Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 31 мая 2011, 19:27
  • 234303

Маринованные баклажаны

Рецепт: Маринованные баклажаны

Все любителям остренького посвящается! Быстрый и несложный рецепт отличной закуски. На килограмм баклажан – 6 зубчиков чеснока, 1 ложка уксуса, ложка масла и 15 минут времени!

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Маринованные баклажаны»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
539 ккал 		белки
14.9 г 		жиры
11.9 г 		углеводы
590.3 г
100 г блюда
ккал
46.9 ккал		 белки
1.3 г		 жиры
1 г		 углеводы
51.3 г

Рецепт «Маринованные баклажаны»:

  • Баклажаны помыть, нарезать.

  • Чеснок пропустить через пресс, добавить уксус, черный перец, перемешать, залить половиной стакана кипятка.

  • Опустить в соленую воду (1 столовая ложка на 3 литра) на 2 минуты. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.

  • Пока стекает лишняя жидкость, в сковороде разогреваем ложку масла.
    Обжариваем баклажаны, помешивая, 2 минутки.

  • Переложить в чашку залить маринадом, перемешать. Дать настояться в течение 5 минут.

  • Закуска готова!

  • Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6987
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : День рождения На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: обед ужин салат закуска

Вкусы: острый овощной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованные баклажаны
Рецепт: Маринованные баклажаны

Все любителям остренького посвящается! Быстрый и несложный рецепт отличной закуски. На килограмм баклажан – 6 зубчиков чеснока, 1 ложка уксуса, ложка масла и 15 минут времени!

Ингредиенты для «Маринованные баклажаны»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Только-только привезли с дачи синенькие. Как раз испробую Ваш рецептик. В дальнейшем отчитаюсь. Всё, пошла готовить.
Жду с нетерпением!
Попробуйте после полного приготовления добавить жареные кунжутные семечки(по вкусу)и полить столовой ложкой с кунжутным маслом. Рецепт пошёл в коллекцию. Спасибо.
Обязательно воспользуюсь советом!
Спасибо Автору за оригинальный рецепт. Правда у меня немного неудачно получилось. Я передержала кусочки в кипящей воде, и они набрали в себя много воды. За счёт этого баклажан не промариновался достаточно, и когда раскусываешь кусочек, чувствуется как вода из него вытекает. Ну как говорится - первый блин комом. Буду пробовать ещё раз, так как очень люблю маринованный баклажан.
Думаю в следущий раз все получится отлично!
Получилось вкусно, но я досолила уже готовое блюдо и перец красный добавила (люблю поострее). Еще один рецепт в мою кулинарную книгу. Спасибо!
Спасибо за доверие к рецепту! Повторюсь)))Ну я думаю с перцем, каждый свою "золотую середину" найдет! Ну и соль, это тоже индивидуально. Делилась. как делаю я, а уж кто на что горазд, тут дело вкуса!
Про то что на 2 минуты надо в кипяток опустить у Вас не написано Написано, что просто в воду. Поэтому 2 минуту жарить оказалось мало. Получилось совсем не соленое блюдо.
Ну первый блин комом! Про кипяток действительно оплошность вышла, но всем всегда отвчаю, что нужно кипяток. Рецепт то не подправить ужО!))) Делайте второй раз, должно все получиться! Удачи!
Спасибо за рецепт.Сделала,очень понравилось. Правда досолила уже горячие после жарки синие и перец поделили 50\50 ченый и красный.
Ну я думаю с перцем, каждый свою "золотую середину" найдет! Ну и соль, это тоже индивидуально. Делилась. как делаю я, а уж кто на что горазд, тут дело вкуса!
ВЫГЛЯДИТ....... НУ ПРОСТО СЛЮНКИ ПОТЕКЛИ. ЛЮБЛЮ КОРЕЙСКИЕ ЗАКУСОЧКИ. СПАСИБО ЗАРАНИЕ!!!!
Всегда пожалуйста!
СУПЕР ПОЛУЧИЛОСЬ!
ЭТО НЕ БАКЛАЖАНЫ, ЭТО ЧУДО КАКОЕ-ТО! ОГРОМНОЕ СПАСИБО! Давно мечтала вспомнить вкус маринованных баклажанов, которые покупала мне мама в детстве на отдыхе в Крыму. Тогда все эти соления корейские только появились. И продавались в таких узеньких целлофановых мешочках, порциями, которые можно было есть на ходу. Мама всегда брала баклажаны, а я морковку. Как-то попробовала у мамы - очень понравилось. НО с тех пор этот вкус всегда искала и не находила - но вот он. Именно такие - упругие, не переваренные, не пережаренные, замаринованные почти сырыми они и были! От себя только добавила красный острый перец, получилось произведение - закуска быстрая и такая вкусная! Спасибо) Ради этого отзыва даже зарегистрировалась)
Большое спасибо за чудесные слова! Очень приятно, что так угодила!)))
Подскажите, пожалуйста, сколько они могут в холодильнике храниться?
долго храняться, пару месяцев точно!!
Замечательный быстрый и очень вкусный рецепт!Сначала сделала на пробу все по рецепту, а сегодня было время,напаковала трехлитровую банку и поставила на балкончик.Теперь надолго хватит,а то в прошлый раз мне же и не досталось,домашние все сьели сразу!Этот рецепт оказался "мой"!Вам +.Спасибо!
На днях готовила по Вашему рецепту-всем понравилось,очень похожи на баклажаны,которые моя мама закрывает на зиму,только добавила побольше чеснока+спеии(смесь перцев,кориандр,хмели и др.)и обжаривать лучше порциями .Вам+
Уже приготовила, жду, пока остынет. Жаль, сразу все комментарии не прочитала, поэтому синенькие опускала в холодную воду и на всякий случай держала мин 20. И жарила дольше, чем в рецепте, ведь 1 кг баклажанов - это немало. Перца положила тоже меньше. Скоро будем пробовать. Спасибо за рецепт.
В рецепте изменил то, что показалось сомнительным. Баклажаны отварил в воде 3-4 минуты. Вместе с чесноком пропустил через пресс один горький перец, и вместо соли использовал "Адыгейскую соль с приправами". Приятно аппетита
приготовила по этому рецепту.получилось вкусно,но долго думала чего мне не хватает- оказалось зелени.порубила мелко петрушку и все стало идеально) а еще добавила на свой вкус немного сушеного кориандра и красный перец вместо черного) спасибо за рецепт!
Сезон баклажанов открыт, пора открывать сезон на кухне и баловать домашних! Спасибо за интересный и главное быстрый рецепт!
Рецепт очень интересный,но-1 ст.ложка чёрного перца,очень и очень много,и второе-почему надо держать нарезанные баклажаны в воде ,всего 2 минуты,это очень мало,да и в какой воде,холодной или горячей и помоему жарить 2 минуты тоже мало.Кто уже готовил по этому рецепту,отзовитесь пожалуйста,что получилось.Сам я повар,готовлю много,слышал много,мне кажется здесь чтото не так!С уважением ко всем Виктор.
Опустить на 2 минуты в кипяток, и обжарить 2 минуты в масле. Перца, на самом деле, в самый раз, но можно даже и попбольше , тем, кто любит поострее! Попробуйте приготовить - это действительно, ОЧЕНЬ ВКУСНО!
уже купила баклажаны завтра буду делать ну очень аппетитно смотрится
Спасибо! И вправду, когда неожиданно гости приходят, быстро и вкусно!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V529 "Кингстон"

Каркасный дом V529 "Кингстон"
Каркасный дом с гаражом и бассейном V292 "Оверленд-Парк"

Каркасный дом с гаражом и бассейном V292 "Оверленд-Парк"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V296 "Чаттануга"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V296 "Чаттануга"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки