Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Соус на зиму
  • 2 июля 2011, 12:17
  • 288347

Зелeная аджика

Рецепт: Зелeная аджика

Французская пословица говорит, что с соусом можно съесть и подошву. С этой аджикой можно съесть и тарелку, на которой лежит подошва))) Вспомнила, что я живу на Северном Кавказе, и решила познакомить вас с одной из приправ, тем более, что зелени сейчас очень много. Вкусно, ароматно, подходит к мясу, рыбе, используется как заправка для первых блюд, можно использовать вместо соли с овощами, украсит любое блюдо новыми вкусовыми оттенками. А как вкусно намазать на кусочек хлеба с маслом... Готовится очень быстро. Сделайте - не пожалеете!

Категория: Заготовки Соус на зиму

Кухня: Кавказская

Ингредиенты для «Зелeная аджика»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
461.8 ккал 		белки
22.1 г 		жиры
1.9 г 		углеводы
90.7 г
100 г блюда
ккал
51.3 ккал		 белки
2.5 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
10.1 г

Рецепт «Зелeная аджика»:

  • Приготовить все ингредиенты.
    Очистить чеснок, удалить из перцев семена.

  • Сложить всё в блендер и пюрировать. Можно пропустить через мясорубку.

  • Круто посолить. Приблизительно 1 столовая ложка без верха. Если долго хранить не собираетесь, соли можно и поменьше. Смело пробуйте! Вкус не настолько ядрёный)

  • Использовать, как захочется. Например, намазать на помидор или огурец вместо соли и наслаждаться. Это очень вкусно!
    Можно сложить в баночку и использовать по мере необходимости. Можно смазывать готовую курицу, мясо, добавлять в несладкую выпечку... простор для фантазии! Даже просто намазанный сверху кружок помидора станет произведением искусства!
    Стоять в холодильнике может очень долго. Но это теоретически. А практически... очень быстро съедается)

  • Вот так можно смазать уже готовую тушёную курицу. Вкусно)



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: приправа заготовка соус заготовки

Вкусы: свежий острый соленый ароматный солёный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Зелeная аджика
Рецепт: Зелeная аджика

Французская пословица говорит, что с соусом можно съесть и подошву. С этой аджикой можно съесть и тарелку, на которой лежит подошва))) Вспомнила, что я живу на Северном Кавказе, и решила познакомить вас с одной из приправ, тем более, что зелени сейчас очень много. Вкусно, ароматно, подходит к мясу, рыбе, используется как заправка для первых блюд, можно использовать вместо соли с овощами, украсит любое блюдо новыми вкусовыми оттенками. А как вкусно намазать на кусочек хлеба с маслом... Готовится очень быстро. Сделайте - не пожалеете!

Ингредиенты для «Зелeная аджика»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Зелeная аджика» от приготовивших (15)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
А без кинзы совсем не вкусно? у меня ее муж не ест хочу попробовать перец с петрушкой..
Будет не то.
Ну что же, тогда накуплю завтра кинзы и сделаю такую прелесть, на фото смотрю, а у самой аж слюнки текут.... И пусть муж завидует
Думаю он попробует. Многие кто не ест кинзу, едят ее в таком виде.Сделайте, а потом попробуете с другой зеленью и почувствуете разницу.
Сделала аджику. Очень ароматно! Только у меня кинза в стрелку пошла и в аджике встречаются палочки... ,но я нашла ей много применения: в салат, даже в тушеную капусту добавляла, в мясо... в общем решила попробовать взять разную траву(базилик, петрушку, укроп0 и вновь попробовать. Спасибо за рецепт
Кстати, стоит вот уже месяц в холодильнике и ничего. Аромат тот-же
А что с ней станется? Соль, чеснок...
Скажите пожалуйста, эта заготовка храниться только в холодильнике?
Долго. Вечность не хранила, но думаю, что вполне может спокойно стоять долго, соли много, чеснока... Но смысл? Кинза есть круглый год почти...
Хочу еще раз поблагодарить автора за прекрасный рецепт аджики. Делаю третий год. Вот сейчас нарвала зелень и перец, первое что уродилось, купила чеснок молодой и буду делать аджику. Нравится всем без исключения, многие даже не понимают из чего она, просто очень вкусно. Я аджику добавляю по чайной ложечке в обычный овощной салат, она придает ему пикантность и красоту, что тоже немаловажно. Спасибо!!!!!!!!
На здоровье! Рада, что рецепт прижился. Повторение многократное - это лучшая похвала!
Добрый вечер. А вот мы Аджику не заценили((( Ладно я не любительница всяких травок, зато мой муж-бык травоядный)) , но на Аджику сказал "трава травой" и есть не стал. Так все и испортилось в холодильнике за пару недель. Пару раз в еду добавила... Вообщем, на любителя((( Уж простите за такой коммент, просто, чтобы другие оценили свои вкусовые "возможности"
Ничего страшного, вкусы у всех разные. Но ей-богу, вы первые кому не понравилось. Очень жаль.В любом случае спасибо за комментарий. Даже отрицательное можно сказать так, что это никого не обидит. За это отдельное спасибо.
Спасибо! Невероятно вкусно и легко в приготовлении! Большое спасибо !
Я опять к вам с благодарностью : на основе вашего аджичного рецепта "наваяла" себе, кроме зеленой, еще и красной аджики 6 банок по 0, 5 литра : красный острый перец, соль, чеснок и травки.
Перец попался не слишком острый и ОЧЕНЬ вкусный. Теперь использую эту вкуснятину почти везде : к мясу, в соуса, в щи-борщи, солянку и т.п.
Спасибо за идею. Вся семья в восторге.
Я рада, что у вас с моей аджикой случилась столь нежная дружба)
Я рада, что у вас с моей аджикой случилась столь нежная дружба)
Да и не говорите... прям любовь.
С одного пучка(большого)кинзы вот такая маленькая баночка,но всегда подписываю,муж постоянно с песто путает))).
↑Ответ для 69Alice
Прелесть какая!
Сегодня всё купила,завтра буду готовить.Спасибо преогромное за столь замечательный рецепт
Надеюсь, что уже все приготовили и не разочаровались
Даже более того,друзья растащили все баночки,такая вкуснотища .Прийдётся готовить опять,но уже в большей пропорции.Мэрси ещё раз за рецепт
Много баночек получилось? Это хорошо
Кто сомневается отбросьте все сомнения, все в рецепте на своих местах и без кинзы теряется смысл! Спасибо огромное, сделала сама и подружкам присоветовала! Но соли немного меньше теперь добавлю!
Спасибо! Да, соли можно меньше, особенно если не планируете долго хранить! .
Подскажите как добавить в КК?
Хочу на днях попробовать))
А вот там же где оценку ставите, есть - добавить в кулинарную книгу.
У нас продаются очень разные по размеру пучки кинзы, по весу не скажете, сколько лучше взять? и ещё чеснок - зимний крупнее раза в 3, чем обычный - какой использовать? боюсь нарушить пропорции)
Да нет тут особых пропорций. Берите большой пучок, граммов на сто и крупный чеснок. Можете по ходу пробовать. Пропорции приблизительны.
↑Ответ для morozka 75
Еще раз спасибо за реально вкусный рецепт!
Постоянно готовлю аджику по Вашей технологии, вкуснятина!
Спасибо что написали, я очень рада!
Никогда такую не пробовала, хотя сама с Кавказа! )) Скажите пожалуйста, а сколько ее хранить можно в холодильнике?
вы знаете, достаточно долго, несколько месяцев точно. Но вкуснее всё же свежая.
Спасибо за ответ, попробую! ))
Интересный рецепт
Изготовила аджику - вернее муж "блендерил" овощи и зелень, а я руководила.
Изумительная няшка получилась, ещё раз спасибо за рецепт.

Вместо зелёного перца( не было хорошего) положила красный( не очень острый), с этой аджикой можно незаметно съесть тарелку - так муж сказал. ))
Цвет перца не суть важен. Тут больше для эстетики: какое всё красивое, какое всё зелёное... Я рада, что вы сделали всё, и главное - понравилось. Привет мужу) Теперь он будет мазать её на всё)))
Большое спасибо за рецепт, сохранила и обязательно приготовлю эту вкусняшку.
Может быть заменю часть острого зел. перца на зелёный болгарский.
Ни в коем случае! Лучше тогда уж меньше острого, но, поверьте, пропорции сбалансированны.
Спасибо, понятно. Тогда подберу менее жгучий острый перец.
Есть длинный не очень жгучий. У болгарского другой запах и он очень водянистый.
Очень понравился рецепт. Очень люблю аджику, но не переношу кинзу. Можно ее чем то заменить?
Нет. Всё же попробуйте, может в этом варианте вы её и полюбите, как и в сацебели. Впрочем замените на укроп. Будет российский вариант.
Спасибо
Вкусная аджика получается! Еще большие плюсы, что быстро готовить и без особых заморочек!
Ещё плюс, что практически бесконечно хранится)
Приготовила, правда с небольшими отступлениями, перца было не 4, а штук 10, но коротких, некоторые совсем маленькие, со своего огорода. Перец видать сильно ядреный (руки горели всю ночь и на утро еще, как намочила))) Кинзы один пучок, но большущий, мне показалось равноценно Получилось ну ооооочень острогорькоядрено. Вот думаю может кинзы туда подкрутить еще?
Да подкрутите, хуже не будет)
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой "Ньюмаркет" V541

Каркасный дом с террасой "Ньюмаркет" V541
Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V476 "Брандон"

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V476 "Брандон"
Каркасный фахверковый дом V511 "Монктон"

Каркасный фахверковый дом V511 "Монктон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки