Этот рецепт стал для меня открытием. От начала приготовления до получения готовых румяных пирожков у меня ушло не больше часа. Казалось бы, те же ингредиенты, но благодаря немного изменeнной технологии не требуется длительного замеса и абсолютно никакой расстойки. А пирожки остаются свежими даже через сутки.
- 16 июня 2011, 11:21
- 1768839
Пирожки из заварного дрожжевого теста
Ингредиенты для «Пирожки из заварного дрожжевого теста»:
- Мука пшеничная / Мука (по 250 мл) — 4 стак.
- Вода (1 стакан (250 мл) тёплой для разведения дрожжей, 1 стакан кипятка для заваривания теста) — 2 стак.
- Дрожжи (свежие,можно заменить сухими быстрорастворимыми - 10г) — 50 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Готовая начинка
Рецепт «Пирожки из заварного дрожжевого теста»:
-
Так как это тесто очень быстрое, к началу замеса должна быть готова начинка.
У меня их было две. Первая - тушёное мясо, смешанное с поджаренным луком и отварным рисом. -
И отварные яйца с зелёным луком.
-
Для теста нам понадобятся 2 стакана воды. Один ставим на огонь, чтобы закипел.
В другом, тёплом, разводим дрожжи, добавляем соль, сахар и растительное масло.
Свежие дрожжи можно заменить быстрорастворимыми, я использовала пакетик Саф-момент (11г) -
В отдельную миску просеиваем муку.
-
Добавляем дрожжевую смесь и быстро перемешиваем. Вся мука, конечно, не впитается, но это не важно.
-
Выливаем сверху стакан кипятка и начинаем замешивать тесто. Сначала ложкой, чтобы не обжечься, затем руками.
При необходимости можно понемногу добавлять муку. -
Тесто должно получиться мягкое и эластичное.
-
Следующий шаг - моя личная инициатива. Так как я люблю математическую точность, я развесила тесто на электронных весах по 50 г. У меня получилось 27 одинаковых шариков.
Впрочем, этот шаг можно пропустить, а сразу отрывать кусочки теста... -
... раскатывать в тонкие лепёшки, раскладывать начинку...
-
... и лепить пирожки.
-
После того, как слепили последний, сразу ставим сковородку на огонь, хорошо разогреваем в ней растительное масло и жарим.
Очень важно! Масло жалеть не следует, оно должно доходить хотя бы до половины пирожка, а лучше ещё выше. В этом случае пирожки будут пышные и без белой полоски посередине. -
Вот и всё! Пышные, румяные и очень быстрые пирожки готовы!
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
Комментарии и отзывы
14 января 2017 года ВиталияА #
Спасибо что поделились с нами,такая экономия времени.
Готовила с яйцом и луком,с капустой...объедение)))
12 января 2017 года s luckina #
12 января 2017 года emarina0305 #
8 января 2017 года Ivakina Marina #
3 января 2017 года irmafokewolf #
28 декабря 2016 года Миссаночка #
21 декабря 2016 года Юлианна Юрьевна #
18 декабря 2016 года idanes #
18 декабря 2016 года slastenaL #
4 декабря 2016 года Lenokk_80 #
3 декабря 2016 года Ника Лето #
29 ноября 2016 года julia a fedorova #
28 ноября 2016 года Мамонтенок62 #
26 ноября 2016 года Денчик Евстратенко #
25 ноября 2016 года terry-68 #
быстро готовятся и очень вкусно!
У меня пирожки с капустой.
Использовала сухие дрожжи.
23 ноября 2016 года cvet44 #
15 ноября 2016 года Gbctw #
14 ноября 2016 года oksana pudlo #
15 ноября 2016 года Gbctw #
12 ноября 2016 года elena prekrassnaya88 #
10 ноября 2016 года lena chuprina #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: