Меня научила так готовить икру моя бабушка. Больше всего мне нравится то, что в этой икре нет лука)
Ирэна1811Поваренок 1 уровня
- 28 июля 2011, 22:47
- 24545
Кабачковая икра
Ингредиенты для «Кабачковая икра»:
- Кабачок — 4 кг
- Майонез (67% жирности) — 400 г
- Соус (томатный хорошего качества, не Краснодарский, от него очень много зависит) — 0,5 л
- Чеснок — 4-5 зуб.
- Соль (каменная) — 1 ст. л.
- Сахар — 100 г
- Масло растительное — 150 г
- Перец черный (молотый по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5311.2 ккал |
белки
31.5 г |
жиры
430.4 г |
углеводы
239.4 г |
| Порции | |||
| ккал 758.7 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 61.5 г |
углеводы 34.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 111.1 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 9 г |
углеводы 5 г |
Рецепт «Кабачковая икра»:
Кабачки очистить от кожуры и крупных семечек, натереть на морковной терке, добавить майонез, соль и поставить вариться в собственном соку на 2 часа, периодически помешивая.
Затем добавить томатный соус, сахар, растительное масло и варить еще 1 час. В конце добавить измельченный чеснок и перец.
Разливаем в банки (предварительно простерилизованные и высушенные) и закатываем. Должно получиться 7 пол литровых баночек.
У икры должна хорошо прослеживаться кислинка, это зависит от качества томатного соуса. Если не получилось, добавьте чуть уксуса, иначе она не будет "стоять".
Затем добавить томатный соус, сахар, растительное масло и варить еще 1 час. В конце добавить измельченный чеснок и перец.
Разливаем в банки (предварительно простерилизованные и высушенные) и закатываем. Должно получиться 7 пол литровых баночек.
У икры должна хорошо прослеживаться кислинка, это зависит от качества томатного соуса. Если не получилось, добавьте чуть уксуса, иначе она не будет "стоять".
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 сентября 2011 года Ирэна1811 # (автор рецепта)
4 сентября 2011 года Wasssabi #
21 августа 2011 года Виктория09 deleted #
15 августа 2011 года Nadegda2007 #
17 августа 2011 года Ирэна1811 # (автор рецепта)
30 июля 2011 года Виталин deleted #
31 июля 2011 года ЗвонодумЪ #
1 августа 2011 года Ирэна1811 # (автор рецепта)
1 августа 2011 года Ирэна1811 # (автор рецепта)
А еще, с детства не переношу лука после любой термической обработки. Раньше просто есть не могла, а теперь беременна, так вообще запах вынести не могу) Знаю, что таких как я много, для них и рецепт)
1 августа 2011 года ЗвонодумЪ #
Сам с детства обожаю майонез, добавляю практически всегда, когда можно - хотя это наверняка и не всегда на пользу для здоровья
30 июля 2011 года мисс #
29 июля 2011 года Монночка #
29 июля 2011 года ирина66 #
29 июля 2011 года белошвейка #
29 июля 2011 года Natusy #
29 июля 2011 года ЗвонодумЪ #
29 июля 2011 года Ирэна1811 # (автор рецепта)
А с точки зрения "полезности", я считаю, что любые маринады мало полезны) Соления в этом смысле лучше). Да и кабачок сам по себе овощ нейтральный и не претендующий на звание самого витаминного)
29 июля 2011 года Юленция1 #
29 июля 2011 года Юленция1 #
29 июля 2011 года Ирэна1811 # (автор рецепта)
29 июля 2011 года poltavchanka #
29 июля 2011 года Ланюшка deleted #
29 июля 2011 года Ирэна1811 # (автор рецепта)
29 июля 2011 года макоша deleted #
29 июля 2011 года lena_martynova # (модератор)
29 июля 2011 года макоша deleted #
29 июля 2011 года Ирэна1811 # (автор рецепта)
Честно говоря, после трех часов варки от майонеза остается лишь очень тонкий привкус)
А еще эта икра на много вкуснее магазинной)
29 июля 2011 года Демоника #
29 июля 2011 года Демоника #
29 июля 2011 года Tanya-O-511 #
30 июля 2011 года ИРИНА БУТЕНКО #
28 июля 2011 года dog-rose # (модератор)
28 июля 2011 года Ирэна1811 # (автор рецепта)
28 июля 2011 года Ирэна1811 # (автор рецепта)
30 июля 2011 года мисс #
28 июля 2011 года remdo #
28 июля 2011 года Ирэна1811 # (автор рецепта)
28 июля 2011 года Ирэна1811 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: