Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

dyamaПоваренок 1 уровня

13 мая 2011, 13:42
5928

Карамельная свинина

Попробовала я опять сделать свинину по рецепту из кулинарного журнала. На первый взгляд - свинина как свинина, но "карамель", а соус... пальчики оближешь! Попробуйте - полюбите!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Карамельная свинина»:

Свинина — 1 кг
Чеснок — 2 зуб.
Орех мускатный (молотый) — 0,5 ч. л.
Специи (соль, перец)
Джем апельсиновый — 100 г
Цедра лимона — 1 шт
Гвоздика (молотая) — 0,5 ч. л.
Коньяк — 1 ст. л.
Апельсин — 2 шт
Курага — 100 г

Время приготовления: 135 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3344.8 ккал	белки 173.2 г	жиры 219 г	углеводы 166.2 г
100 г блюда
ккал 200.3 ккал	белки 10.4 г	жиры 13.1 г	углеводы 10 г

Рецепт «Карамельная свинина»:

Берем кусок свинины (у меня шея), нарезаем чеснок ломтиками и шпигуем. Натираем солью, перцем и мускатным молотым орехом, обматываем фольгой и в духовку на 1,5 часа при температуре 180 гр.
Готовим нашу карамель)
Апельсиновый джем (пробовала еще персиковый - тоже неплохо) подогреваем в кастрюльке, добавляем туда цедру одного лимона и молотую гвоздику. Доводим до кипения, вливаем столовую ложку коньяка, хорошенько перемешиваем и снимаем с огня. Наша карамель готова), а аромат... ммм...)
Прошло 1,5 часа. Достаем наше мяско, разворачиваем и быстро смазываем его нашей карамелью (примерно 1/3 карамели) и убираем опять в духовку на 15 минут. Так повторяем 3 раза по 15 минут.
Всё, мясо готово) Делаем соус!
К нашей оставшейся карамели добавляем курагу (предварительно ее отвариваем и мелко нарезаем) и сок двух апельсинов. Увариваем. Соус готов!
Мясо наше можно подавать на листьях салата и с зеленым виноградом. Соус отдельно.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее

Теги: второе обед горячее ужин

Вкусы: мясной карамельный аппетитный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/57421/]Карамельная свинина[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/57421/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/43/4332/433220.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Попробовала я опять сделать свинину по рецепту из кулинарного журнала. 
На первый взгляд - свинина как свинина, но "карамель", а соус... пальчики оближешь! Попробуйте - полюбите!

Ингредиенты: Свинина, Чеснок, Орех мускатный, Специи, Джем апельсиновый, Цедра лимона, Гвоздика, Коньяк, Апельсин, Курага.
Тэги: второе, обед, горячее, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Карамельная свинина
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/43/4332/433220.jpg" alt="Рецепт: Карамельная свинина" title="Рецепт: Карамельная свинина"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Попробовала я опять сделать свинину по рецепту из кулинарного журнала. 
На первый взгляд - свинина как свинина, но "карамель", а соус... пальчики оближешь! Попробуйте - полюбите!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Карамельная свинина»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/9890">Джем апельсиновый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/405">Гвоздика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/76">Апельсин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/926">Курага</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/57421/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Карамельная свинина

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Карамельная свинина»:

Свинина Чеснок Орех мускатный Специи Джем апельсиновый Цедра лимона Гвоздика Коньяк Апельсин Курага

Тэги: второе, обед, горячее, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

218

Салат "Новогодний"

30
218
58213

414

Домашний паштет

36
414
65286

955

Торт "Опера в белом"

168
955
31487

Фотографии «Карамельная свинина» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

28 марта 2013 года DEKADAHC #

[+3]

Мужу не понравилось-сладко. Мне же мясо понравилось, правда сухое получилось.

28 марта 2013 года DEKADAHC #

Готовила мясо. Добавляю фото

16 мая 2011 года Виктория09 deleted #

Интересный рецепт !!!

14 мая 2011 года Lacoste #

Понравился рецепт, интересный.

14 мая 2011 года Прохорова Наталья #

Думаю должно быть очень вкусно!

14 мая 2011 года dyama # (автор рецепта)

действительно вкусно

попробуйте!

13 мая 2011 года semsvet #

Очень необычное сочетание для меня. Но интересно!

14 мая 2011 года dyama # (автор рецепта)

сочетание и действительно необычное ) особенно, когда карамельку варишь )) такой аромат по кухне распространяется))