала). Получилось очень вкусно!!!Муж сказал,чтоб теперь так и делала. Спасибо за рецепт.

16 апреля 2018 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо!

17 января 2016 года nata st ua #

вопрос по рецепту

Скажите, а сельдь вы пробовали так солить?

18 января 2016 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

да, получается тоже оч вкусно

7 января 2016 года nata st ua #

Рыбка просто класс получилась!

Муж сказал, что это самая вкусная скумбрия, которую он ел! Правда солилась она суток 3-4. Сейчас делаю очередную порцию рыбки. Спасибо огромное за рецепт.

11 января 2016 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Да, если рыбка крупная, то солится 3-4 дня. Спасибо, что доверились моему рецепту.

5 января 2016 года taja gorodeckaja #

Рыбка объедение!!! Вкусно, вкусно!!!

11 января 2016 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Замечательно, очень рада, что понравилось.

3 января 2016 года taja gorodeckaja #

Очень вкусно! Просто СУПЕР рыбка!!! Спасибо, за рецепт!

11 января 2016 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо!

8 декабря 2015 года Елена Хлюбта #

Солю кусочками просто солью ,3часа.Смываю водой.Добавляют приправу для засолки рыбы(можно и без неё)лук полукольцами,подсолнечное масло.Можно сразу есть,можно поставить в холодильник на ночь будет ещё вкуснее.Рыба получается малосольная.Вкусно,а главное быстро.Рыбу резать и солить лучше не до конца размороженную.

16 декабря 2015 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Согласна: вкусно и быстро.

28 декабря 2015 года kejt 77 #

↑Ответ для Елена Хлюбта

Елена,я тоже так скумбрию солю.очень вкусно получается

15 января 2016 года mnnn #

↑Ответ для Елена Хлюбта

Спасибо! Ваш вариант очень понравился.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Скумбрия сухого посола

Ингредиенты для «Скумбрия сухого посола»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Скумбрия сухого посола»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Скумбрия сухого посола» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V279 "Рино"

Каркасный дом с 3 спальнями V063 "Альва"

Каркасный дом одноэтажный V391 "Сент-Луис"

Рубрикатор рецептов