Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

TiannaПоваренок 5 уровня

8 июля 2011, 11:12
7998

Булочки с ягодной начинкой

В этом рецепте я объединила два самостоятельных. Результат понравился моей семье. И я представляю его вам.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки с ягодной начинкой»:

Мука пшеничная / Мука — 4-4,5 стак.
Масло сливочное (70 гр. - в тесто; 50 гр. - в крем ) — 120 г
Молоко — 150 мл
Яйцо куриное — 6 шт
Сахарная пудра — 0,5 стак.
Вода (кипяченая, теплая) — 100 мл
Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
Цедра лимона (1 лимона) — 1 шт
Пюре фруктовое (ягодное - 0,75 стак.; лимонное - 0,25 стак, примерно 0,5 лимона) — 1 стак.
Сахар (в крем) — 0,75 стак.
Крахмал — 1 ч. л.
Цедра апельсина (1 апельсина) — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3906.2 ккал	белки 106 г	жиры 143.5 г	углеводы 553.5 г
100 г блюда
ккал 227.1 ккал	белки 6.2 г	жиры 8.3 г	углеводы 32.2 г

Рецепт «Булочки с ягодной начинкой»:

Дрожжи растворить в теплой воде и пока отставить в сторону. Желтки отделить от белков и растереть с сахарной пудрой и цедрой.
В яичную смесь добавить дрожжи и теплое молоко.
Постепенно подсыпая муку вымесить мягкое, эластичное тесто. Добавить растопленное, и немного охлажденное, масло.
Снова хорошо вымесить. Тесто накрыть и поставить в теплое место на 1-1,5 часа.
Пока займемся начинкой. Белки нужно немного взбить.
В ягодное пюре (у меня клубника + ирга) добавить измельченный лимон и крахмал. Смешать с белками, добавить сахар и растопленное масло. Поставить полученную смесь на водяную баню.
Постоянно помешивая довести до загустения и остудить.
Вот и тесто подошло.
Отщипывая от теста небольшие кусочки, раскатать их в лепешки (или размять руками, это легко делается), положить немного начинки.
Залепить края и скатать в шарик.
Или сделать вот так.
А еще я делала немного булочек без начинки.
Булочки выложить на смазанный противень и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать до готовности (ориентируйтесь на свою духовку, у меня ушло 45 мин.)

P.S. Начинку можно приготовить и из других ягод. Например, из смородины.
Приятного чаепития!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: завтрак десерт обед полдник ужин

Вкусы: цитрусовый ягодный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/58525/]Булочки с ягодной начинкой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/58525/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/44/4458/445853.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
В этом рецепте я объединила два самостоятельных. Результат понравился моей семье. И я представляю его вам.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Молоко, Яйцо куриное, Сахарная пудра, Вода, Дрожжи, Цедра лимона, Пюре фруктовое, Сахар, Крахмал, Цедра апельсина.
Тэги: завтрак, десерт, обед, полдник, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Булочки с ягодной начинкой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/44/4458/445853.jpg" alt="Рецепт: Булочки с ягодной начинкой" title="Рецепт: Булочки с ягодной начинкой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В этом рецепте я объединила два самостоятельных. Результат понравился моей семье. И я представляю его вам.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Булочки с ягодной начинкой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/11485">Пюре фруктовое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2413">Цедра апельсина</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/58525/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Булочки с ягодной начинкой

В этом рецепте я объединила два самостоятельных. Результат понравился моей семье. И я представляю его вам.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Булочки с ягодной начинкой»:

Мука пшеничная Масло сливочное Молоко Яйцо куриное Сахарная пудра Вода Дрожжи Цедра лимона Пюре фруктовое Сахар Крахмал Цедра апельсина

Тэги: завтрак, десерт, обед, полдник, ужин

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

19 июля 2011 года Zeta108 deleted #

Олик, молодчина, хочуууу пирожки

19 июля 2011 года Tianna # (автор рецепта)

Светик, спасибо! Приходи на чай.

15 июля 2011 года Виктория09 deleted #

Очень красивые и аппетитные булочки !!!

15 июля 2011 года Tianna # (автор рецепта)

Спасибо! Они еще и ароматные.

10 июля 2011 года Afiama #

Надо попробовать!
Спасибо!

10 июля 2011 года Tianna # (автор рецепта)

Надеюсь Вам понравится.

9 июля 2011 года ИРИНА БУТЕНКО #

Вкусные булочки а начинка просто

9 июля 2011 года Tianna # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое!

9 июля 2011 года barska #

Оль, очень интересная начинка!

9 июля 2011 года Tianna # (автор рецепта)

Спасибо, Нина! Мне очень она понравилась!

9 июля 2011 года мисс #

Классные булочки,рецепт забрала

9 июля 2011 года Tianna # (автор рецепта)

Света, спасибо! Рада буду, если пригодится рецепт!

8 июля 2011 года Мария-Софья #

Очень красивые булочки

8 июля 2011 года Tianna # (автор рецепта)

Спасибо Вам!

8 июля 2011 года Тирина #

Ещё раз спасибо за рецепт!Начинка получилась очень нежная, вкусная. У меня она вся ушла на булочки к великому сожалению домочадцев, которые были не прочь съесть её в качестве десерта. Уже получила заказ на завтра.

8 июля 2011 года Tianna # (автор рецепта)

Спасибо Вам за отчет! Рада, что Вам понравилось!

8 июля 2011 года Лианда #

Оленька, чудесные у тебя получились булочки!

Представляю, какая нежная начинка в них! Я бы ее и так съела...

Спасибо за рецепт!

8 июля 2011 года Tianna # (автор рецепта)

Спасибо, Тонечка! Угощайся!

Рада, что ты заглянула! Надеюсь пригодится рецепт.

А начинки немного осталось, мы ее просто так ели

[x]20:59 08.07.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

8 июля 2011 года белошвейка #

Очень актуальная темка, сейчас столько ягоды...

8 июля 2011 года Tianna # (автор рецепта)

Спасибо, Оля! Согласна, ягод море.

8 июля 2011 года Юлика55 deleted #

Последне фото самое вкусное, сижу облизываюсь

8 июля 2011 года Tianna # (автор рецепта)

Спасибо!

Угощайтесь на здоровье!

8 июля 2011 года Ттшка #

Оленька, булочки у тебя солнечные и очень красивые!

8 июля 2011 года Tianna # (автор рецепта)

Спасибо, Танечка за комплимент!

8 июля 2011 года OLGA_BOSS #

красотища! не пробовала делать булочки с кремом

8 июля 2011 года Tianna # (автор рецепта)

Спасибо! Я делала с обычным заварным кремом, а потом решила попробовать с ягодным.

8 июля 2011 года Людмила НК #

Оленька, у тебя с булочками сложились очень тёплые отношения!

8 июля 2011 года Tianna # (автор рецепта)

Людочка, спасибо!

Мне очень нравится печь булочки.

[x]15:38 08.07.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

8 июля 2011 года Тирина #

Очень интересная начинка. Тесто на булочки как раз подходит.Решила поискать"загуститель"для пюре из клубники с вишней.И тут как раз Ваш рецепт!Огромное спасибо! И фото такие аппетитные!Бегу готовить!

8 июля 2011 года Tianna # (автор рецепта)

Я очень рада, что Вам оказался полезен рецепт! Надеюсь понравится! Спасибо!

8 июля 2011 года swetik-semizwetik #

Классные булочки,рецепт забрала,спасибо

8 июля 2011 года Tianna # (автор рецепта)

Спасибо, Светочка! Буду очень рада, если булочки понравятся!

8 июля 2011 года swetik-semizwetik #

Я как испеку напишу обязательно

8 июля 2011 года Tianna # (автор рецепта)

Хорошо, буду ждать

8 июля 2011 года Елена1206 #

какие пышные получились,воздушные!!уверена,что очень вкусно!!!рецепт замечательный!!!

8 июля 2011 года Tianna # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное за теплые слова!

8 июля 2011 года Ангино4ка deleted #

Ещё не загрузилось, но думаю это вкусно))

8 июля 2011 года Tianna # (автор рецепта)

Спасибо!

Это действительно вкусно.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V135 "Торрингтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Булочки с ягодной начинкой

Ингредиенты для «Булочки с ягодной начинкой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Булочки с ягодной начинкой»:

Похожие рецепты

Карамельные булочки с фундуком

Булочки "К завтраку"

Треугольнички с джемом и ягодами

Булочки с миндальным кремом и изюмом

Чесночные пампушки на сковороде

Булочки с корицей

Творожные булочки с зеленью и маком

Плюшки на кефире с кокосовой начинкой

Булочки "Латвийские с повидлом"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V135 "Торрингтон"

Каркасный дом с 4 спальнями V119 "Монтцлаир"

Каркасный дом с 3 спальнями V080 "Роттердам"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!