Всю текущую неделю Света мисс пекла слойки, кексы, маффины и пироги, неустанно благодаря их авторов на форуме. Будучи уже не в силах созерцать череду еe умопомрачительной выпечки, сегодня я на скорую руку сообразила капкейки с голубикой. Хотела было посыпать их сверху сахарной пудрой, да вспомнила о неопробованном доселе рецепте шоколадной глазури, обнаруженном, как водится, на просторах рунета. И теперь спешу поделиться этим чудом, потому что я от него пришла в восторг! Эта глазурь не содержит ни сметаны, ни масла, еe не нужно варить, еe можно наносить не спеша, ведь она не застывает моментально, выпечка может быть горячей или абсолютно остывшей, это не имеет никакого значения! Допускаю, что в полноценных рецептах тортов такая глазурь уже фигурирует, но, по вполне понятным причинам, я это обстоятельство проверять не стала.
irina_vipПоваренок 6 уровня
- 23 июля 2011, 15:57
- 622122
Шоколадная глазурь
Ингредиенты для «Шоколадная глазурь»:
- Вода (кипяченая, ледяная) — 3-4 ст. л.
- Крахмал картофельный (ложки без горки) — 1 ст. л.
- Сахарная пудра (ложки без горки) — 3 ст. л.
- Какао-порошок (ложки без горки) — 3 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
486.4 ккал |
белки
19.2 г |
жиры
12 г |
углеводы
79.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 256 ккал |
белки 10.1 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 41.9 г |
Рецепт «Шоколадная глазурь»:
Какао-порошок, сахарную пудру и крахмал смешать и просеять в сухую миску.
Добавить воду (я предварительно охладила воду в морозильной камере минут 20), перемешать до однородной массы.
Я использовала 3 столовых ложки воды, и глазурь получилась достаточно густой, почти не текла, на фото это видно.
Из заявленного количества продуктов получилось глазури, достаточной для покрытия 8 капкейков.
Не могу не добавить фото с разломом, хотя понимаю, что к глазури он не имеет никакого отношения 
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4664
Добавить воду (я предварительно охладила воду в морозильной камере минут 20), перемешать до однородной массы.
Я использовала 3 столовых ложки воды, и глазурь получилась достаточно густой, почти не текла, на фото это видно.
Из заявленного количества продуктов получилось глазури, достаточной для покрытия 8 капкейков.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4664
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 июля 2012 года Лемуренок #
31 июля 2012 года irina_vip # (автор рецепта)
Спасибо Вам за коммент
20 июля 2012 года skyfuntik #
22 июля 2012 года irina_vip # (автор рецепта)
Очень отрадно, что ты оценила
5 июля 2012 года Светлила #
5 июля 2012 года irina_vip # (автор рецепта)
Меня прельщает ещё и отсутствие масляной составляющей
10 мая 2012 года DEKADAHC #
10 мая 2012 года irina_vip # (автор рецепта)
И, кстати, мы ведь на "ты"
10 мая 2012 года DEKADAHC #
10 мая 2012 года DEKADAHC #
1 мая 2012 года AnastasijaW deleted #
5 мая 2012 года irina_vip # (автор рецепта)
Иногда нужно её намазать, а иногда ею облить
Рада, что Вам понравился рецептик
24 апреля 2012 года Сахмет #
5 мая 2012 года irina_vip # (автор рецепта)
Благодарна Вам за внимание к рецепту и комментарий
146 месяцев назад Катрин242 #
146 месяцев назад irina_vip # (автор рецепта)
146 месяцев назад Катрин242 #
146 месяцев назад irina_vip # (автор рецепта)
20 апреля 2012 года Катрин242 #
146 месяцев назад Катрин242 #
146 месяцев назад irina_vip # (автор рецепта)
Рада, что моя скромная глазурь поучаствовала в создании сего шедевра!!!
Спасибо Вам за прекрасное фото!
146 месяцев назад Катрин242 #
1 апреля 2012 года pirog #
1 апреля 2012 года irina_vip # (автор рецепта)
31 марта 2012 года Катрин242 #
1 апреля 2012 года irina_vip # (автор рецепта)
146 месяцев назад Катрин242 #
146 месяцев назад irina_vip # (автор рецепта)
Глазурь настолько скора в приготовлении, что смысла в заготовке её впрок не вижу
146 месяцев назад Катрин242 #
146 месяцев назад irina_vip # (автор рецепта)
27 марта 2012 года Yulasha #
Только скажите, пожалуйста, зачем нужен крахмал? Без него нельзя обойтись?
Заранее спасибо!
27 марта 2012 года irina_vip # (автор рецепта)
Честно говоря, таким рецепт нашла на просторах Рунета, таким его и воспроизвела здесь, без изменений и раздумий.
Могу лишь предположить, что крахмал выполняет роль связующего звена, хотя, могу и ошибиться
27 марта 2012 года Yulasha #
Удачи!
26 марта 2012 года MaxPorter #
26 марта 2012 года irina_vip # (автор рецепта)
Но, как оказалось, хорошего рецепта мало - нужно ещё и качественное какао...
Буквально сегодня пекла постный шоколадный пирог и решила украсить его на скорую руку этой, десятки раз проверенной глазурью...
Какао, которым пользуюсь постоянно, в магазине почему-то не оказалось, купила продукт родом из г. Ижевска. Глазурь ужасная вышла, не шоколадная, крупянистая... Вот так вот
7 февраля 2012 года Lyubchik #
7 февраля 2012 года irina_vip # (автор рецепта)
12 декабря 2011 года barska #
12 декабря 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
Али вода у нас в Рассее-матушки мокрее???
13 декабря 2011 года barska #
ПрАсти, засР...у , никак не доходили руки/ноги/другие перья тебе фото загрузить
13 декабря 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
20 ноября 2011 года Svet64 #
7 февраля 2012 года irina_vip # (автор рецепта)
10 ноября 2011 года Lizzaveta #
10 ноября 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
3 ноября 2011 года horo6aya #
3 ноября 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
Богатырский кекс у тебя вышел! Огромный, как дом!
3 ноября 2011 года horo6aya #
28 октября 2011 года Ируня # (модератор)
1 ноября 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
20 октября 2011 года Масяся #
21 октября 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
А цветочки я не знаю, как правильно называются... Подружка букетик нарвала с клумбы, сказала, "львинный зев"
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: